卤校长重庆火锅(老佛爷百货店)

在卤校长体验超正宗重庆火锅—— 今天是有人请客，请客的人非要带我来吃西单老佛爷里这家卤校长重庆火锅，我上网一查看人家说等位要一小时，就有点儿想打退堂鼓，不过请客的人拉着我说一定要来吃这家店，因为简直太好吃了，就算等位要一小时也是非常值得的，于是只好跟着来了。 不过中午十二点多到店之后发现门口确实摆了几十把等位用的椅子，但却并没有人在等位，店里倒是满满当当，店员说现在就有位，还真是意外。店里布置得非常有特色，整个设计成了八十年代胡同小巷那种感觉，是整体的一个布景，边上的包间就是一排平房的样子，对几十年前的城市风貌还原度颇高，年代感十足，店里空间挺大，每张桌之间距离适中，舒适度还是比较高的。跟着领位的服务人员往里走，穿过外面的大空间，走过一条窄道，发现里面还有一个比较小的空间，也摆了几张桌子，今天坐了这里。透过门缝看到旁边包间里的情景，就是个挺大的屋子，摆设布置也完全是八十年代普通民居的景象，装修风格、家具、物什等等还原度也都很高，就像是原来在家请客的感觉。 点菜是扫码点，菜品比较齐全，重庆火锅经典的内容基本上都有，另外几种辣卤也是这里的特色，看多来聚餐的，基本上就是把所有的辣卤都上一遍，应该是必须要体验的。大大小小点了二十几样吧，麻辣牛肉、奶香嫩牛肉、千层肚、羔羊卷、午餐肉、鸭血条、牛肉丸、掌中宝，还有几样素菜，小吃点了小油条和小酥肉，辣卤只点了一个卤鸡爪。然后卤校长还有个特色就是甜品不限量供应，现在是九种甜品，要去供应甜品的窗口排队，窗口有甜品菜单，每人排一次队可以点两样，后面想吃还可以再来排，这个窗口基本上就是一直有人在排队，里面做甜品的师傅一定很辛苦，全程不得休息。小料也是自取的，小料台有两处，调料的品种倒是不多，主要就是可以调麻酱料或者香油蒜泥料，旁边墙上有自制调料的几种配方，可以参考。重庆火锅就是配香油料，麻酱应该是为了适应北方人的口味，反正在重庆吃火锅是没见过有提供麻酱料的，不过这里的麻酱调得很好吃，味道比不少铜锅涮肉的店都不差，这个有点儿意外。所有菜品都不错，没有踩雷的，卤鸡爪很软糯，难怪辣卤是人家店里的招牌呢，下次一起吃饭人多的话确实应该把所有辣卤都点一遍尝尝。 这边的服务也是很好的，虽然人多满座，但是服务人员的数量充足，服务上完全可以让每桌的客人都不受冷落，而且主动性还很强，又都很热情。

味道确实是不错，服务也没的说，小吃也很好吃，尤其喜欢那个梅子冻，里面的杨梅真的一点都不酸。唯一有点不满意就是桌子间距有点近，辣锅挺呛的。

好吃的味道！第一次去点了份套餐省事，是重庆的味道！就是凳子高度正好卡在我这个不能弯腰的点上，下次要换个凳子才能踏实吃饭

现在重庆火锅是真的火，已经遍地开花，想吃到正宗的重庆火锅终于不用非要去重庆了，楼下就有滑溜溜的鸭血面，牛骨髓面。还有qq弹弹的墨鱼头。

价格实惠，量给的也很足，锅底味道不