行运打边炉(三元里店)

一进门就感受到满满的怀旧风🇭🇰感受香港六七十年代九龙城寨的感觉，闺蜜们随手一拍就是大片儿～ “澳门烧猪海鲜煲”🍲 选用香脆脆的烧猪肉搭配螃蟹、鲍鱼、蛏子王、黄金贝、青口贝等，汤汁咸甜鲜适口。先吃完锅里自带的丰富食材，再涮其他东西吃… “锦绣牛肉拼盘”好丰盛的牛肉拼盘，各个部位的牛肉拼在一起。每个部位的牛肉，涮熟之后的口感都不一样。我最偏爱吃雪花牛肉粒，咬一口在嘴里爆汁的感觉！ “捞汁花胶”店里秘制的酱汁，应该添加了芥末，吃起来有点儿窜。花胶冰冰凉凉的口感，很爽口开胃！ “和气生财”福建的鲜竹笙，里面填满了手工虾滑，外面还点缀了鱼籽。涮熟之后，吃起来很Q弹~

食材和锅底单价不菲，但因为是用新鲜的海产，所以价格自然贵。 1️⃣金牌花胶鸡煲，主推的锅底，非常适合女性。花胶是干鱼肚，富含丰富的胶质，所以美容养颜，浓浓的汤，高蛋白低脂肪，热热的喝两碗，浑身都舒爽了，难怪打边炉最开始是冬天吃的饮食。 锅底除了花胶还有走地鸡，很嫩滑，不用小料就很美味。锅底还有不少贝类和菌菇，料很足。吃到最后，加一碗米饭做成招牌黄金泡饭，可算完美。 2️⃣菊花牛肉丸，是鲜肉丸，顶着几朵菊花花瓣，煮熟了又变胖一圈，咬一口汁水四溢。 3️⃣特级花胶，锅里的花胶不过瘾，加点！特级花胶质地比锅底里的好很多，口感qq的很好吃。 4️⃣珊瑚蚌，切片切花刀，下水汆熟就能吃，口感是脆脆的。 5️⃣安格斯三角肥牛，中规中矩，没有手切鲜牛肉有韧劲儿。 6️⃣秘制捞汁花螺，是一道凉菜，酸酸甜甜的微辣，花螺一只个头不小，用细细的签子挑出来吃，尾巴很干净。汤底里腌的黄瓜段特别爽口。 7️⃣辣炒天鹅蛋，一道热菜，三个天鹅蛋做一份，夏季很肥的贝，一盘子肉不少。虽然是辣炒，但其实没有湖南四川的味道重，同炒青红椒也好吃。

行运打边炉就是港式火锅店，在北京朝阳区三元里，已经开了几年，我去过几次，感觉很好，特别是店里布置很有特点，如同走进香港的小街巷。边炉也非常好吃，特别是花胶锅，推荐给大家。

这家味道还行食材不错，鸡肉、雪花牛肉以及新鲜蔬菜，炸鱼皮适合下酒，凉拌的花螺感觉不适合我的胃口，从个人喜好来说我一点都不喜欢这种口味，但是从本身质量讲这一家算很好的。

金牌花胶鸡煲 个人感觉最好的锅，味道非常不错，鸡肉口感很好 特色双骨煲 一个猪骨头，一个鸡爪，里面有玉米冬瓜，另一种汤底 煎蚝饼 很好吃，饼很厚，很鲜 金牌蒜香骨 味道还可以 蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋 很可以，很鲜 秘制捞汁花螺 还可以，口感不错，比较新鲜 擂椒皮蛋 个头很大，一分二 冰镇青瓜 还可以，比较广东的做法 老虎斑 也是煮在锅里涮，很鲜 凉拌鱼皮 鱼皮很脆，很香 手切鲜牛肉 价格比较合适 牛肚 涮着很好吃 冻柠茶 很好喝 [薄荷]环境： 很有特点，港式装修风格 [服务铃]服务： 一般

金汤花胶鸡煲，原汤浓浓的、黄黄的，色泽金黄，味道也是特别的醇厚。一下子喝了两碗汤，基本上把自己都喝个半饱，营养、健康、味美，绝对是棒棒的[强][强][强]。加了汤以后，就只适合涮菜了，再喝的话，就没有那么浓郁的味道了。

店在小区里边，停车位难找，车放小区外边，然后人走路进去。店里浓浓的港味，很有香港街头的感觉，很多细微的装饰都能看到TVB的影子。金牌花胶鸡，这里的每桌必点，水开之后先喝汤，花胶应该是新鲜鱼肚熬制。黄金泡饭，里边料很足。

开创了全沉浸式港风的行运打边炉，冬季还新出了佛跳墙煲、乳鸽花螺鸡子煲……都很适合冬天来吃。招牌的花胶鸡煲也很受欢迎。每个分店的环境细节都很到位，港风十足。

“澳门烧猪海鲜煲”🍲 选用香脆脆的烧猪肉搭配螃蟹、鲍鱼、蛏子王、黄金贝、青口贝等，汤汁咸甜鲜适口。先吃完锅里自带的丰富食材，再涮其他东西吃… “锦绣牛肉拼盘”好丰盛的牛肉拼盘，各个部位的牛肉拼在一起。每个部位的牛肉，涮熟之后的口感都不一样。我最偏爱吃雪花牛肉粒，咬一口在嘴里爆汁的感觉！ “捞汁花胶”店里秘制的酱汁，应该添加了芥末，吃起来有点儿窜。花胶冰冰凉凉的口感，很爽口开胃！ “和气生财”福建的鲜竹笙，里面填满了手工虾滑，外面还点缀了鱼籽。涮熟之后，吃起来很Q弹

强烈建议金牌花胶鸡煲，汤底好喝。