新长福·新湖南新湘菜(车公庄店)

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非常赞的一家店，提前预定了位子，晚间大厅预留最晚到18:00，环境很好，简约大气，大厅位子不多，都是四人台。之前团的主厨推荐双人歺，菜...
来自 118****858 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

原味汤粉 , 永州血鸭 , 擂辣椒皮蛋 , 青椒炒海参 , 长沙肉炒肉 , 小炒黄牛肉 , 三年陈坛剁椒蒸有机大鱼头 , 冲浪海螺 , 芙蓉剁椒蟹肉炒翅 , 臭鲜黄鱼 , 寻味芷江鸭 , 老黄糖陈皮湘莲

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游友点评(17条点评)

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118****858

非常赞的一家店，提前预定了位子，晚间大厅预留最晚到18:00，环境很好，简约大气，大厅位子不多，都是四人台。
之前团的主厨推荐双人歺，菜品丰富味道很好👍
烧辣椒糖心皮蛋：入口有明显的辣味，但是不呛嗓，皮蛋没有辛涩味，比一般店里的妥好吃。
妈妈萝卜条：脆爽咸辣，好适合配碗粥
羊肚菌汤：特别鲜凉，全是依托食材本身的鲜度，没有浓重的调料感。
干锅肥肠：肥肠处理的非常非常干净，咸香口，比较软烂，配上洋葱，更香了。
堂蒸九年百合：这个菜是有点惊艳的，服务员推着小卡司炉当面现蒸，水面肉眼可见厚厚一层桂花，蒸完百合带着桂花香味，软糯微甜，太好吃了，感觉在吃个小甜品。
招牌辣椒炒鲍鱼：一人一小锅，配上了米饭，鲍鱼个头大且Q弹，超好吃。
歺前水果送了蓝莓，品质很好的那种，一点不糊弄，每一颗都很甜，歺后送的江米条，是我爱吃的北京小零食茶水也好喝。
服务也特别到位，介绍菜品、撤空盘、续茶水，主动且及时非常喜欢的一家店，会再光顾的那种。
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2025-04-19 详情举报有用（0）

灵心小榭赏味

#当地才能吃到的美食北京新长福是在北京难能可贵能尝到原产地好湘菜的少数几家餐厅之一。
今天来这里在6种香气里寻觅一下湖湘风味。

长沙臭豆腐是臭香的代表；
茶油蒸腊肠是腊香的代表；
黄泡椒酸辣螺是酸香的代表；
三年陈坛剁椒蒸大鱼头、春笋肉炒肉、黄兴东山椒、芷江鸭是不同层次的辣香的代表；
原味汤粉是鲜香的代表；
糖油粑粑、陈皮炖湘莲是甜香的代表。
跟着小榭的镜头，在六种香味中，可以初识湘菜丰富味道的样貌。
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2025-03-14 详情举报有用（0）

M_梦初

🌿春日的北京，乍暖还寒的天气里，总想寻一口鲜辣相宜的慰藉。作为湘菜界的“顶流选手”，新长福（北京店）以黑珍珠之姿，将洞庭春色与湖湘烟火搬入京城。
🍲新长福的湘菜，绝非一味堆砌辣度，而是以“鲜辣”为笔，勾勒出食材的丰饶层次。在这里不仅能尝到湘菜骨子里的“辣而不燥、鲜而不寡”，更会时令春菜的灵性惊艳——原来春天，是可以嚼进嘴里的。

🎋步入新长福，仿佛走进一座湘派园林。青砖墙嵌着陶罐，竹影摇曳映暖灯，包厢皆以“洞庭”“潇湘”为名，添茶换碟的节奏也拿捏精准。服务员对菜品典故如数家珍：“我们的腊肠是湘西农户古法熏制，陈坛剁椒从长沙总店窖藏而来……”

🥗春菜：开年的一口鲜灵
「水晶马兰头」野菜界的春之信使，焯水后切碎拌香干，裹入透明米皮卷成碧色水晶，是湘人对待春菜的仪式感。
「春笋肉炒肉」春雷后的笋尖最是脆甜，与湘式“肉炒肉”（五花肉+猪颈肉）碰撞出双重脂香。肥肉煸出油润，笋片吸饱肉汁，辣味点到为止，满口都是山野与市井的融合。

