浙江嘉兴乌镇古镇东栅景区游记（之三）

2014年3月31日，下午，我与夫人一起漫步在乌镇古镇的石板路上，走上古帮岸，穿过木廊棚，来到最有名的应家桥，这是单孔石拱桥。相传吕洞宾曾在正月下凡到修真观，扮成老头在应家桥上卖汤圆，大的卖3纹钱，小的卖5纹钱。乌镇人都说，茅盾儿时也是因为经常到这桥上走走、玩耍，后来才这么出名的。站在应家桥上放眼望去，人家尽枕河的江南水乡古镇景色尽入眼帘，水流潺潺。茅盾故居前的三里塘河上有7座桥，纵横交错，各具形态，每隔60米有一座，宛如“桥博物馆”。

 

在应家桥南堍有一座茶馆名为访卢阁，始建于清朝同治三年，是中市的中市。楼下两开间，楼上三开间，店堂宽敞明亮。两面临水，一面临街，东西北三面有统排玻璃窗，店内宽敞亮堂，楼下有扶梯，桥腰上也有扶梯可以径自登楼。据说，最早来此开茶馆的是南浔人卢同。访卢阁茶馆位置很好，前临常丰街，背倚西市河，开门见桥，推窗见水，是风水最好名气最大的一家茶馆。它出名有两个原因：一是它的名称跟历史上的“茶圣”陆羽有缘。据传此茶店创建人卢同，曾在太湖茶山上救过陆羽一命。陆羽为感谢卢同的救命之恩，曾带上亲手采制的清心茶专程拜谢卢同，“访卢阁”之名也因此而来。而是它跟现代文学巨匠茅盾有关。茅盾家离访卢阁不足百米。茅盾祖父沈恩培常去访卢阁饮茶。茅盾在回忆录《我走过的道路》一书中写道：“祖父的生活，很有规律，每天上午或到本地绅士和富商常去的访卢阁饮茶，或到西园听拍曲。”茅盾小时候也常随祖父去茶馆玩耍。

路过访卢阁，来到了皮影戏馆，皮影戏又称“影子戏”或“灯影戏”，是一种以兽皮或纸板做成的人物剪影以表演故事的民间戏剧。表演时，艺人们在白色幕布后面，一边操纵影人，一边用当地流行的曲调讲述故事，同时配以打击乐器和弦乐，有浓厚的乡土气息。其流行范围极为广泛，并因各地所演的声腔不同而形成多种多样的皮影戏。皮影戏是中国民间古老的传统艺术，老北京人都叫它“驴皮影”。据史书记载，皮影戏始于西汉，兴于唐朝，盛于清代，元代时期传至西亚和欧洲，可谓历史悠久，源远流长。

 

皮影戏在南宋时传到江南一带。在江南已有800多年的历史，乌镇皮影戏属南派。皮影戏馆里收留下也许不仅仅是老艺人对过去的一往情深，更是一种原生态生活的回归与渴望。至抗战前后，乌镇尚有12个皮影戏班子，走乡串镇，演出颇多。解放后随着电影的发展而日趋减少，至文革中完全停止，大量的道具也在“破四旧”中被付之一炬。如今皮影戏已随着乌镇旅游业的发展，又焕发了青春，乌镇皮影戏馆仍在日日演出，并走入了人民大会堂，走出了国门，先后受邀请去韩国、日本、新加坡、德国等国家表演，以其独有的民族魅力得到了广泛的认同和喜爱。

 

