游记正文

发表于 2020-07-29 10:35

夏天是一个欢乐的季节，可以吃到各种瓜果饮品、参加各种消夏避暑的活动。而对沂蒙人来说，夏天还有一份独特的共同回忆——伏羊节。伏天吃羊肉、喝羊汤，是沂蒙人数百年不变的传统。

伏羊节是中华传统美食节日，"伏羊"，即入伏以后的羊肉。蒙山居民以养殖黑山羊为主要副业，这里的山羊都是吃着山上的中草药、喝着山泉水长大的。伏天吃伏羊是沂蒙人“质朴养生”理念的体现，而“蒙山伏羊节”则让沂蒙地区古老的传统节日充满了深厚的仪式感。

7月26日（农历六月初六），蒙山伏羊节在沂蒙山世界地质公园龟蒙景区举行。伏羊节上不仅喝到了地道的沂蒙伏羊汤，还观看了一场“蒙”羊大比拼。

评委以黑山羊的体型外貌、绒毛品质、体重等为标准，对每只参赛的羊进行详细评分，经过评委的综合评判，选出最美“蒙”羊 及最壮“蒙”羊。

不只是参加评选的羊主们开心，能看到平时不常见到的黑山羊，好奇在现场围观的我们也是开心的不得了。

位于沂蒙山龟蒙景区山脚下的沂蒙人家酒店，为本次伏羊宴的举办地点。这里群山环抱，环境幽雅，红花绿树，溪水淙淙，前望翠竹园，背依胜境坊，一座座农家小院若隐若现，恍如世外桃源。

一碗伏羊汤只有经过精心的熬制方能显出精髓，蒙山伏羊节的这碗伏羊汤，经过选羊、引泉、搭灶、农家熬制等等，才熬出了与众不同的美味。偌大的活动现场座无虚席，百余人同喝伏羊汤，“大块吃肉、大口喝汤”场面很是壮观。

老板，来一碗伏羊汤！羊肉、羊肚、羊血、羊肝满满当当地挤在汤里，汇成一锅好味道。

羊肉没有丝毫异味，汤白似奶、水脂交融却香而不腻不膻，入口鲜洁爽口，热烫浓香，营养丰富。加上秘制红辣椒油，再缀以嫩绿的香菜，让人看了就食欲大开。眨眼功夫，一锅见底，手上的勺子却还不放弃，希望能再捞出一块羊肉。

正值盛夏酷暑时期，让我们相遇在这山好水好的沂蒙山，一起开心度过“酣畅淋漓、清凉舒爽”的夏天吧！