第一楼灌汤包(寺后街店)

开封第一楼的包子到底值不值得吃 一家店值不值得去，有很多决定性因素，店铺位置、个人偏好、天气、心情，甚至于你当天饿不饿，都有可能成为最后决定性的那个因素。开封我来了很多次，这还是第一次吃第一楼的汤包，跟大家分享一下感受。 我去的是开封第一楼总店，网上的标准名字叫做寺后街店，具体位置在寺后街8号。选择他家有两个原因：一是因为他是总店，如果要吃一次，首选当然是总店。二是位置好，寺后街，指的就是大相国寺后身的街道，我们上午参观大相国寺，下午参观开封府，这家店位置就在两者中间，吃个饭歇个脚再过去正好，顺路还可以参观鼓楼。 第一楼寺后街店是古色古香的独栋大楼，飞檐斗拱，气派非凡。店内楼梯拐角处挂满了各种荣誉牌匾，国家特级酒家、中华老字号、中国名点、中华名小吃、河南省非物质文化遗产……店内墙上很有氛围地挂了一幅书法作品，叫做“一笼乡愁”。短短四个字，把包子店能开这么多年的秘密说透了。包子再好吃，都只是成功的基础，能开这么多年，靠的还是大家对老味道的惦记，是无数游子对家乡这一口的思念。 来之前我就在网上做了功课，他家在网上评分不高，好多人吐槽他家，说都是预制菜。当今这个社会，预制菜已经是躲不开的趋势，他家这么大店，这么多客人，全部现点现做，作为客人，你等得起吗？我是非常理解的。 那怎么办呢？这就看你的点菜技巧了，你点一些不太方便预制的菜啊。网上那么多人吐槽预制菜的，吐槽包子的还真没几个。我转圈看了看，后厨明厨亮灶，10多个人坐的整整齐齐在那包包子，这小笼包每桌必点，包多少都不够卖的，你还怕他是预制菜？必须点上。疙瘩汤没有预制的吧？来他一大蛊。当然，我这么点也是因为人少，人多的话，多多少少还是要吃点儿预制菜的。 先上的是农家疙瘩汤，简简单单的西红柿鸡蛋口，配几棵切碎的青菜，吃的就是这个标准的农家味道。疙瘩汤量很大，最少能盛个七八碗，俩人没吃完，人多推荐来一蛊，合适。 灌汤包我们点了最传统的猪肉馅，25元一屉，10个。小笼包现包现蒸，所以需要稍微等一会儿，但这个出品不负期待，没有一点儿猪肉的腥气，香、甜，一咬一包汤，很好地抚慰了我这一早上的疲惫，满足。 简简单单吃个饭，喝点儿水休息一下，继续启程前往开封府。 第一次来开封的朋友们，我建议还是尝尝第一楼，毕竟第一楼的汤包天下闻名，价钱又不贵，不吃一次，岂不遗憾？

昨天去第一楼吃的灌汤包，桶子鸡，红薯泥，灌汤包不是汤是水，肉馅完全不鲜，不好吃，桶子鸡更是象打翻了盐罐，听当地人说是因为当天没卖完的反复回卤才这么咸的，红薯泥又太甜。这种店就是开着专门宰客的，又贵又难吃

开封灌汤包名不虚传，皮薄馅多汁水足，真的好好吃啊，自己一个人都能吃一笼

这家店的鱼太难吃了，汤包也不行！

餐厅环境还可以，菜品口味符合预期

开封第一楼，小笼包子不错，可以去

小笼包子传统名店，晚餐期间有戏曲表演

味道还不错，环境和服务也都还行

开封第一楼灌汤包很有名，味道也不错，有机会去开封的朋友可以试一下

交通还方便，整体来说环境还不错，