天桥郭记灌肠卤煮火烧

慕名而来体验天桥郭记灌肠—— 昨天晚上看了魏大厨的推荐，今天上午就来郭记吃炸灌肠了，动作够快了吧！其实以前每回来天桥也都注意到这家店了，只是凭经验感觉在景区附近经营本地特色餐饮的店往往反而不够正宗，所以一直没敢进来尝试，昨天看到魏老师的视频才知道原来这是深受附近老街坊认可的，从路边摊升级为特色餐馆的一家店，而且又专门在网上看了看，发现不少美食博主都推荐过这家店，这才知道原来之前是受了“经验主义”的错误引导，其实早该来尝尝了。 这家店就在北纬路北侧，德云社往西几十米就是，别开车来，停不了。不到十一点进店，店里面积不算大，也就十几张桌子，不过好像还专门设计了一个包间，店面挺整洁，墙上装饰了一些老城楼、老天桥一类的历史文化方面的元素，还是挺用心的。这时候店里已经有两桌游客了，边吃北京小吃边讨论下午的行程安排。这经营的主要就是北京特色小吃，看了看还比较齐全，炸灌肠、卤煮领衔，其它的比如炸咯吱、炒红果、杏仁豆腐、芥末堆儿、爆肚儿、炸小黄鱼、炖吊子一类的都能看到，另外凉菜、砂锅、快餐也都有，符合不同人群的用餐需求，路过随便吃个饭也行、游客想体验一下北京小吃也行、专门过来想喝两口儿的也没问题。 今天主要就是吃炸灌肠，毕竟老板就是凭这个起家的，一定得来一份，再来个炸咯吱、豆汁儿焦圈来一套，再来个炒红果去去腻。炸灌肠儿12块钱，量就是一人份的量，性价比很高了，现在多数店里炸灌肠也得二十多，有的量还不如这个呢，这个一看就是正宗的，厨师是懂这道小吃的，外面煎得比较酥脆，里面留有一些软嫩的口感，蒜汁儿调得也合适，这个是值得以后专门再来吃的，今天这盘如果要是再多炸十秒钟可能会更好一些。炸咯吱好像是18，这价格同样比多数餐馆强，有些店炸咯吱敢卖三十多了，而且这个火候我感觉比炸灌肠还好，料汁儿同样调得好，很有滋味儿。豆汁儿焦圈8块钱，这个稍贵了，不过也在合理范围内，豆汁儿的形态颜色都是对的，味道稍淡了些，另外焦圈略有些皮。炒红果12，挺新鲜，颜色光泽都好看，味道甜甜的，比较解腻，就是核儿没去干净，容易咯牙，吃的时候要小心。临走的时候进来一桌老街坊，点了卤煮、肉饼和几样小吃，边吃喝边聊天，十分惬意。 今天吃得满意，周日打算再来一趟，以后也可以常来了。

味道很不错，灌肠超级好吃，卤煮味道也不错