皮影戏是利用各色可活动的牛皮或羊皮制成的造型，在强光的投射下，通过表演者娴熟的技艺，利用影幕向观众展示各色剧目，可称得上是中国特有的卡通片。皮影戏表演所需的半透明造型都是用手工绘成，极为精美，各人物关节处以线缀连，可自由活动，演出时再配以鼓、锣、二胡、京胡、锁、呐、长笛等乐器伴奏，便形成了一出出脍炙人口的传统剧目，有《英烈传》、《闹天宫》、《康王渡江》、《徐达打虎》、《孙悟空大战牛魔王》等。如今皮影戏已随着乌镇旅游业的发展，又焕发了青春，乌镇皮影戏馆仍在日日演出，并走入了人民大会堂，走出了国门，先后受邀请去韩国、日本、新加坡、德国等国家表演，以其独有的民族魅力得到了广泛的认同和喜爱。皮影戏馆里收留下也许不仅仅是老艺人对过去的一往情深，更是一种原生态生活的回归与渴望。

 

皮影戏从有文字记载，已经有2000多年的历史，汉武帝爱妃李夫人染疾故去了，武帝的思念心切神情恍惚，终日不理朝政。大臣李少翁一日出门，路遇孩童手拿布娃娃玩耍，影子倒映于地栩栩如生。李少翁心中一动，用棉帛裁成李夫人影像，涂上色彩，并在手脚处装上木杆。入夜围方帷，张灯烛，恭请皇帝端坐帐中观看。武帝看罢龙颜大悦，就此爱不释手。这个载入《汉书》的爱情故事，被认为是皮影戏最早的渊源。中国皮影艺术从十三世纪元代起，随着军事远征和海陆交往，相继传入了波斯（伊朗）、阿拉伯、土耳其、暹罗（泰国）、缅甸、马来群岛、日本以及英、法、德、意、俄等亚欧各国。明武宗正德戊辰三年（1508年）北京曾举办百戏大会，皮影戏参加了演出。另传皮影自明中叶从兰州和华亭先传入河北涿州、后再传到京西、北郊农村，然后入城并形成东、西城两派。

 

汇源当铺在应家桥和南花桥之间，五开间的门面，楼上楼下，1.8米高的柜台，非常气派。汇源当铺是乌镇首富徐东号的第九世孙徐焕藻（茗香）所设，创建于清朝道光年间，旧时乌镇是一个两省三府七县交接之地，经济繁荣，故而典当行也特别多，最多时达十三家。太平天国战争之后剩下5家，东栅葆昌、南栅葆生、西栅丰泰、北栅惇泰、中市汇源当铺。后经时代的变迁，到1931年，只有汇源当铺一家还支撑着，日寇入侵之前，典屋也只出不进，不久即告停业。自汇源当铺关门大吉，乌镇典当行的历史便划上了句号。现因旅游的开发，使这家古老的典当行又恢复了往年的面貌。

 

现在的汇源当的位置还是在当年的老地方，当铺四周有高墙围护，靠外墙脚均用一人头高的条石筑就，使盗贼无法翻墙、掘洞，更有高出屋顶的更楼有人日夜嘹望。大门用不易着火的厚实的银杏木制成，外包铁皮，内有坚实的门闩、落地闩，外人很难破门而入。进门有关帝堂，以示忠义为本，兼有驱除邪恶的企求。头埭为店厅，是收兑典物的交易场所，除汇源当外都设有高柜台、木栅栏。当典物者递上衣物后，听凭当里朝奉居高临下吆喝开价，低人一头。后埭是库房，为了防火，埭与埭的舍房各不相连，更在庭院中放了不少挑满水的七石缸，称之为“太平缸”。

 

徐东号资金雄厚，又好做善事，他开典当不单是为了赚钱。一是不设高柜台和木栅栏，交易时双方可以平等论价。二是每年的十二月（初一到月底）千文以下的典户不计息，而且典值也放得比较宽，而且连石臼也可以入典，此举完全是为了照顾贫民。首先映入眼帘的便是高墙上特别醒目的“当”字，这墙称之为照墙，有两种含义，其一是一个玄关；其二因为上当铺是一件很没有面子的事情，害怕被街上认识的人看到，所以设墙挡之，起到了“遮羞”的作用。由此可见当年的商家已经考虑到了顾客的心理。

