已解决问题:6616212
42345365人贡献宝贵经验
全部回答(7)
-
当地向导敦煌旅游包车服务 发表于2016-05-22 08:43:24
敦煌的特色小吃很多的,驴肉黄面,大漠风沙鸡,烤全羊,到七八月份还是特色水果,李广杏,明山大枣,葡萄,甜瓜等等!夏天来敦煌唯一也是必须要准备的就是防晒!
有用3 添加评论 举报 采纳为最佳答案 -
甘肃青海丝绸之路旅游包车马师傅 发表于2016-05-21 21:47:39
你好,敦煌特色小吃是很丰富的,大漠风沙鸡 榆钱 驴肉黄面 泡儿油糕 敦煌酿皮 敦煌拉条子等等,夏天来敦煌注意防晒,7月份敦煌有点热但是早晚温差大挺舒服的,来了可以联系我,敬请采纳
-
当地向导小叶 发表于2016-05-23 22:45:33
楼主您好。
欢迎您畅游敦煌。
来敦煌您不可错过的必吃美食有:
驴肉黄面
在敦煌有这样一句民谣“天上的龙肉,地上的驴肉,吃不到天上的龙肉,一定要尝尝敦煌的驴肉”。驴肉黄面是敦煌的特色名吃,几乎每一家餐馆都有。但是做的比较好的就属达记驴肉黄面和张记驴肉黄面,每天都是座无虚席。
敦煌臊子面
经济实惠,面试手工做出来的,需要揉上几十次,也叫做手工臊子面:敦煌的手工臊子面远近闻名,它切面讲究,拌汤鲜美,配料新鲜,色、香、味独特,使当地人百吃不厌。它的每道工序都很讲究,面可擀得薄如纸张,切面可达细如绳线,臊子汤可荤可素、可辣可酸,配料全是本地特产,每家都会做,尤在过年过节或家有贵客时更为上等饭菜。
敦煌酿皮子
敦煌酿皮子,有的黄亮滑爽,有的洁白如玉,拌上特殊的佐料后,其味辣凉,柔韧爽口,食用方便,味美价廉,是历史悠久的民间快餐。
敦煌浆水面
浆水是把芹莱、白莱等投入面汤,加上浆水酵子,盛入缸内,放在温暖处发酵三天制成的。
敦煌羊肉粉汤
这是敦煌传统小吃,一般当早点吃。羊肉粉汤羊肉的选用精心讲究,必须是本地饲养的且膘肥体壮的羯羊。食用时,先将骨汤兑水,放人调料煮沸,再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中,舀入沸汤,上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。观之红黄绿白,香味扑鼻,食之香辣爽口...
炸油糕
在油面中包入冰糖、白糖、玫瑰香精、核桃仁、芝麻等加工成小圆饼。
杏皮水
此乃敦煌当地特色的饮料,以当地特产的李广杏为原料,与酸梅汤有些相似,但口感要较为柔和一些,物美价廉,不仅好喝,而且是解暑的佳品。
若您有任何疑问或需要协助,欢迎谁是与我联系。
我的联系方式就在我的主页上。
希望可以帮到您,望采纳. 谢谢! -
敦煌旅游识途小马 发表于2016-05-22 15:00:13
1
美食推荐
这里主要推荐的是敦煌比较特色的美食如敦煌酿皮子、敦煌臊子面、驴肉黄面、羊肉粉汤,这些都是敦煌大街小巷最常见的美食。
2
敦煌酿皮子
酿皮子是一种麦面制品,制作时先将优粉加水和匀,然后将面团置人清水中翻搅抓揉,使面料中的淀粉与蛋白质充分分离,剩下蛋白质,俗称面筋。而溶解于水的面浆,便是加工酿皮子的原料。把面浆舀人铁皮圆盘中涂匀,放人开水锅中煮几分钟,面汁凝结为饼便成为酿皮子。然后将饼状的酿皮切成细长条,放几片面筋,加一点芥茉、蒜汁、辣椒,麻酱,香油等便可食用。
3
敦煌臊子面
敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品,作法是将面粉加水和匀,用面杖把面团擀薄,切成长条煮熟,加汤食之。面条细长而匀称,尤像韭叶,加之汤的味道鲜美,吃上一碗,使人顿消饥饿疲劳。臊子面关键在汤,汤的制作很讲究,先将臊子(猪羊肉、萝卜、洋芋等)在锅内适火炒好后加入水,再辅之豆腐,葱,蒜,香菜、虾片、芝麻等佐料,然后将面挑人汤中,即成一碗难得的美食。用臊子面待客,是敦煌人最好的款待。
4
驴肉黄面
黄面一盘不足10元,驴肉论斤卖。敦煌黄面细如龙须,长如金线,柔韧耐拉,调汤或加菜食用,香味溢口。制作黄面的工艺极其讲究,操作也非常不易。拉面师傅双手舞动着一块淡黄色的面团,时而抻拉成长条状,时而旋转拧成麻花状,象变戏法一样,将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条。下锅煮熟的黄面丝色黄晶亮,可乘热拌菜食之。吃起来开胃去腻,清热解烦,令人食欲大增。莫高窟256号窟(宋)壁画上就有制作黄面的生动场景,可见其历史悠久。
驴肉黄面是敦煌八大怪这一,所以一定要去尝尝,第一次吃驴肉,和想象的不一样,很嫩很香,有点像牛肉。好吃。就是挺贵的。50元/斤。黄面不太好吃,是碱水面,很硬,吃不惯。
5
羊肉粉汤
羊肉粉汤是敦煌传统小吃。选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊,宰好洗净切成大块,然后清水下锅。待快熟时,打净血沫,放人少许精盐,肉熟后捞出,剃骨,后将剃骨回锅,温火熬煮成汤。食用时,先将骨汤兑水,放人适量生姜。胡椒,花椒,桂皮,玉果,辣椒、精盐,萝卜片。大蒜等香料煮沸,再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中,舀入沸汤,上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。观之红黄绿白,香味扑鼻,食之香辣爽口,肥而不腻。有滋补、发热、祛寒之效。
6
以上都是很地道的敦煌特色美食哦,大家到敦煌一定要品尝哦
相关问题
更多- 东门门票和中门门票有区别吗?携程上看东门门票仅当日有效? 32回答 2023-09-09
- 请问神农架夏天蚊子多吗?要带防蚊喷雾吗? 8回答 2023-06-28
- #敦煌河西走廊大酒店#请问晚上空调能开吗?来了青海才知道空调不能开,西宁和格尔木晚上的室内热死了,根本睡不着 40回答 2023-06-29
- 月牙泉的门票是多少元一人? 3回答 2023-08-10
- 从西安到敦煌看莫高窟,什么季节最适合,要逗留几天? 10回答 2022-04-17
- 现在莫高窟需要提前一个月预约吗? 9回答 2023-06-28
- 鸣沙山门票分东门和中门,请问雷音寺出来往哪个门近? 2回答 2023-05-18
- 请问夏天去白天草原上蚊虫多吗? 3回答 2023-06-18
- 又见敦煌演出看多长时间 4回答 2023-07-10
- 市区往返直通车是从自己订的酒店到莫高窟还是怎么样的 3回答 2023-08-10