游记正文

发表于 2022-10-21 21:41

南澳大利亚拥有超过18个葡萄酒产区，占全澳葡萄酒出口量65%以上，是名副其实的澳洲“佳酿之都”。除了美酒佳酿，南澳大利亚还有各色美食佳肴——既盛产鲜美可口的海鲜（南部岩石龙虾、蓝鳍金枪鱼、生蚝、野生鲍鱼等），又汇集了不少来自世界各地的风味。是食客们心中的美食圣地。绵长的海岸线孕育了丰富鲜美的海鲜、还有来自世界各地的风味美食

汉多夫德国猪肘餐-阿德莱德山

在距离阿德莱德（Adelaide）CBD仅仅20分钟车程的阿德莱德山（Adelaide Hills），有一个德国小镇汉多夫（Hahndorf）。

（阿德莱德山，汉多夫）

你一定要去百年老店汉多夫酒吧餐厅（Hahndorf Inn），品尝令人垂涎欲滴的德国猪肘餐和正宗德国啤酒，体验大口喝酒、大口吃肉的快感。

（阿德莱德山，汉多夫酒吧餐厅，图片来自@Jonathan Kissock - JK Imaging）

南部岩石龙虾-艾尔半岛

艾尔半岛（Eyre Peninsula）是澳大利亚当之无愧的“ 海鲜前哨 ”，拥有享誉全球的“海鲜四大金刚”。“海鲜四大金刚”之一的南部岩石龙虾（ The Southern Rock Lobster ），体积比澳大利亚其它地区岩石龙虾要大，同时还拥有超凡的口感和质地：油性低、汤汁浓、带有天然的甜味，是吃货们公认的龙虾至尊。

（艾尔半岛，The Fresh Fish Place）

野生鲍鱼-艾尔半岛

艾尔半岛“海鲜四大金刚”之一的野生鲍鱼（ The Abalone ），肉质肥厚，口感强烈饱满，入口的醇鲜清甜缠绵不去。清水略微焖煮，鲍鱼肉那种柔软紧实，而又略微Q弹的嚼劲，顿时让你的味蕾被击垮。

（艾尔半岛，Memory Cove，图片来自@John White）

南方蓝鳍金枪鱼-艾尔半岛

艾尔半岛的南方蓝鳍金枪鱼（The Southern Bluefin Tuna ），生活在海水的上层，它游泳时候的加速度是法拉利跑车的两倍。因此，它们需要吃大量的食物来保持活力。

品尝的南方蓝鳍金枪鱼绝对是一次至尊级的美食之旅。最好的选择当然就是生食，能全面体会蓝鳍金枪鱼的独特魅力。

（艾尔半岛，林肯港，图片来自于@Port Lincoln Hotel）

柯芬湾的生蚝-艾尔半岛

艾尔半岛水域提供的天然条件与微气候非常适合生蚝的生长和繁殖。刚刚捞上来的柯芬湾生蚝（Coffin Bay Oyster ），带着甘甜的海水味和海草气息，打开后白净细腻，肉身爽脆鲜甜。

（艾尔半岛，柯芬湾，生蚝农场）

只要轻轻一撬，拨入口中，太平洋生蚝简洁淡雅的滋味和新鲜的质感，顿时让人赞不绝口。不愧为艾尔半岛“海鲜四大金刚”之一。

澳洲和牛-石灰岩海岸

位于石灰岩海岸线、心脏地带的Mayura Station和牛牧场拥有享誉盛名的纯正血统和牛。Mayura Station烹饪的和牛肉口味有煎、烤以及亚洲式的做法，可以让你在非常高雅私密的特殊环境下品尝这种顶级营养美味，提前预订Tasting Room 就可以享受啦~

（石灰岩海岸，Mayura Station，图片来自@Ewen Bell）

南澳大利亚州（South Australia）独特的气候地理环境和丰富多彩的动植物生态，构成了特有的自然景观。不仅如此，南澳州众多的葡萄酒产区，占全澳洲葡萄酒65%以上的出口量，绝对是名副其实的澳洲“葡萄酒之都”！

奔富玛吉尔酒庄（Penfolds Magill Estate）-阿德莱德（Adelaide）

奔富玛吉尔酒庄位于阿德莱德的山麓丘陵地带，离阿德莱德市区仅15分钟的车程。

1844年，年轻的奔富医生在奔富玛吉尔酒庄种下第一棵葡萄树苗，并建起了名为“葛兰许（Grange）”的石屋，这便是日后享誉世界、且有着“澳洲酒王”之称的奔富葛兰许系列的发源地。在这里，你可以走进典藏着包括大名鼎鼎的奔富707在内的藏酒窖，甚至能走到地下14米深的地方，见证葛兰许（Grange）系列诞生的历史记录......

（阿德莱德，奔富玛吉尔酒庄）

杰卡斯酒庄（Jacob's Creek）-芭萝莎（Barossa）

杰卡斯是澳洲的三大红酒品牌之一，杰卡斯酒庄也已经发展成为芭萝莎规模最大的葡萄园。

杰卡斯访客中心（Jacob's Creek Visitor Centre）还安排了贴心的中文解说服务，可谓是一大福音了。

参加杰卡斯的“美酒美食感官体验之旅”，跟随专业的美食美酒人士学习食物与葡萄酒的精妙搭配，开发你的感官潜能，丰富美食美酒知识。

（芭萝莎，杰卡斯葡萄园，品酒课程，图片来自@Jacobs Creek）

沙普酒庄（Seppeltsfield）-芭萝莎（Barossa）

从1878年起，不知道是什么催生了沙普酒庄庄主突发奇想，开始在之后的每一年酿造一大桶能传世百年以上的甜味钵酒（Port)。而且，每一年酿造的钵酒一直要到满100岁的那年才能面市销售，沙普酒庄最著名的“百年钵酒”系列由此而来。

不管你出生于哪一年，你都可以在沙普酒庄的钵酒酒窖里找到和你同龄的那桶钵酒，从橡木桶中舀出，品尝属于你们的岁月滋味。

（芭萝莎，沙普酒庄，品尝百年钵酒）

黛伦堡酒庄（d'Arenberg Cellar Door）-麦拿伦谷（McLaren Vale）

美丽而延绵起伏的麦拿伦谷是地质学家眼中的天堂，也是南澳州葡萄酒的发源地、世界上最古老的葡萄产区之一。

麦拿伦谷首屈一指的就是黛伦堡酒庄（d'Arenberg Cellar Door）。由Joseph Osborn先生于1912年创立的澳洲五星级酒庄，100多年来世代相传，秉承对葡萄园和酿酒采取最小干预的有机种植法，使得酒庄的独特个性在每款酒中得到了充分的体现，黛伦堡的红色条纹酒标也随之名闻遐迩。

（麦拿伦谷，黛伦堡魔方）