止观小馆·辽河口渔家菜(王府井店)

Zhiguan Courtyard

全部26张照片

4.5分分享餐厅
23条点评 | 写点评
和佳耀宝宝一起吃的好吃好吃好吃就是外表看起来还以为是一家艺术馆
来自 _in2****2411 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

养生黑豆腐 , 小鸡炖榛蘑 , 酸菜水饺 , 砂锅炖酸菜 , 牛庄馅饼 , 肉炖鲜蒲笋 , 文蛤手撕茄子 , 小馆老式锅包肉 , 辽河口鲜蒲笋 , 薄荷黄蚬肉 , 青杏饮 , 盘锦一网鲜 , 三文鱼拌海带 , 辽河口恋香牛肉 , 东北红糖火勺 , 烧翘板鱼 , 湿地苇塘脆皮虾 , 海参母焗黑豆腐 , 小馆锅包肉

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(23条点评)

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4.5/5分: 口味 4.7; 环境 4.8; 服务 4.2

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_in2****2411

和佳耀宝宝一起吃的好吃好吃好吃就是外表看起来还以为是一家艺术馆
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2016-10-31 详情举报有用（6）

蓝莓奶油冻

止观小馆，在止观美术馆内，一个漂亮的四合院，天井里面的玻璃房子加上外面的草坪，具有很优雅的即视感。
菜品算是精致东北菜，装盘和餐具都精美但是不花哨，我一个南方人对它的口味算不上有亲和感，一起的北京朋友却很喜欢，说明它是成功的，我喜欢其中两道菜，小鸡炖蘑菇和酸菜粉条汤，酸菜是我吃过口感最佳的北方酸味。
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2022-04-26 详情举报有用（3）

addis777

开在以前李鸿章的办公室里，三进院的大宅子，藏有（我觉得）北京最好吃的锅包肉，酥脆，柔嫩，甜香喜人。还有一些创意东北菜，可能也是北京最贵的东北菜，但整体就餐氛围都很好。
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2018-03-15 详情举报有用（3）

帝都吃货小瑾妞

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：120元
止观小馆坐落于金鱼胡同丽苑公寓旁边，餐厅和止观艺术馆相挨着。门脸不算起眼，但里面别有洞天。
👉🏻海胆豆苗
一道被服务员忽略没点上的凉菜。在主食上了以后，匆匆来迟。本来就是一道清口开胃的凉菜。调汁是芥末醋酱油，味道有点鲜，但更多是咸。豆苗真是新鲜，自然的香甜，冰凉爽脆，解腻又开胃。原本期待的海胆，倒是失去了踪影，几乎是半个米粒大小，也不香甜。
👉🏻老式锅包肉
锅包肉放在一个大青瓷盘中，直接占了半个桌子。没有葱衬托，看着有点别扭。摆盘很随意，几块大肉重叠放置。他家锅包肉的收汁很好，没有多余的油渗出。选用的猪里脊肉口感很好，切片很薄，吃起来比较清爽，肉质柔软。火候掌握的不错，焦脆适中，咬一口酥酥脆脆。锅包肉的调味是最难得，酸甜恰到好处也正宗，他家的口味偏酸一点，淡淡的果香，入口是甜蜜的香，回味是解腻的酸。个人还是很喜欢这个味道的，不过味道离正宗还差了点。整体酸甜清爽，吃东北菜，还是要来一份肉菜。
👉🏻养生黑豆腐
论位来卖。看起来着实很小，鲍汁勾芡，西蓝花点缀，黑豆腐自然是主角了。豆腐可以做的很清爽，也可以做的很香浓。这道口味很浓郁，有东北的特色了。外层被油微煎过，薄透却带有油香。内层是气孔满满的香甜豆腐，口感软嫩不失弹性，意外还有点韧性。本来想优雅的用刀叉吃，最后还是很尴尬的用大勺子夹带鲍汁，吸溜到嘴里了。重点表扬一下，出众的鲍汁。色泽浓重，但吃起来却是鲜中带香，味道层次一下子就上来了。鲍汁满满渗透到豆腐中，满口回鲜。虽然，我很爱西蓝花，但它这次就是个“路人”。没有味道的加分，加了点清淡的绿色而已。
👉🏻太阳贝
对贝类毫无抵抗力，选择了清蒸和黑椒两种做法。蒜蓉粉丝蒸比较常见了，家里也经常用这种做法，吃起来比较清淡，主要突出贝类的新鲜味美。黑椒的做法不常见，毕竟调味偏重，做不好可能是盖住食材的原味。他家的清蒸做的一般般，蒜蓉很细腻，蒜香味不重，粉丝吃起来倒是爽滑可口，可惜浇汁可惜浇汁太咸了，贝类也没处理好，腥味太重了，吃完满口咸啊。。。黑椒口味的稍好一些，没有想象中那么油腻，微辛辣，意外有鲜味出现。
填鸭粉丝
第一次吃用鸭油做的粉丝煲，有着从未有过的浓郁香气。汤汁不算咸，略带甜味。盛在碗里，慢慢会浮现一层油。粉丝颇有韧性，越吃越劲道。不过这鸭肉丝，我吃了好久才吃出来，口感偏柴，肉香还是很浓郁的，不似猪肉丝会油脂多一些。鸭丝吃到嘴里，还是很有嚼劲的。
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2017-12-29 详情举报有用（3）

