小浪探喀丨夜市吃货攻略——二三十块吃到撑！

满满干货的美食攻略来咯，来自我大喀什的人间烟火，作为资深吃货的疆小浪，带你夜市逛吃逛吃。

喀什是一座日落最晚的城市，就算夜里九点多钟，也还是如白昼一般亮堂

喀什夜市可以说是最亮堂的中国夜市。

艾提尕尔清真寺马路对面的罕巴扎夜市就在路两边，卖的都是喀什特色美食

红柳烤肉、羊肉串、烤鱼、烤蛋、烤南瓜、烤包子、胡辣羊蹄、手抓饭、烤鸽子、鸽子汤、米肠子面肺子、酸奶粽子、羊肚包肉、缸子肉、凉皮牛筋面太多了.....

小浪从诺尔贝希街进去大概100米左右右手边有家艾尼纯羊烤肉店，小浪强推5星

我一无肉不欢的人，对肉质的感受是非常高要求的，他家6-7张桌子被慕名而来的游客纷纷坐满，本地人前去吃肉都无座而返。可见他家的口味深受吃货们喜爱，疆小浪是趁着登机前去吃的，当地不少人推荐，这次吃不到那太遗憾了，他家的红柳烤肉、馕坑烤肉、普通羊肉串（4-10块/串不等）都很入味，味道不够还能自己加辣面子、孜然。阿布都艾尼·克力木开这家烤肉店8年了，他说：“远道而来的朋友，随便吃！”和艾尼大哥聊了会亲自给我烤串，肉烤的外焦里软，不吃羊油的我连吃好几个，他的火候掌握的恰到好处，又来了碗冰酸奶，妙哉~

顺便在他家尝尝喀什特有的缸子肉  你得来缸，20块/份，用搪瓷茶缸小火慢炖出的羊肉，一块肉+2块黄萝卜+一些鹰嘴豆，吃的时候泡馕吃。

主食还想来点，艾尼大哥隔壁家的特色喀什凉皮子你尝尝，5块/碗，辣椒很辣，芝麻粉很香浓，疆小浪直接打包带走去机场。

百年老茶馆人太多，疆小浪还是推荐这家民间乐师古地茶馆  小浪强推5星  人均30左右

更有味道，新疆老爷爷在喝茶弹冬不拉，风情尚在好好体验，可以发呆，可以跳舞，可以认识五湖四海的朋友。

烤包子    小浪推荐4星

我天！2块/个，肉粒大饱满，一口咬下去满满的肉汁水留得我一手，刚烤出来肉香肆意，皮饼脆口的，和一同行的姐姐一手一个，南方人吃了都直说香！

：“你们这小吃都太扎实了，这么多美食我得多待几天，一一尝遍。”

 

烤蛋   小浪推荐3星10/份（小浪吃的鹅蛋）

鸡蛋或鸽子蛋整个烤，在新鲜蛋开孔倒出部分蛋清，加入18种调料，烤完撒盐和孜然，保持原汁原味

其实疆小浪喜爱吃鹅蛋，口感香糯，加入孜然的香味，是平常吃不到的原味。

同行来自山东的姐姐第一次来新疆，没吃过米肠子面肺子  10块/份

给她简单形容完做法后，开启舌尖上的旅程。我是这么介绍的，希望仙男仙女们轻喷，“干净的羊肠衣灌入大米，洗完面筋的汁水灌入羊肺蒸出来。加上面筋和香菜特调的酸溜溜的汤汁，很是开胃啊；”

羊肚包肉 10块/份

好奇的姐姐又开始问我做法了，“羊肚最精华的部位包着羊杂碎煮出来，加醋、辣子调味口感不错，新疆男人都爱吃，适合下酒。”作为新疆人，最基本的烹饪方法还是得知道一二，幸好在去喀什前做了大量的功课和攻略，才能轻车熟路的穿梭在满是伊斯兰风情的巷子里，找寻美食与美好；

胡辣羊蹄 10块/个

虽然新疆处处可见，但是喀什的羊蹄有它独特的味道。以辣出名，一嘴下去，羊蹄的香味占据口腔，香、辣、美、鲜；吃不了辣，选清炖羊头羊蹄；

刷短视频心心念念的喀什夜市串串（1块/串）我也找到了，就在罕巴扎夜市右手边出口处，一对年轻的维族夫妇在叫卖，一串接一串，来喀什夜市得饿好几天肚子才敢来挑战，随便一个美食都能吃到撑；

饭后甜品也是新疆人推荐给未吃过的山东姐姐的，走到酸奶疙瘩（新疆按公斤称 ）的摊子我就走不动道了，饭后甜品深受哈萨克族人民喜爱。思绪回到了高中，疆小浪记得，那时同桌是哈萨克女孩，给了我一块珍贵的酸奶疙瘩，那是我第一次品尝，酸奶的浓郁感，酸奶中的胆碱含量高，查了资料经常食用酸奶可降低血清的胆固醇含量，增强机体的免疫力，减少老年人心血管病的发病率。

疆小浪真的从日中吃到日落到夜幕降临

这家阿塔米热斯春卷绝绝子看起来普通像土耳其卷饼 口感惊艳到我了!!! 小浪强推5星

15块/份，鸡肉调味刚好，外面饼皮酥脆。如果你还有肚子一定得尝尝；

喀什美食的重头戏，信疆小浪得美食！！！去凯麦尔丁蓝鸽子 小浪强推5星

（这家一定要去吃，点全套的35块/份套餐，鸽子+面）鸽子汤很好喝，有广东炖汤那味，免费续喝，滋补。鸽子肉用筷子轻轻一挑骨肉分离，肉嫩汤鲜面顺滑。

 最后的惯例，“敬爱与明天”石榴汁古城里、大巴扎里到处都是，喝过最好喝是清真寺对面夜市右手边第一家，5块/杯，都是带皮榨汁，可以喝个爽。

不到喀什不算到新疆