游记正文

发表于 2021-09-05 18:53

朋友生日选择这家店聚餐，疫情让大家出省游暂停，只能在上海吃吃喝喝，强壮身体。

【店名】福兴荟（King88广场店）

【地址】长宁路88号4楼04室

【交通】

1距离地铁11、13线隆德路站3号口步行610米。

2距离公交车45路曹家渡站460米。

【营业】10:00-14:00、17:00-22:00

【停车】king88地下车库，每小时8元。如果在餐厅用餐免费前2小时，一楼服务台给发票，小程序里发停车券。

【特色】新淮扬菜。

【人均】400元。

【环境】

有80年的老店，餐厅门口右侧的电视屏幕上，能观赏到厨房工作状况，“明厨亮灶”实现“阳光操作”，让食客吃得安心放心。整个餐厅属于中式环境，雅致静谧，大堂圆桌间距离宽敞，位置舒适。朦胧的帷幕把大堂与走廊阻隔开来。

【服务】

餐厅门口有迎宾员带入位，入座沏茶，递上菜单，介绍菜，下单后，上菜会报菜名。续水很勤快。包房收10%服务费。

包房以24节气命名（立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒），每间包房都配有独立的洗手间。包房内桌布银灰色，很大气。

【菜品】

#十年花雕熟醉蟹6只408元、酒醉虾11个352元#用10年绍兴陈年花雕酒浸润，其温润的口感与馥郁香气赋予熟醉蟹沉醉之味，不仅提升鲜美，还能中和蟹的凉性。第一口，鲜甜，腥气去得很干净。第二口，微酸，带着陈皮香。多吃几口，花雕酒香回味十足。龙虾肉质融入了酒香，且透着丝丝甘甜鲜美。

#清蒸九年百合108元#貌似兰州百合，雪白如玉，肥厚多汁且精致，进口嚼食后，口感糯软绵长，毫无苦味，滋味甜蜜，几乎没有渣。

#鸡枞菌松板肉79元#这道菜卖相不杂地，但鸡枞吸收了肉质的纯香和油脂，加之鸡枞本身的鸡肉鲜香，细嫩、清香中透甘甜，那是绝对的美味。

#葱烧裙边狮子头298元#光看狮子头组成的食材：虾仁、鲍鱼、裙边、鱼肚、鸡胗、马蹄、笋、金华火腿，这道菜有种揽尽天下鲜的感觉，松软之中富有弹性的肉质带点脆爽感，我心中唯一挚爱的“宝”。

#淮安软兜178元#软滑软兜透骨鲜，软、绵、嫩、细、滑，锅勺轻颠之间，一道人间至味便已呈现。

#扬州大煮干丝#感叹大厨出神入化的刀工同时，滋味也鲜美绝伦，瞬间被治愈。

#红汤秘制香鱼498元#鱼肉完全沉溺在了汤中，将鲜的风味发挥得淋漓尽致。

#小龙虾酥饼12元、杨枝甘露28元#用嘴咬了一口，瞬间，小龙虾的鲜味充分地与外层的油润酥脆结合，满嘴余香，一点一点的咀嚼，细细品尝，融合得更恰如其分。

将香甜的芒果与清新的西柚搭配在一起，色彩鲜艳明亮，光从颜值上就让人把持不住。以Q弹西米作基底，加入香浓的淡奶和椰浆，口感爽滑之余也多了醇香的回味。