筑地寿司清(筑地本店)

食物很好吃

翻手机相册翻到了这组照片，是在筑地寿司清本店的一顿晚饭。 虽然现在东京满地都是预约困难的Omakase，动不动就几万日元起步还要看主厨脸色，但我有时候反而更愿意去这种老铺。不用正襟危坐，也没那么多甚至带着表演性质的规矩。 位置离筑地车站大概五分钟，没有停车位，当时把车停在了附近的收费停车场，后来觉得失策，这种店就是应该坐电车来喝两杯的。 一楼是板前座，只有8个位子。我和朋友两个人，大概六点到的。这种老店的空气里有一种特有的“沉淀感”，不是那种新装修出来的极简风，而是长年累月醋饭香气和木头吧台融合出来的味道。 当天印象最深的是金枪鱼大腹和金目鯛。特别是金目鯛的腹部，油脂丰厚得惊人，入口后舌尖能明显感觉到鱼油化开的瞬间，但因为鲜度极高，完全没有腥腻感。这时候配上一杯冰镇的“万作之花”，清冽的酒体正好切断油脂的余韵，口腔里只剩下米的香气。 烤物也很见功底，火候控制得刚好，鱼皮微焦带脆，里面的肉还是蒜瓣状的，汁水锁得很足。还有那个带壳烤的扇贝，加了蘑菇和葱段，酱油烧在这个季节吃起来特别暖胃。 那天两个人完全没看价格，想吃什么点什么，最后结账大概3万日元。以这个地段和食材质量来说，这价格买的是一份“随心所欲”的自在。主厨很健谈，聊起当天的进货渠道头头是道，这种有人情味的交互， 是那些冷冰冰的高级店给不了的。 如果是商务宴请可能稍显嘈杂，但如果是想和懂行的老友喝一杯，这里很合适。

非常棒的体验，幸好提前在网上预约了，不然周末人好多，不枉费我期待这么久，确实很不错

菜品很丰富，品相也好，肉很多，适合跟朋友们聚餐一起来，吃得太撑了

非常有意思，很适合跟对象一起来体验，解锁新店，下次有时间再来

不愧是老店，服务态度没得说，东西质量也杠杠的，最主要这价格还这么划算，以后肯定经常来

【口味】美味可口 【环境】好 【服务】好

真是没想到，这个价格和质量都有惊到我，真的很nice😙

早上十点多步行去筑地寿司清本店，门口已经有来自世界各地的食友们排起了长队。寿司师傅胖胖壮壮的，特别和善。一份寿司盘，一杯梅子酒，超绝美味！尤其第一口，好吃到感动！幸福的早午餐🥣 ​

靠着筑地市场的寿司，材料新鲜比什么都重要，何况人家价格也实惠