游记正文

发表于 2022-07-20 14:46

知北村，以厚重淳朴的精神意象，复刻传统东北村落的模样。土坯茅屋还原久远的岁月记忆，而坐落其中的手工作坊，则以人间至味，馈赠天涯游客，时间旅人。

东北十坊是知北村为传统手工独辟的风味场景。粉坊、豆腐坊、冷面坊、羊坊……那些深深烙印在记忆里的东北风味，此刻以原来的样子，回归知北村。在每一个坊间，将老手艺代代相承的匠人们，以缓慢的姿态，按繁复的工艺，一道一道，为你打造唯有时间，方能造就的美味。

这种风味，往往超越了地域之别，成为迁徙的人们共同的追忆。这便是便我们未闻过，却总觉得某种气味“似曾相识”的原因。它是故乡，是云，是月，是日光，是微风，亦是山川，湖海，沙漠，与荒野。所以﹐东北十坊的风味不止于东北，它来自四海人间。

无论你在哪里，知北村的“坊”间味道，都能满载质朴的人情味，从山青水秀的北国江南——梅河，走向世界的每一个角落。

“自然给我们什么味道﹐知北村就还你什么味道。”从土地的孕育，到传统方式的深加工，变的是物的形制与存储方式，不变的却是天赋珍稀的原生态风味。你能品尝到的鲜美，一点一滴，皆源于自然，人力的炮制，不过是让自然的馈赠，以更好的姿态与你相见。

每一坊的情景式制作现场，是还原，亦是演绎。“前店后厂”的模式，旨在为工业化的时代，注入一份手工的温暖，让匠人的情怀永驻，亦让匠人的技艺得以传承。这些朴素的坚持，糅合为对天地自然的敬畏和对万物的惜意，最终成就舌尖上真挚的风味。

在地文化是知北村的根，知北村又借“十坊”，延伸出商业的脉络，以蓬勃的生命力，反哺并培植文化的土壤，让这方在城市中遗世独立的村落，血脉绵延，生生不息。

目前，粉坊、羊坊、冷面坊、豆腐坊已入驻知北村，若你不期而至，就去村里的小巷走一走，偶然遇见其中一坊，停下来，在有条不紊的手艺里，去感受时间的缓慢……