游友们的点评

• Très, très déçu par mon expérience au Bouillon Service Pigalle à emporter. J’ai commandé un plat pourtant simple : saucisse purée, et aussi une coquillette à la truffe, censée être un plat un peu raffiné. Résultat ? Une vraie catastrophe gustative. La saucisse est industrielle, sèche, sans goût, totalement insipide, comme un mauvais produit de supermarché premier prix. La purée, tiède, grumeleuse, visiblement réchauffée à la hâte, avec une texture pâteuse et une absence totale de douceur ou de crémeux. On est très loin d’une purée maison digne de ce nom. La sauce marron posée dessus est sans saveur, plate, presque aqueuse, comme un fond de sauce bâclé. La coquillette à la truffe est un mensonge total : les pâtes sont collantes, molles, sans aucune al dente, et la “truffe” se limite à un parfum artificiel, presque chimique, qui gâche complètement le plat. Aucun goût subtil, aucun équilibre, rien de ce qu’on attendrait d’un plat à la truffe. L’emballage est lui aussi déplorable : graisse dégoulinante, présentation bâclée, aucune attention portée au client. Le service est froid, expéditif, sans la moindre considération. On sent clairement que le client est un poids plus qu’autre chose. Franchement, c’est une honte pour un restaurant qui se prétend “bouillon traditionnel parisien”. Ce repas à emporter est un affront à la cuisine française et au bon goût. À fuir absolument si vous ne voulez pas gaspiller votre argent et votre temps. 👎

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