 

当铺的柜台有1.8米高，在古时有些当铺的柜台可达2米。建这么高是为了使当铺的朝奉先生居高临下，让他气势凛人面对顾客，可以更好地压底价格，而且起到了保护的作用，避免打架斗殴。铺内有一楹联：“克俭式勤保世以滋大，秉彝是训进德于无疆”。一进门，便可见在西墙边有一张特别的床，这便是卷当床，它是用来整理一些典当衣服和物品的。在卷当床的两边有两股麻绳，用以包扎典当物品的。有一块特别的木牌，被称之为望牌，其实就相当于现在的日历表。望牌一、三两行采用了《千字文》中的十八个字，这些字是可以移动的，为什么采用十八个字呢？是因为旧时典当物品最长的时间就是十八个月，每个字代表一个月，物品存放了一个月后对应的字移过一格，移到十八格后，此物未能赎回，店主即可自行处理。

 

中间供奉了三位财神，当中是关公，旁边是赵公明元帅，他们两位是武财神，后边这一位看他的着装打扮便知他是一位文财神增福。旁边一张桌子称之为“管钱桌”，里面存放一些钱币，用于支付典当物品，旧时这位子的工作人员就相当于现在的出纳。坐的这个就称为钱榻，它即可以坐人而且还可以存放零钱。边上是一个小小的帐桌，它主要做一些典当业中所独有的一些帐簿。旧时的当票也是在这边开的。

 

再往里走是一间首饰房，靠墙这些有抽屉的木柜在旧时是用来存放一些金银细软的。左手边的桌子为真正的帐桌，做类似于流水帐一类的帐目。旁边的楼梯下是一个很深很暗的暗房，起避难应急之用，因而它靠首饰房特别近，以便于贵重物品的转移。沿着楼梯上楼时，迎面看到了两个只有在典当铺中才能见到的神位。左边的是火神，旧时主人为防火灾而供奉祈求平安。另外一位便是号神，“号”与“耗”谐音，顾名思义是为了防老鼠的。1939年日机轰炸乌镇，汇源当中弹起火，大火延烧难以扑救，除柜房、铺面外全部焚毁，只剩下沿街房舍和头埭店厅。而围护的高墙却制止了大火向邻居蔓延，乌镇典当从此绝迹。为保护古镇风貌，旅游部门将汇源当幸存之铺面、柜房按原貌修复，以存历史旧迹，并供人们参观。

 

乌镇慈云路有一座古寺，叫石佛寺，又名福田寺。寺中供有三尊石佛，每尊石佛有一丈六尺多高，用大理石雕刻而成，镌凿工巧，造型生动，堪称石雕艺术佳品。古人来此游览，曾留下这样的赞美诗句：“鼎立同根丈六躯，斫山工匠世应无；不知他日飞来意，较比鸿毛重几铢。”这寺中的石佛从何而来？乌镇民间流传着这几尊石佛的传奇。

 

据传，天上的玉皇大帝得知人间有苏杭二州，风景旖旎，胜似天堂，决定在这两处各建行宫一座，以便游玩作乐。一天，他从杭州派出四位石佛，前往苏州实地察看。四位石佛化身为四个凡人，乘上一艘从杭州开往苏州的烧香船。船经过乌镇这个地方时，四位石佛从船舱里往外一望，只见这里溪塘交错，绿树成行；桃红柳绿，风光秀丽。四位石佛以为苏州到了，于是先派一位上岸去看看。船到乌镇西栅日晖桥边，一位石佛对摇船的说：“船老大，我要上岸小解，请行个方便，在此停靠片刻。”船夫一口答应，立即扳艄靠岸，立篙搭板，让客人上岸。这个客人刚一跨上岸，船上的人只觉得船身如释重负，陡然向上一升，浮高了好几寸。船夫惊奇地说：“这位乘客真重，好像个石菩萨。”船夫话音刚落，岸上那位客人就像中了定身法一样，立在那里一动也不动了。留在船上的那三位，见上岸的石佛真相已被船家点穿，忙推说要去拜访朋友，也急忙离船登岸，匆匆往南而去。这时烧香船更是浮高了一大截，船上的香客议论纷纷猜测，说这四个人莫非是神仙石菩萨。

