嘟嘟鱼82 发表于2017-09-06 10:28:22

在葡萄牙旅游时，走在极具异国风情的街道上，总会忍不住品尝当地的各种美食小吃。在这里的广场周围可以看到现做现卖的蛋挞，老远就能闻到其香味。走进看到面包点心色泽艳丽，香味更是诱人口水，这才想起葡萄牙就是蛋挞的发祥地。    来到葡萄牙旅游，肯定会尝一下这里正宗的特色菜，相对欧洲其它国家而言，葡国菜的口味有点偏咸，口感比较地厚重。葡萄牙人钟爱鳕鱼，据说这光腌制鳕鱼的方法就有三百多种，碳烤鳕鱼主要是呈现腌后鳕鱼的本味。将鳕鱼放入清水中浸泡，除去多余的盐分，然后放到炭火上炙烤，然后配上葡萄牙产的小土豆和蔬菜来调节色觉和味觉上的平衡感。最后淋上热热的橄榄油，这样做可以勾出鱼肉的香气，令肉质更加地滑润咸香。葡式烤乳猪是先用橄榄油、葡萄酒、大蒜等食材调成汁，然后将乳猪进行腌渍，最后放进烘烤的时候再往乳猪的表皮上涂上一层橄榄油，这样既可以上肉质柔嫩不干。将大块的乳猪肉配上爽脆的薯片或者蜜橙，口感更是层次分明；或者将面皮裹上大块乳猪肉，放上一片生菜叶，蘸上调好的汁，更是将味觉推向一个高峰。