四葉寿司(融科店)

 

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  • 🍀在北京想吃日料的时候,总会第一时间想到四葉寿司。仿佛是一个熟悉的老朋友,四葉寿司的出品总会给人一种安心的幸福感;却不曾想,四葉...

    来自 M_梦初 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

餐厅内的家具陈设处处彰显着质朴的日式审美,简约又不失格调。以日本传统手握寿司为主打,从日本进口鲜鱼,在食材、装修上靠拢日本本土传统高端寿司店。寿司师傅握寿司时灵巧而富有节奏感的手艺,犹如一场精彩的艺术表演,用餐同时可饱眼福。

本店特色美食

海胆寿司 , 杏仁豆腐 , 梅子酒 , 西冷牛肉 , 鹅肝寿司 , 松茸汤 , 四葉刺身拼盘 , 星鳗整条 , 爆烤金枪鱼大腩寿司 , 天香刺身拼盘 , 蓝鳍金枪鱼极品大腩刺身 , 铁板a5和牛 , 和牛豆腐锅

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(18条点评)

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0/5分
  • 🍀在北京想吃日料的时候,总会第一时间想到四葉寿司。仿佛是一个熟悉的老朋友,四葉寿司的出品总会给人一种安心的幸福感;却不曾想,四葉居然已经陪伴了我们整整20年了!
    🍣今年是四葉寿司20周年的生日庆典 ,如今的四葉已经遍布多个城市,却仍然不忘初心,始终坚持带来蕞正宗的日本高端寿司,开创了北京的传统握寿司与蓝鳍金枪鱼的新风潮。

    🍱一定不要错过特别为20周年设计的限定会席,从前菜开始就仪式感满满!
    🦪烤物更是别出心裁,包裹着鲍鱼的竹炭,上桌前淋酒点火,酒香顿时弥漫开来,从视觉和嗅觉上带来双重震撼,敲开竹炭打开荷叶之后,鲍鱼和羊肚菌的鲜美味道接着袭来,这红红火火的仪式感,简直太有“庆生”的氛围了!
    🥩蒸物也是用心设计过的,花纹漂亮的霜降雪花和牛上脑,搭配9年兰州百合和香格里拉松露,精心放置在桧木蒸箱之中,沙漏计时5分钟,热气升腾,清新的木香和松露的香气氤氲在一起,和牛的滑嫩因此而增添了更多的层次感,“蒸蒸日上”的美好寓意,是我们对彼此的祝福~
    💰如此有诚意的限定会席料理,如今只需要999元(原价1680),简直太划算了!店庆期间(2024.12.27-2025.1.26)到店还能获得精美的伴手礼,抹茶、手工生巧等甜品,真的是太用心了~

    ❄️ 在四葉,不仅是味蕾的满足,更是对美好时光的纪念。每一份精致料理,都是对“美味”的不断追求。在20周年的庆典中,感受四葉的热情与匠心,也期待下一个20年,开启更多的精彩篇章!
    🎐想要陪着四葉,将这份仪式感和幸福感一直延续下去~

    🍶除此之外,还有会员超值福利!仅需9999元,即可获得价值20000+的甄选酒水套装,包含飞天茅台、十四代清酒、獺祭等豪华酒水,并享受终生酒水5折优惠! 这个价格真的超级值!
    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂

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  • 四葉20周年啦,回想每一次相约在四叶,都是一次味蕾上的美好回忆。二十载芳华,一路同行!
    2004年,四葉寿司的第一家店就在北京新源里,那时候,吃一顿传统寿司和金枪鱼刺身可都是站在前沿的事!转眼间20年过去了,四葉寿司依旧保持着一贯的水准,和姐妹们的聚会,选在四葉寿司依旧是最好的选择!

    即日起至2025年1月26日,全国四葉六家门店开启为期一个月的20周年庆,以满满诚意备上丰厚福利,比如这次主厨专研的二十周年芳华限定献立会席,原价1680元,店庆期间限时999元。
    最喜欢八寸的鳕鱼白子,滑嫩鲜美;玉米海胆烧,海胆与玉米的甜在口中萦绕;板栗甘露煮,绵密香甜的板栗带来温暖滋味。

    炭烤3头鲍羊肚菌酱,将竹炭淋酒点燃,敲开后呈现酒香四溢的鲍鱼,鲜美滋味扑鼻而来!

    霜降雪花和牛仪式感满满,使用特别定制的桧木蒸箱现场蒸制,掀开盖子,香气扑鼻,和牛伴随黑松露,还有9年的兰州百合,再夹上葱丝和豆芽菜蘸上料汁,口感丰富,味道鲜甜,蒸蒸日上!