一只小北总

上次来还是好几年前了
多年没来感觉一切都没变
从口味到菜单都是老样子

环境：

氛围还是那样挺不错的感觉
趁着开春的时候窗外美极了
停车可以到对面的华尔道夫地库
服务员可以帮忙减免几个小时
大厅的采光无可挑剔看着挺不错

服务：

服务员态度超好照顾的细致周到
下午的时候值班服务员依然尽责
后厨出餐的节奏真的太棒了
每道菜都新鲜出炉错落有序的

小馆老式锅包肉
招牌的的确不错好吃的很
肉质带着些劲道爽滑入味程度好

招牌鲍鱼煲
一盆看着有点肥腻其实不然
拌饭吃相当的棒口味适中刚刚好

砂锅炖酸菜
也算是个小硬菜了挺好吃的
下酒的话感觉真的不错好吃
#工作餐小分队食录
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2024-05-22 详情举报有用（1）

_in2****8215

环境很赞，饭品精致
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2017-01-31 详情举报有用（1）

_in2****4368

好吃。。。爱吃。。。上瘾
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2016-08-11 详情举报有用（1）

大美食旅行家夏老师

米一东北菜，止观小馆，除了价格一切都好 #美食旬味会
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2025-03-16 详情举报有用（0）

非你不渴

#浪漫约会餐厅止观小馆和止观美术馆在一个地方，就是北京王府井的金鱼胡同12号。这里原来是贤良寺遗址的东跨院，曾是康熙十三子的王府，后来李鸿章在此居住了四十年，现在这里是止观美术馆的所在地，里面有很多精美绝伦的佛造像，也会定期举办艺术展览，同时这里也是全球唯一一家米其林一星东北菜止观小馆的所在地，经营的是精致东北菜，无论是菜品，还是环境，还是艺术氛围，都令人惊喜不断。在这里既可以品鉴美食，也可以品鉴艺术。 #美食林餐厅打卡
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2025-01-25 详情举报有用（0）

虎虎生味儿

止观小馆，在北京金鱼胡同12号的止观小馆，四合院内，进门满墙的荣誉和连续多年的米其林一星餐厅奖牌。左手边是美术馆，定期更换的艺术品展示。散台在阳光房中，设计时尚大气，和四合院有种从古至今的反差感，包间保留着四合院独有的韵味，空间感十足，在装修陈设中，改变你可能对东北“粗矿”的刻板印象，多了“粗矿”背后透露出的细腻和本真。
餐厅主打辽河口·渔家菜。用食材，烹饪让大家了解地大物博的东北美食。像大厅展示的东北大米，在饭桌上现场焖制，搭配辽河口经典的虾酱，鲜而不咸。
进入包间，一盘冰镇的本溪金沙杏，皮薄肉厚，生津止渴。还有那一杯冻梨汁，更是深得我心，微微的冰渣，梨汁的香气，入口瞬间消除那燥热天气带来的疲惫感。
【老虎菜拌三文鱼】老虎菜是东北典型的凉拌菜，多数用黄瓜，香菜，洋葱，等等调味而成，口味微微辛辣，成为老虎菜，和三文鱼拌在一起，有结合南方“捞起”，口味上鲜嫩的三文鱼和微辣的老虎菜，平衡恰到好处。
【船家熏酱拼盘】在东北怎么能没有点经典的熏货。东北不仅仅有血肠，红肠等等，这个拼盘里面的“小鸡炖榛蘑”，采用灌肠的手法，再熏酱结合，绝美的下酒好菜，有新意，又尝到经典。
【兴凯湖大白鱼】用酸菜酱蒸，兴凯湖大白鱼被称为“边塞三珍”，肉嫩味香且不腥。
【锅包肉】我个人极其喜爱酸甜口的菜，吃过不知道多少东北的锅包肉，和南方的咕咾肉。东北人每一家做的锅包肉可能都不一样，就像我们洛阳人每个人心中都有自己最爱的“牛肉汤”一个道理。但是，这里的锅包肉太好吃啦！外面的面糊，薄脆，放凉也是脆口，并且还能吃到肉香，姜葱糖醋调出来的酱汁，完美比例，甜酸咸香！赶紧试试吧，我文字不能表达我对它的爱，只能说牛BILITY！哈哈哈
当然还有厚切螺葱烧，碳烤羊尾尖，酸菜饺子，黄米凉糕，等等。
哎呀我的妈呀，憋说了，炫吧，嘎嘎好吃。
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2024-07-07 详情举报有用（0）