 

不久，日晖桥堍的那一位，果然变成了一尊石佛立在那里。其他三位，走到放生桥附近，也显了原形，变成了三尊石佛。消息传开后，人们都说，佛落仙地，乌镇这地方风水好。人们为了保住这块仙地，就在日晖桥堍给先上岸的那位石佛建了一座小庙堂，又在放生桥南面，给三尊石佛造了座大寺庙，取名“石佛寺”。还在寺内挂了一块匾额，上面写着“水上浮来”四个大字。

 

从此每年春天的香市，总有不少善男信女到寺内顶礼膜拜。特别是从杭州烧香回来的那些苏州、常州香客们，路过乌镇时，总要靠船上岸，到石佛寺去烧“回头香”，据说这是为了向几位石佛致歉。可惜，这座古寺连同里面的三尊石佛，在十年动乱中毁于一旦，茅盾先生得知石佛寺等乌镇古迹被毁的情况后，曾在写给故乡的一首词中写道：“往昔风流嗟式微，历史经验记取。”表示了对遭毁古迹的痛惜之情。现在的三尊石佛是按原样重新雕刻的，其中有一尊石佛的下半截是原物，为当地一农民将之砌在墙壁里面才得幸存至今。

 

乌镇还有一个特色，就是用大块的石头整齐砌筑的河岸，当地人称为 “帮岸”。帮岸上不仅仅有街道、民居，还有那园林中才得一见的廊棚、亭榭。廊棚全部以木柱、木板构建，清一色以鱼鳞般的黑瓦盖顶，高高的廊棚下是一条绵长的石板路，烈日下、暴雨中都可慢慢行走赏景；这些廊棚里临河的一面还设有长背靠椅，可供游人憩息；走累了，就在那里坐一坐、靠一靠，吃点小食，看看河景，那份惬意，自不消言说。穿梭于河埠廊坊、行走在石板小路上，欣赏着古旧的木屋，心就会自然而然地格外沉净和舒适，这些古朴木楼、重脊高檐，展示的是一种纯朴的情致，氤氲的是一份优雅的气息，令人陶醉。

 

走在乌镇的传统作坊区，两边都有各式各样的民间传统工艺，当地的老百姓所开的各种小作坊集聚一起也是煞有特色的。首先看到的是一家姑嫂饼作坊，姑嫂饼是乌镇的传统名点，据传已经有一百多年的历史了。姑嫂饼味道鲜美，油而不腻，酥而不散，又香又糯，甜中带咸。这种充满乡土气息的糕点价廉物美，是馈赠亲友的最佳礼品。

 

姑嫂饼的外形酷似棋子饼，比棋子饼略大。一切配料跟糖酥饼相仿，也是面粉、白糖、芝麻、猪油等，但其味比酥糖块适口。嫂饼在乌镇至多已有数百年生产汗青了，在清乾隆年间乌镇同知董世宁原修、卢学溥续修的 《乌青镇志》 卷二十的“特产篇”中有它的“列传”：“用极细麦粉和糖及芝麻印成圆饼，有椒盐者，有白糖者，味甘而润，远近有名。”姑嫂饼油润麻香，进口酥松脆糯，咸甜适中，不腻不寡，充溢乡野味道，但不粗砺。

 

