游记正文

发表于 2020-10-03 15:57

等待了一季的秋，终于可以在十月呈现。
秋是悠然自得，清新怡人，硕果累累。
远处几句收割的号子，磅礴气势，入耳震撼，在麦田间荡漾开来。
此刻的 吉林 省 永吉 万昌，是如此的撩人心怀。

万昌镇位于 吉林 省 永吉 县，地处北纬四十三度， 长白山 脉向松辽平原过渡地带，其水稻种植面积居全国乡镇水稻种植面积的第二位。
松花江两条的支流岔路河于饮马河滋养的黑土地，经过千万年积淀形成的草甸土，不仅土层深厚，而且有机质含量高、酸碱度适宜、保蓄水肥能力强，各种营养元素齐全且均衡，为水稻生产提供了良好的生长条件。

据《 永吉 县志》记载：“ 清康 熙年间,这一带曾经是饲养军马的牧场，称为西马场，经多年开垦，渐为耕地，以种植高梁、稗子、粳稻等抗涝作物为主，尤以粳米驰名省内……”，民间有“岔路河粳米可煮三次，味不改，饭粒亦不破，谓之顶 三水 ”之说。

万昌的贡米之所以味美，离不开优质的水源灌溉，溯源而上，就是美丽传说中的星星哨景区。
“星星”为满语“榛子”之意；另说，从前这里曾有陨石降落，又是岔路河渡河的哨口，故名星星哨，是一座以灌溉为主，兼顾防洪、发电、养鱼、旅游等综合利用的大型水利工程。

水库的优质水源使得下游黄金水稻种植区的万昌大米米粒整齐匀称、色泽洁白鲜亮，米饭油亮、香润粘滑。

十月的万昌依旧是艳 阳高 照，气候宜人，驱车来到了康琪米业，近距离参观万昌大米的生产过程。现代化的生产设备，科学管理的制度，严格的生产程序，有力的保证了万昌贡米的品质。

以往知道 东北 大米只是一个范畴，却不知道品种之多，这次真是涨了很多知识。
康琪米业最为优秀的就是吉粳511，口感真的很赞，煮好的米粒厚实，圆润，入口偏劲道又不失香甜（与香米截然不同，香米是闻起来香，而吉粳511吃起来香甜）。

康琪米业的稻田采用的是人工除草，没有撒除草剂的大米保留了最大的口感与营养。
这个时节你要是看到稻田间有一定的杂草就是人工除草的体现，不可避免地会漏掉一些。

多数稻田都是机械化的播种与收割，在麦子成熟的时候，第一时间里完成收割。
望着眼前的金色海洋与忙碌的收割机，人们脸上洋溢着的笑容，又是一年丰收季。

东北 菜农家菜并没有把太多的时间放在外观与造型方面，而是追求入口的浓厚味道与食材的新鲜度。
在 东北 点菜，你完全可以忽略吃不饱这个词，因为菜量真的太多了，就 如东 北人的待客之道，满满的热情。

最美味的就是稻田蟹，河蟹吃小鱼小虾、水草、微生物等，保证蟹的绿色，十月的稻田不仅蟹黄满膏肥，个大肉肥，而且味道鲜美，蟹香纯正，唇齿留香。
水库的各种野生鱼类更是不可错过的美食，还有正宗的 东北 酸菜血肠，锅包肉等等，绝对让你吃到撑也舍不得离开。

此刻细磨丰收的光阴。
也是一种守候的温暖。
一座城，一段故事，万种情怀。
你好，万昌。