游友们的点评

• Gomaz

  论京味儿十足，这家老北京火锅店谁与争峰‼️ 刚二刷完《鬓边不是海棠红》，种草了博大精深的京剧艺术，还后知后觉发现了这家京剧氛围十足的老北京火锅，穿上店里的京剧戏服，仿佛梦回戏曲表演盛行的民国时代，太沉浸了👏 · 🏮店内还原了旧时的老北京风貌，四方桌、灰瓦白墙画饰、二八自行车，笼养蝈蝈……目之所及，儿时的记忆扑面而来，还有京剧脸谱、皮影，二胡等点缀元素，浓浓的京味儿真绝了！ · 手切羊上脑 切蝴蝶状立盘不倒，瘦肉居中，肉片两侧带有少许肥边，涮煮后香醇又柔嫩，不柴不肥刚刚好，蘸着麻酱更香浓可口！ · 手切羊腱子 呈玫瑰花状的羊腱子也是当日现切，一只羊身上能用来涮锅的羊腱子不超三两，极为珍贵，瘦肉为主略带筋，越嚼越香，夹烧饼更好吃。 · 芝麻酱糖饼 超大一张圆圆的糖饼，外皮薄而香酥，内里红糖和麻酱融合，吃着酥脆又香甜，太爱了😻 · 山楂京糕 一整块京糕倒扣着上桌，晶莹Q弹，轻轻一摇duang duang直晃，山楂颗颗都新鲜甜美呢！ · 除了铜锅涮肉，店里各式老北京小吃也毫不含糊，炸焦圈、杏仁豆腐、臭豆腐配炸窝头、艾窝窝，驴打滚……品类丰富，味道超正宗哦👅

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• 江户川柯南剧场版

  咱就是说，作为一个资深吃货😎，在北京的犄角旮旯里到处寻觅美食，怎么少的了这铜锅涮肉 一进店，哇哦😍，感觉像一下子钻进了时光机，“嗖”地就回到了老北京。瞅瞅这店里的环境，古朴的四方桌规规矩矩地摆着，桌面的木纹一道道的，就好像藏着过去的那些小故事。琉璃吊灯晃晃悠悠地洒下暖黄的光，把整个屋子照得亮堂堂的，有那种老北京胡同里的烟火气 最最让人惊喜的是啥？店家居然贴心地准备了京剧戏服👏！咱可以一边美滋滋地换上戏服，扮上一回京剧名角，一边大快朵颐，这仪式感，杠杠的！ 再说说这锅底，清汤锅底看着清汤寡水的，可别小瞧它。泉水打底，架上传统铜锅，炭火一烧，那铜锅受热可均匀了，羊肉往里一涮，“呲啦”一声，瞬间锁住鲜香，羊肉的原汁原味立马就被勾出来了。还有那麻酱小料，调得那叫一个香，醇厚得很，不管是蘸羊肉还是蔬菜，一口下去都很可以💃 手切鲜羊上脑，那纹理精美得跟艺术品似的，轻轻一涮，吃一口，油脂的香气在嘴里散开 手切羊腱子就更有嚼劲了，搭配上酸甜的糖蒜和酸爽的酸菜，咬一口，清爽解腻，口感丰富。 老北京芝麻酱糖饼，外皮酥脆得一咬“簌簌”掉渣，内里软糯香甜，满满的幸福感，炫一个根本不过瘾。 #北京火锅 #铜锅涮肉吃起来  #好吃不贵经济实惠宝藏美#我心中的城市必吃清单#京城春日第一口炙子烤肉#我心中的城市必吃清单 #春日美食探店计划 #老北京涮肉 #北京美食 #周末去哪儿 #北京探索家招募令

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