游记正文

发表于 2020-12-25 17:31

　　虽然说在八大菜系中，没有晋菜体系，但是独具地方特色的晋菜，还是非常时候暖胃行动的。在全国的省会城市中，虽然太原处于尴尬的二线城市地位，但老太原风味美食还是可以在地方风味中占领一席之地的。对太原人来说，一天的打开方式必定是从吃上下功夫的。

　　用一碗头脑，叫醒你的味蕾
　　晋菜早餐招牌，必定是头脑，光看名字很多人肯定一头雾水的，但其实一尝过后，你就会立马爱上这种传统小吃，没错就是传统小吃，头脑至今已经有三百多年的历史了，头脑是太原的标志性小吃，羊肉、山药、莲藕等食材，熬汤佐以黄酒、酒糟和黄芪，吃起来既有中药气息，又有醇厚的酒味还有芬芳的羊肉香味，头脑入口绵滑，头脑不仅口味独特，而且补气调元，富有营养。

　　正宗蒸碗老豆腐，浓重的地域气息
　　也许有吃不惯羊肉味的朋友，对有羊肉的头脑会有不适应，不用担心，来吃吃太原正宗的蒸碗老豆腐吧，上好的黄豆经过研磨，豆味浓郁的豆浆，经过卤水点至，然后成为老豆腐，区别其他地方的老豆腐，太原最正宗的老豆腐是用一碗碗小碗来盛放的，经过小碗单独分割的蒸腾，这种做法的老豆腐别具风味，再配上一根刚出锅的油条，绝佳的搭配让人们心满意足。

　　地道山西面食，一面百味，一面百样
　　午餐的话，选择则比较多了，来到太原，必定要吃吃山西地道的面食，山西的面食是全国闻名的，在山西太原，面食种类繁多，素有一面百样，一面百味的境界。在太原的地道面食馆中，可以吃到各种食材面食，常见的小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等等，具体的做法上，也是花样繁多，刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等，无论是三两人还是10多人，不吃吃山西特色的面食，一定会心有遗憾的。当然了，在品尝各类面食时，配上正宗的山西老陈醋是非常不错的体验，正宗的山西老陈醋，酸爽甘甜，轻松打开你的味蕾，让你的胃口大开。

　　一碗羊杂暖汤，在寒冬中暖彻心扉
　　若是冬季来到了太原，那么晚上一定要吃吃太原正宗羊杂割了，太原的羊杂割已经有数百年的历史了，在寒冬中，一碗羊杂暖汤，绝对让你暖彻心扉，太原的羊杂割，原料有羊肉、羊杂、羊血和粉条，用中草药搭配羊棒骨熬汤，一碗羊杂割再搭配一个饼子，不到20元，让你吃的饱饱的暖暖的。

　　对生活在太原本地的人来说，这些风味美食都是常常品味的，对外地人来说，到了太原这座城市，一定要先从味蕾来打开这座城市，通过味蕾来了解太原，通过暖胃来逐步的暖心。想必很多外地人在品尝了太原的地道美食后，回到自己的家乡后偶尔还会想吃，虽然早餐的头脑和老豆腐因先做先吃而不能下手，但无论面食还是羊杂割又或者老陈醋等特产，其实都可以在贡天下买到，有兴趣的朋友可以在贡天下太原实体店购买正宗山西特产，当然了，也能在网上的贡天下商城购买，邮寄到家，省心省力。