🍲汤品：春寒里的一碗江湖
「酸辣绣球菌海螺汤」这碗汤将春日的“鲜”与湖湘的“烈”调和得极妙。脆嫩的绣球菌与弹滑的海螺片，吸足用老母鸡与筒骨熬的黄金高汤，一勺入口，泡椒水的酸和白胡椒的辣在舌尖荡开，鲜味却稳稳托住喉头。

🐟主菜：湘魂入骨的酣畅
「陈坛剁椒蒸有机大鱼头」镇店之宝绝非虚名。5年陈剁椒的酸辣发酵香，与现杀有机鳙鱼头的肥美相拥，捞一筷鱼脸肉，胶质黏唇，蒸汽升腾间，辣意从舌尖窜到耳根，湘菜的霸蛮与温柔，全在这一口里。
「寻味芷江鸭」湘西芷江鸭以“麻鸭”为魂，茶油慢煨浸透姜片与青椒的辛香，辣得通透却不掩鸭肉本香，肉质紧实不柴。
「茶油蒸腊肠」湘西腊肠粗犷的外表下藏着一身琥珀脂香，蒸制时泼一勺山茶油激出腊肠的咸鲜，入口时紧实弹牙，茶油的清冽与烟熏的厚重在舌尖上交融。

🌶️如果你也在寻一桌有风骨的湘味，新长福·新湖南新湘菜值得为它专程赴一场春宴。
#美食旬味会 #当地特色小吃 #当地才能吃到的美食
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2025-03-12 详情举报有用（0）

ApplePing

身为久居北京的湖南人，时常怀念那份家乡味道，和女朋友们小聚在北京新长福新湘菜，欣喜不已，一进餐厅，温馨雅致的氛围扑面而来，木质桌椅搭配柔和灯光，满是家的温馨，高品质食材烹饪出的地道湘菜，真是让人胃口大开，一解乡愁！

🥢妈妈萝卜条爽脆清甜，简单调味尽显食材本味，像极了妈妈的手艺，一下勾起儿时回忆。

🌶️烧辣椒皮蛋鲍鱼创意十足，皮蛋醇厚、辣椒焦香、鲍鱼鲜美，奇妙融合，口感层次丰富

🥣酸辣绣球菌海螺汤，绣球菌脆、海螺肉弹，酸辣汤底开胃又鲜美，喝下浑身舒畅。

🐟招牌陈坛剁椒蒸有机大鱼头
千岛湖有机鱼头肉质细嫩，剁椒辣香深入鱼肉，堂做仪式感满满，熟悉味道一解乡愁。

🐷茶油蒸腊肠香气四溢，也是我超爱的下饭菜，春笋肉炒肉清爽可口，寻味芷江鸭尽显湖南风味，原味汤粉爽滑鲜香，陈皮炖湘莲甜而不腻，这一顿吃得真是让人心情大好呀～
#湘菜 #美食旬味会 #我的深夜食堂 #体验一回无辣不欢 #朋友圈被问爆的地方
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2025-02-24 详情举报有用（0）

香香花猫

北京新长福作为米其林一星餐厅，可以说是是精致与地道的完美结合，每一口都能感受到湖南的热情与美味！
🔸陈坛剁椒蒸有机大鱼头，这道菜可是新长福的招牌！选用有机大鱼头，堂做带来视觉震撼！肉质细嫩，入口即化，尤其是鱼鳃边的“活肉”和鱼脑的胶质，口感软糯滑嫩。鱼肉的鲜味被完全释放，与剁椒的辣味相互渗透，搭配湖南剁椒，辣味浓烈但带有温和的酸香，辣得通透却不呛喉，刺激味蕾的同时激发食欲。
🔸长沙臭豆腐，闻着臭，吃着香！外酥里嫩，蘸上秘制酱料，一口下去，满满的幸福感！
🔸春笋肉炒肉，鲜嫩的春笋搭配五花肉，口感丰富，清爽不腻，满满的春天气息！
🔸寻味芷江鸭，芷江鸭可是湖南名菜！鸭肉紧实，香辣入味，每一口都能感受到湖南的独特风味！
🔸酸辣绣球菌海螺汤，绣球菌脆嫩，海螺肉鲜甜，酸辣开胃，汤底鲜美！
最后还吃到了多款湖南特色小吃，真是回味无穷啊！
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2025-02-23 详情举报有用（0）

