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M22****737 发表于2017-09-23 21:34:31

武冈哪里的卤菜做得好

提问者采纳

望天树宝贝 发表于 2017-09-24 07:30:15

卤菜是武冈传统地方食品,已有上千年的历史,清代为宫廷贡品,是清官餐桌上的美味佳肴。

  卤菜制作极其讲究,以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料,以豆制品、铜鹅、猪、牛肉等为原料,采用独特的配方、独,特的工艺,经浸泡蒸煮制作而成,达到色美味香,口感独特的效果。
城里的陈氏卤菜宣称有28味药,浪石村王光宗的39味药据说继承自岷王府御厨

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