2020.11.30

必须知道的南雄旅游手信~你知多少？

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天数：1 天和谁：和朋友

在南雄不仅旅游资源丰富！

也有众多特色的旅游手信！

从美食到文创

总有你想带回家的！

—— 南雄旅游手信 ——

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01.南雄丝苗米

丝苗米素有“中国米中之王”“米中碧玉”“饭中佳品”之称，与增城挂绿荔枝齐名。而广东南雄米质精贵，以贡米上乘著名。以其米粒洁白晶莹，油质丰富，成饭香气浓郁、柔软、可口而驰名岭南，饮誉海内外。

图片来源：网络（侵删）

02.灵潭腐竹

灵潭村素有“腐竹之乡”的美名，有400多年的腐竹生产历史。灵潭村盛产黄豆，村民自种的黄豆颗粒饱满，色泽黄亮，做出来的腐竹豆香浓郁。

磨浆、滤浆、煮浆，然后起膜、挑膜，再晾晒，是灵潭手工制作腐竹的工序，虽然耗时费力，但这就是灵潭腐竹400多年来的坚持！营养、美味又健康的灵潭腐竹，浓缩了历史和时光的精华品质地道的灵潭腐竹，不再只是村民餐桌上的平常小菜，它早已成了游客馈赠亲友、打包手信产品的香膜膜。

03.杏汇银杏面

杏汇银杏面，采用南雄坪田银杏仁煮熟后跟山泉水搅拌成糊状后，按营养比例，匀搅优质高精面粉，经过手工盘面，用竹簸箕放于太阳下自然晾晒、口感顺滑、劲道十足，银杏中的营养全在里面！药食同源，食补更健康！

图片来源：银杏小姐姐

04.铜勺饼

铜勺饼俗称铜铁勺米果，是广东南雄著名的特色传统小吃。是客家地区一个历史悠久的千年传统美食，客家又以南雄“珠玑”铜勺饼为特色品牌，铜勺饼以色泽光亮、香酥可口、老少皆宜的休闲食品，是居家、休闲、旅游、馈赠朋友的上选食品。

图片来源：映纪

05.南雄板鸭

“南雄板鸭”已经有千年的历史，当地亦称这为“曝腌”。它造型美观、颜色金黄、香气浓郁、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼。与之相比，“南雄板鸭”又以珠玑巷腊巷的板鸭最为出名。腊巷是珠玑巷中的行业作坊街巷之一，以精制腊味而闻名遐迩。

南雄腊鸭又称板鸭，造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、香气浓郁、风味独特，因此千余年来南来北往的客人都要品尝或购买南雄精制的腊鸭。

图片来源：网络（侵删）

06.梅岭鹅王

“梅岭鹅王”是南雄特色菜肴，在省内外有较高知名度，是深受广大消费者欢迎的招牌菜、名牌菜、特色菜或创新菜。光从外表上已经吸引得口水流不停了。品尝一口，鲜滑香软，着实让人流连不止。

07.油山香菇

油山是南雄的一个镇区。这里环境优美，山清水秀、山高林盛、青山绿水。因为这么好的环境，所以这里的土特产在南雄非常出名。特别这里的香菇，在南雄比较出名的。这里的油山香菇属于无污染、高品质的油山特产。这里是用原木种养食用菌，非常原始的方法，这里种香菇有多年了。

图片来源：映纪

08.霸王娇

霸王娇辣椒酱，名字秀非常的霸气！正宗南雄味道麻辣纯香地道原味。真不是随便一款辣酱吃了能有的感受，让人吃过后唇齿留香。精选手工秘制，用自家炸的花生油精心调制出来的霸王娇辣椒酱，吃过你就会爱上！

图片来源：映纪

09.牛干脯

牛干脯是南雄市当地家喻户晓、而且每个家庭都会做的一种牛肉食品。

制作牛干脯的方法是将晾晒风干的牛肉切成粒，加入白酒、干辣椒、陈皮、八角等天然香辛料然后小火焖制，制作完的味道香、辣，是下酒送饭的佳肴。喜好吃辣的朋友，这一定是上乘之选。

图片来源：映纪

10.朴曲旋木技艺

旋木这项技艺迄今已有数百年历史。相传当时大批宫廷艺人流落民间，有位宫廷旋木名医在江西与木工周迄巧遇，二人一见如故，互磋技艺，聪明的周迄很快掌握了旋木技术并广收门徒，一时旋木技艺在大余南雄周边广泛流传，从最初的手琢到脚蹬旋床，到手拉旋床手制作。如今的旋木加工以传至第四代，使得旋木实现了前所未有的发展。纯手工制作的物件，是送好友的上佳之品。