惠声惠色Angela

#如歌的旅程湘味寻梦，邂逅火热浪漫食光
✨
黑珍珠一钻餐厅、米其林指南餐厅、金梧桐餐厅——新长福•新湖南•新湘菜（新大都店）融合现代的简约与传统的典雅。在新长福，踏上一场火热的浪漫湘味食光。
🚪
木质桌椅散发温暖光泽，柔和灯光洒下，氛围温馨浪漫。墙壁湘楚风情壁画与精致摆件相得益彰，细节展现对湖湘文化的传承与热爱。
🥩
三叶芹风吹牛肉
鲜嫩的牛肉与清新的三叶芹共舞，自然与美味的交融，带来别样清爽口感。
🥗
鲜蚕豆核桃脑
细腻的核桃脑搭配清甜的鲜蚕豆，入口即化，恰似春天的温柔呢喃。
🦪
烧辣椒皮蛋鲍鱼
鲍鱼鲜嫩弹牙与烧辣椒和皮蛋的醇厚风味交织，独特组合碰撞出奇妙火花。
🐟
豆豉腊鱼尾
浓郁豆豉香包裹着紧实的腊鱼尾，韵味十足，鲜咸美味，满满烟火气息。
🥬
水晶马兰头
晶莹剔透，马兰头的清香在舌尖散开，如沐春风般的清新感受。
🍲
酸辣绣球菌海螺汤
酸辣汤汁，绣球菌与海螺的鲜美映衬，热烈美味，令人陶醉。
🥘
陈坛剁椒蒸有机大鱼头
超级大的千岛湖大鱼头，满满仪式感，剁椒覆盖肥美鱼头，香气扑鼻而来。鱼肉鲜嫩爽滑，剁椒鲜辣直击灵魂，让人欲罢不能。
🧆
长沙臭豆腐
外酥里嫩，焦黑的外皮轻轻咬开，浓郁的卤水香味瞬间绽放。
🫔
茶油蒸腊肠
茶油的醇厚香气渗透进腊肠的每一寸纹理，入口咸香四溢，是湘味中独特的一抹醇厚。
🥙
春笋肉炒肉
鲜嫩的春笋辣炒肥瘦相间的肉片，清脆可口，清新醇厚，是春天美好的馈赠。
🦆
寻味芷江鸭
芷江鸭鸭肉紧致Q弹，是对芷江风味的深情探寻，开启舌尖上的奇妙旅行。
🌶️
黄兴东山椒
独特的山椒风味，清甜清新，回味无穷。
🥚
胡葱煎蛋
简单的食材做出最纯粹的美味，胡葱的香气与鸡蛋的嫩滑完美结合，是家的味道，也是生活的本真。
🍜
原味汤粉
看似平凡的汤粉，却蕴含着浓郁的骨汤精华，每一口粉都吸饱了汤汁，大块牛肉，软嫩鲜香，温暖满足。
🥣
陈皮炖湘莲
软糯的湘莲与陈皮的清香交融，炖出的汤汁清甜滋补，为这场湘味之旅温柔收尾。

🏡新长福•新湖南•新湘菜（新大都店）
📍车公庄大街首创新大都1层 #月度专项计划 #朋友圈被问爆的地方 #周末去哪儿 #休闲好去处
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2025-02-21 详情举报有用（0）

经常搬砖的飞飞子

👍最推荐：
秋天的海鲜通常想到大闸蟹，波龙也不能错过。说波龙，确切说，这个时候按照产区叫，应该是加拿大爱德华王子岛龙虾吧，毕竟其他渔区都关闭了。

❤推荐理由：
米豆腐龙虾，海鲜湘做，这是一场跨越山海的相逢碰撞。北大西洋深海大龙虾，遇上湖南湘西米豆腐，灵魂撞击，自然产生多层次口感，真的非常惊艳，直接把我变成干饭达人，三碗米饭都不够吃[JoyTears][JoyTears][JoyTears]

