宁静致远-qd 发表于2018-09-14 22:42:41

1、早茶堪称一绝
粤式早茶是广东省早点小吃的统称，归于粤菜。以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表，也是粤菜的主要组成部分。
2、广东美食众多
云吞面
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特征小吃之一，最早源于广州，归于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分遍及的食品。以煮熟的云吞和竹升面，参加大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。
煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东区域的特征美食，归于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。一般把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七老练时参加配料，再转用慢火煲熟。
蚝皇凤爪
蚝皇凤爪是广东省的传统名菜，归于粤菜系。广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但此菜烹调办法制造精密，先煮后炸再炖而成。炸鸡爪时要注意，抹过老抽的鸡爪一定要晒干后才干下锅，否则会爆油。
花雕鸡
花雕鸡是广东的一道地方传统名菜，归于粤菜系，在蒸花雕鸡的时分，全部厨房充盈着迷人浓郁的清香，花雕的浑厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。以其共同的口感和滋味深得广大群众的喜欢。
白切鸡
白切鸡是一道色香味齐全的特征汉族传统名肴，归于粤菜系鸡肴中最一般的一种，属浸鸡类，以其制造简便，刚熟不烂，不加配料且坚持原味为特征。
烧鹅
烧鹅，传统特征菜肴，属粤菜系，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风然后腌制，最终挂在烤炉里或明火上滚动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。
双皮奶
双皮奶是一种粤式甜品，一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色皎白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。
梅菜扣肉
梅菜扣肉是特征汉族传统名菜，属粤菜客家菜，其间以广东梅州最具代表性。制造资料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。一般是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。以后加葱、姜等调料炒顷刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。

静水流深ly 发表于2018-09-14 23:00:59

老广的美食数不胜数，我最爱的是传统的广式早茶，美好的一天从传统广式早茶开始。吃早茶时候人们那种悠然自在的神情，聊着家长里短，充满着生活气息。水晶虾饺、鲜虾烧卖、蒸凤爪、流沙包、马拉糕、广式粉肠、荷香糯米鸡、芋头糕、水晶马蹄糕、广式红豆糕、双皮奶等等。在这众多的早点中我最爱的是香煎萝卜糕，忘不了家乡奶奶做的萝卜糕，那是用白萝卜丝和米粉搅拌均匀，加入火腿或者虾米，然后上锅蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美，好吃得停不下来。

fcy911 发表于2018-09-14 23:32:16

广东菜，一直是心头爱。早茶、烧味、卤菜、海鲜都蛮喜欢的。有段时间，特别喜欢吃煲仔饭，经常去一家江门人开的煲仔饭馆，等上二三十分钟，等饭端上来，香气四溢，沁入鼻腔，不由食指大动，赶紧把菜饭拌在一起，便开始品尝，另外锅巴也觉得十分美味。
还有蛮喜欢广式的点心，无论是叉烧包还是凤爪、蒸排骨，感觉都不错，每次都要点个几碟才过瘾。
还有对广式的卤水，烧腊、香肠很喜欢的。比如煲仔饭就常点腊味煲仔饭。
总之，广东菜给我的感觉是百吃不厌。

Hello阿乐 发表于2018-09-15 00:25:37

广府烧鹅/顺德鱼锅/潮州卤水/客家豆腐…… 为什么是哪道菜？为什么不是100道？？

M30****381 发表于2018-09-15 09:29:03

说到吃，大家可能都知道“食在广州”，而下一句“厨出凤城”却鲜有人知，这里的凤城指的就是顺德，是“烹饪之乡”和“粤菜之源”，被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的称号。顺德的美食数不胜数，顺德菜在粤菜中独树一帜，金牌菜，特色菜就有一百多道，我最喜欢的就是脆皮烧鹅，新鲜出炉的烧鹅，油光耀眼，色如红枣，香气四溢，皮脆肉嫩，皮薄如绸而不起皱，香浓的肉汁沿着肉身流下，让人垂涎不已，欲罢不能。

卓乐翔 发表于2018-09-17 00:12:05

入住佛山三水温泉度假村的时候算是品尝了正宗的粤菜吧。在金水湾中餐厅吃了晚餐，金水湾酒家是三水温泉度假村自主经营的中餐厅，出品包括：本土特色农家菜、北江生猛河鲜、多品种特色围餐等。菜色更精致丰富，适合宴客。
 正式用餐前喝的老火汤，特好喝，味道特鲜。老火汤又称广府汤，是广东地区汉族传统名菜。即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。 
白灼虾。这是广东省一道汉族传统名菜，属粤菜系。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广东人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。 
白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。
都挺喜欢的，吃的停不下来的应该是老火汤吧，我特别喜欢喝汤。

漢江鴨鴨 发表于2018-10-13 09:40:28

广东菜里，我最喜欢海鲜冬瓜盅

_WeCh****543978 发表于2018-10-17 21:39:53

清晖园不错，就在华盖街旁边，吃完小吃可以去逛逛，绝对值回票价

_WeCh****490545 发表于2018-10-22 14:55:37

粤菜来说，顺德是发源地，广州是发祥地，每个菜市都有它自己独特的存在意义，因自己的需要去选择合适的地方合适的菜式，不存在哪到菜好哪道菜比较逊色。

蝴蝶_飞舞 发表于2018-11-19 17:00:30

顺德均安蒸猪，酿辣椒鱼饼，均安蒸鲮鱼头，均安粥类等。

_WeCh****840669 发表于2018-11-30 13:17:18

暂时不清楚，您们有知道哪里好呢？

精彩的地球 发表于2020-12-10 22:27:27

当然是凉拌鱼皮❕❕❕还有鱼肉做的鱼粉，感觉有点像味千拉面‼️‼️

我是一个在减肥路上的小哥哥 发表于2021-12-14 18:03:56

广东肠粉加香肠和大虾，牛肉的