奥灶馆

亭林路155号(近柴王弄)

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游友们的点评

  • 寂寞的西瓜
    如果说,要选出一款zui能代表昆山的美食名片,应该就是「奥灶面」了叭~ 就像来到魔都的游客,大多会慕名前往某小笼馒头店排队打卡一样,wuli这群来昆山逛吃的小伙伴们,当然也不能免俗地,必须要到百年+历史的「奥灶馆」嗦一碗奥灶面囖😋 📍店铺位置: 不得不说,「奥灶馆」的地理位置真的太优秀啦,就在前往「亭林园」的必经之路上,嗦碗面面去游园,杏胡又满足。 🏠环境: 一楼,烟火气息扑面而来,是专心嗦面的首选。 二楼,套餐消费,环境当然更好一些些,燃鹅,被某小伙伴否了哭哭。 🥢口味推荐: 也许当时真的应该坚持选择二楼,毕竟一楼的快餐味道面面,真心有些一言难尽。。。 【卤鸭奥灶面】 传统的味道,明明卤鸭应该配白汤面,这里却是给你什么汤底,你就必须接受,于是就有了这碗别别扭扭的红汤卤鸭面。 【鳝丝奥灶面】 不是常见的响油鳝丝做法,而是脆鳝。虽然已然是出锅很久的亚子,口感却仍旧酥脆入味,和红汤也超级搭配。 【焖肉奥灶面】 焖肉水准几乎可以算是全场最佳款,记得浸入热fufu哒面汤多捂一会,焖肉的好味道才能百分百被激活出来。没办法,曾经奥灶面最注重的五热(碗热、汤热、油热、面热、浇头热),在这里似乎只剩下唯一的汤热了。 下次单独再来昆山,必须二楼走起,希望能够为这碗百年的奥灶面挽尊。
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  • 走遍天下XZ
    昆山奥灶面名扬四海,百年老店奥灶馆也随之声名远扬,到昆山吃面,肯定首选奥灶馆。但如同“天津狗不理”一样,百年老店要想永保青春,谈何容易。 到的时候已是下午一点钟了,大厅食客廖廖,前台售票员手持手机飞速打字,全程高冷。 看点评上的打分,就知道口味不会太好,实际也确实如此,和隔壁常熟的炒浇面简直是天壤之别。
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  • 花叔叔
    苏式面里名气最大之一,成为“头牌”的奥灶面,正是发源于昆山,还别列为“非物质文化遗产”。首先汤头就非常讲究,是一碗优质奥灶面的基础。奥灶面也分为红汤和白汤。红汤用青鱼、鳝骨、螺蛳等材料加酱油熬制,味道浓郁醇厚;白汤则用老鸡、老鸭、猪骨等熬制,鲜美清甜,各有千秋。
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