💰人均消费：
这个丰俭由人，几个人吃饭总得有个主菜，实话说，这个菜性价比无敌[Chukle][Chukle][Chukle]
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2023-09-16 详情举报有用（0）

一只小北总

到底还是北京的湘菜扛把子
的确啥时候来贴膘都挺好吃
商务应酬的话也相当的合适

[薄荷]环境：

店里环境没的说商务氛围很足
安静程度和隐私感都做的无可挑剔
一个包间里的灯光明暗设计也讲究
既有了氛围感也适合拍照党真棒

[服务铃]服务：

专属的服务员很不错耐心满分
大菜上的时候会有额外的服务员帮忙
分餐去壳和各种处理食物都很不错

双椒炒鲜肚丝
经典的一道炒的那叫一个锅气十足
用料很讲究食材质量满分💯

胡瓜炒猪颈肉
鲜香的感觉很不错分量也挺实在
颜值竟然看着也很不错食材处理的有手艺

红煨甲鱼
很值得称道的一个经典得很
入口质地很实在大胃王也能吃得饱

#工作餐小分队食录
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2023-08-05 详情举报有用（0）

小吃货蛋卷儿

不得不说这家湘菜馆真的太好吃了😋纯纯正正的湖南味道，爱吃湘菜的朋友快来尝一尝吧～

✅环境服务
这里的环境很优雅别致，国风装饰很有设计感大厅非常漂亮，还有一些包间，很适合朋友聚会或商务宴请。服务生特别热情，随叫随到！用餐体验很好👍

✔️三年陈坛剁椒蒸有机鱼头
真的太馋这一口剁椒鱼头了！硕大肥美肉质鲜嫩，搭配湘菜大师在湖南当地老坛腌制的剁椒，香辣入味✨蒸制的方式更好的保持了鱼肉的鲜美😋鱼头里面的汤汁拌饭吃起来真的超级无敌香🥳

✔️ 擂辣椒皮蛋鲍鱼
这是非常有名的湘菜，吃起来又香又辣，皮蛋特有的香味很好闻，软烂下饭，鲍鱼硕大肥美，鲜嫩可口汤汁一拌真的狠狠满足‼️

✔️ 浏阳豆豉蒸腊肠
“腊味”是我们湖南非常经典的特色美食，采用安化传统技艺熏制，再经过厨师👩‍🍳的精心烹饪，一箸入口，余香满嘴，唇齿留香～

✔️陈皮炖湘莲子
精选湘潭的“贡莲”与陈皮搭配，美味与营养兼备。乍暖还寒的迎春之际，喝一盅暖滋阴养颜，清热润肺，从嗓子到胃，整个人都会温润滋养不少！

🏠店铺：新长福•新湖南新湘菜(车公庄店)
🕹地址：首创股份新大都饭店1层
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2023-04-04 详情举报有用（0）

影子的爱恋

今天下班早，就约着朋友👭一起聚聚，搜索了一番看到这家湘菜，就想去试试

✳️环境
店里的装修风格我很喜欢，非常商务高档，多个包间环境非常赞。进店就闻到香喷喷的味道，馋得流口水🤤

心动美味
✳️三年陈坛剁椒蒸有机鱼头
菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。😜吃起来肥而不腻、口感软糯、😍鲜辣适口，真的太上头啦

✳️春笋蒜黄炒禧贝
口感十分清新，🥰春笋新鲜，吃起来嘎嘣脆，禧贝味道很不错，搭配起来，层次丰富，可太😘爱了

✳️黄焖鳝鱼
又是一道经典的湘菜，🤩油焖黄鳝，外焦内嫩、吃起来味美爽口、营羊又健康，细嫩爽滑的口感🥳让人沉迷其中

✳️茶油豆豉蒸腊肠
豆豉的香气渗透到腊肠中，🤗腊肠的香味和豆豉的香味融合在一起，吃起来略带劲道

完全没想到能吃到如此地道的湘菜，😽味道非常在线，吃的都要👏扶墙走了，超级推荐

🚪店名：新长福·新湖南新湘菜(车公庄）
🚪地址：北京市首创股份新大都饭店1层
#湘菜 #我的深夜食堂 #浪漫约会餐厅 #当地特色小吃
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2023-04-04 详情举报有用（0）