梦阉归来 发表于2016-05-09 18:33:11

驴肉黄面，沙洲夜市，你去看看

甘肃青海丝绸之路旅游包车马师傅 发表于2016-05-17 11:27:31

丰富的敦煌特色小吃有  红柳烤全羊  驴肉黄面  泡儿油糕  榆钱  雪山驼掌  五彩驼峰  金樽鱼🐠(冷水鱼)  鸣沙大枣

王二蛋去旅游 发表于2016-05-15 15:58:34

烤全羊宴！！有需要联系我吧！

M35****309 发表于2016-05-10 17:20:25

你好，楼主，敦煌游胡杨林焖饼子，驴肉黄面，沙洲夜市的烤肉等。

甘肃青海丝绸之路旅游包车马师傅 发表于2016-05-09 23:26:24

敦煌特色美食有:烤全羊  大漠风沙鸡  驴肉黄面  泡儿油糕   敦煌酿皮  榆钱  金樽鱼🐠

当地向导小叶 发表于2016-05-09 22:21:54

驴肉黄面是敦煌的特色名吃，几乎每一家餐馆都有。黄面因色泽明亮金黄而得名，细如龙须，柔韧耐拉，口感劲道。敦煌的黄面好吃，主要在于香菇汁做得好。这香菇汁是用香菇末、驴肉丁、水豆腐等做成的哨子，带着汤汁，豆腐切成小块小块的，有点硬度，也有些嚼头。汤汁浇在黄面上，散发着一股醇香肉腻和香菇甜味。一般驴肉黄面价格为10元/份。

敦煌酿皮子有的晶莹黄亮，有的光洁如玉，拌上特殊的佐料后味酸辣，柔韧爽口。 酿皮子是一种极为普遍的民间小吃，用优质面粉精制而成的食品，色泽晶莹黄亮，透明如玉，切成筷子粗细长条或麻将块状，根据需要再加上酱油香醋汁、蒜泥、辣椒油、芥茉、精盐等调味品即成。酿皮子尤其适合在炎热的夏季食用，柔韧可口，酸辣凉爽，开胃提神，令人食欲大增，在敦煌的各路边摊几乎都有酿皮子售卖。

浆水是把芹莱、白莱等投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内，放在温暖处发酵三天制成的。手工面条煮熟后，凉开水浸过盛人碗内，加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。浆水面吃起来清酸可口，尤其适合夏天时食用，是敦煌本地人中午常食的一类面食。

敦煌臊子面面条像韭叶，细长匀称。臊子有猪羊肉、萝卜、土豆等。臊子面关键在汤，汤的制作很讲究，先将臊子在锅内适火炒好后加入水，再辅之豆腐，葱，蒜，香菜、虾片、芝麻等佐料，然后将面挑人汤中，即成一碗难得的美食。

虎妞家妈 发表于2016-05-09 18:42:14

你好，敦煌比较特色的美食如敦煌酿皮子、敦煌臊子面、驴肉黄面、羊肉粉汤，这些都是敦煌大街小巷最常见的美食。