有一首民谣这样赞美姑嫂饼：姑嫂一条心，同做小酥饼。白糖加焦盐，又糯又香甜。那么这种饼为什么叫“姑嫂饼”呢？它又是怎么来的呢？传说很久以前，乌镇有一家小糕饼店，是一户姓方的人家开的。起先，他们只是从大作坊里批一些糕饼来卖，后来，他们生下一男一女，靠这小本买卖难以糊口了，于是，夫妻俩想学酥糖来卖。他们仿造酥糖的配料，用炒过的面粉，熬过的白糖，去壳的芝麻，煎熟的猪油等细心的拌匀，蒸熟，然后用模具制成一个个小酥饼。由于用料考究，制作精良，他们的酥饼生意越做越好，财源茂盛，镇上的同行十分眼红。为了保住自己的财源，夫妻俩对酥糖的制作方法严格保密，他们夫妻俩亲手配料，自家人动手制作，工具不外借，技术只传儿子、媳妇，不传女儿，因为女儿将来要出嫁，制饼方法就会传出去了。眼见得嫂嫂得到密传，他家女儿心中不服气。

 

有一次，嫂嫂正在做酥糖，女儿骗嫂嫂说姆妈叫她有事，嫂嫂一走开，她急忙到灶间抓了一把盐，拌在嫂嫂制作的那堆粉料里。她想，这样，嫂嫂做的酥饼味道肯定不好，一定卖不出去，出出自己心里那口气。哪里知道，这次她嫂嫂配料做出来的小酥饼销路特别好，个个赞不绝口。店主人二丈金刚摸不着头脑，等她弄明白是自己女儿捣的鬼后，灵机一动，借题发挥，说这种饼是他家姑娘阿嫂合作配制而成的，并且，将甜中带咸，香味独特的小酥饼命名为“姑嫂饼”了。这一来，小酥饼的名气居然传遍了江、浙一带，也成了乌镇的传统糕饼。

 

定胜糕也是乌镇有名的传统糕点，据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心，定胜糕的颜色绯红，就象征着战争的凯旋。后来，因为乌镇自古以读书为荣，古时读书人考状元，亲朋好友便都要做几笼香甜柔软的定胜糕送行，表达金榜题名的良好祝愿。定胜糕的形状为荷花状，外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。

 

游览完了乌镇古镇的东栅景区，我们前往西栅景区。乌镇互联网国际会展中心，位于乌镇西栅景区西北部，总建筑面积约8.1万平方米，由会议中心、接待中心和展览中心三个功能区块组成，三个功能区呈U字状排布，主会议厅可容纳3000人同时与会。建筑风格注重传统与现代的完美结合，特别是外立面上采用260万片江南小青瓦，5.1万根钢索以网状肌理寓意互联网，整体呈现江南古老建筑与现代网络相融共生的和美场景，也和整个乌镇形成富有生机的时代对话。会展中心以水为媒，三座主要建筑沿南、东、北三个方向围绕中心水池而建，池边柱廊林立，廊内漫步通行。整体建筑融入大量粉墙黛瓦、临水连廊等经典江南水乡特色元素，与周边水乡环境融为一体。

 

2014年起，中国决定每年举办一届世界互联网大会，大会在选择会址时乌镇的优势便凸显出来。它经济发达，既能代表中国悠久的传统文明又能感受周围浓厚的互联网经济辐射，类似于世界经济论坛的举办地瑞士小镇达沃斯，每年冬季中国及全球的互联网精英齐聚乌镇，千年古镇站到了信息时代的最前沿。乌镇作为一个古镇，最出彩、最接地气的是它在文化上的创新。乌镇超越古镇的举措便是从它的文化基因开始的，它先后引入茅盾文学奖颁奖典礼，建立木心纪念馆、木心美术馆，大力推广相关的作品。从观光小镇到度假小镇，再从度假小镇到文化小镇，乌镇一步步升级。它曾是小桥流水人家，但又超越了小桥流水人家；它既是古镇，又超越了古镇。乌镇是古镇却又不是传统意义上的古镇，它很时尚、很前卫，乌镇戏剧节蜚声全国，世界互联网大会将其定为永久会址，远远超过其他古镇。