豫石记羊汤(灯市口店)

路边偶遇的石记羊汤馆—— 今天去参观史家胡同博物馆，逛完出来不到十一点，出胡同西口往北随意走着，还没到饭点儿，有点儿饿又不是太饿，就想找个地方随便吃点儿简单的。以前在灯市口的金宝大厦里上过三年班，对这一带还是比较熟悉，这一片儿大小饭馆儿都不少，附近居民多、写字楼里上班族多、离故宫近游客也多，所以是个很热闹、很适合做生意的地方。 史家胡同西口往北几十米，过一个丁字路口，就看到路西侧有一排小馆子，其中就有这家石记羊汤馆，平台上查了一下发现有套餐，买了个羊杂汤配烧饼夹火腿肠的单人餐，二十来块钱，挺方便也不贵。进门一看感觉就是典型的那种连锁中式快餐店的样子，面积不算大，十几张四人桌，左边有个小前台，正面是操作间。墙上挂着店里的“六大承诺”，就是保质保量一类的，最后一条说有困难可以进店免费用餐，如果真能做到那就太值得钦佩了。进店的时候屋里就坐了三四个客人，有些冷清，毕竟不是饭点儿。服务员倒是不少，好几位，见着来人也不怎么招呼，不太主动，有点儿七八十年代国营商店售货员的感觉，让人有些无所适从，反正就是自己勤开口问吧。 精品羊杂汤，里头料不算少，尤其羊肝儿有几大片，都是提前切好，盛的时候热汤里过一下，不过过的时间短了点儿，火候不太够，硬了些。再一个汤的底味儿比较淡，每桌上都有鸡精、盐、胡椒面、辣酱，四个罐罐，尤其辣酱是大罐，味道不错，汤里加了调料味道是足了，但是无论如何也缺了点儿羊汤的香味儿。烧饼夹火腿肠不错，烧饼比较酥脆，热乎乎的，放上点儿辣酱，这个味道倒是很香。 今天这偶遇的快餐小馆子，性价比是不错的，味道中规中矩，但是量大实惠，餐厅环境也整洁，适合路过快速解决一顿饭，其它的没必要要求太多。

来自 西单大叔 的点评