    三贯寿司分别来自和牛、左口鱼和裙边,以及星鳗。炙烤后的和牛更富有焦香;星鳗寿司口感软糯香甜,每个人都会喜爱。

    二十周年芳华限定献立会席诚意满满,精致的外观、丰富的口感和诚意十足的烹饪与服务,成为了一种独特的美食文化,感受独特魅力和底蕴。

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  • 四葉20周年快乐🎉

    每次来这里吃饭都是一场美的享受:海口店的临海浪漫,丽都店的竹林雅致,融科店的都市花园,每一家的环境都美好且温馨~黑珍珠 2 钻的品质,主厨精心雕琢的餐食,颜值味蕾皆佳的菜品,几个好朋友的开心相伴,每一帧诠释美好的画面都值得被定格。

    这次正值四葉20周年之际,主厨专研的二十周年芳华限定献立会席粲然呈现。炭烤3头鲍羊肚菌酱,现场淋酒点燃包裹鲍鱼的竹炭,超旺火苗寓意红红火火,敲开的鲍鱼在羊肚菌酱的加持下更显馥郁软嫩,来年仪式感即刻点燃。

    滑嫩鲜美的八寸鳕鱼白子,清甜浓郁的汤品,牛、左口鱼和裙边,以及星鳗鱼的三贯寿司,甜蜜丝滑的水果与甜品,给雪羽银树的雅冬增加了许多温暖。

    9年兰州百合黑松露配霜降雪花和牛上脑,现场在特定的桧木箱中蒸熟,鲜嫩的和牛与浓郁的黑松露相得益彰,百合也很清甜爽口,伴着氤氲的木香,每一口都“蒸蒸日上”。

    四季轮转,匠心甄选,以应时风物致敬自然万物的美味哲学。 耀启新程, 不以日月为限,让我们共同共庆新年快乐,举杯期待下一个二十年的辉煌篇章🥂

    (原价 1680 元 店庆期间限时 999 元,还有充值🍷大优惠,好礼相赠,还不快冲。

    🍱四葉寿司 ( 中关村店)
    📍北京海淀科学院南路 2 号融科资讯大厦 A 座底商 103

    #浪漫约会餐厅 #景观餐厅 #我的深夜食堂

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  • 走进四葉寿司,每次都有一种“回家的感觉”。这里不仅仅是一家餐厅,更像是一个让人流连忘返的美味时光机。从最初的那一口到如今的每一盘精致料理,仿佛见证了四葉二十年的成长与蜕变。

    今年是四葉寿司的20周年庆典,回想起第一次踏入它的门,依然记得那种沉浸在高端日料世界里的震撼——每一块寿司、每一道料理都透着匠心与温度。二十年来,四葉始终不忘初心,坚守对食材的极致追求和对细节的无尽打磨。
    这次的20周年店庆,四葉推出了特别的限定会席,给我留下深刻印象的有两道菜品。炭烤3头鲍羊肚菌酱,上桌时,厨师当场点燃包裹着鲍鱼的竹炭,火焰熊熊燃起,瞬间升腾的火焰给人一种视觉和味觉的双重震撼。那一刻,仿佛新的一年也跟着火焰一起红红火火,仪式感十足,开年便是如此热烈。

    另外一道让我难以忘怀的则是 霜降雪花和牛上脑配9年兰州百合香格里拉黑松露。这道菜用特别定制的桧木蒸箱现场蒸熟,木香氤氲中,和牛的嫩滑与黑松露的浓郁交织,每一口都在诉说着“蒸蒸日上”的美好寓意。新的一年,我们都要蒸蒸日上,幸福满满哦!

    这次店庆限定会席的价格太有诚意了!从12月27日到2025年1月26日,1680元的会席,9我999就拿下了!新的一年请客招待太有面儿!

    和老朋友们相聚在四葉,谈天说地,回忆过去的点点滴滴,也一起展望未来的日子。四葉的20周年庆,不仅仅是一个美食的盛宴,更像是为我们这些朋友们创造了一个特别的时刻,让我们在繁忙的生活中找到属于自己的温暖和仪式感。期待下一个20年,四葉的美好依旧,与朋友们再次温暖相聚!#跨年仪式感大餐 #浪漫约会餐厅 #美食旬味会 #吃一顿海鲜大餐

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  • ✌️好久没在这种放松又自在的烧鸟店聚会啦!
    🌞在中关村,有室内还有室外用餐区,室内也有包间,很适合商务宴请,不过订包间的话需要提前预约哦
    🍃晚上过来的话可以在室外用餐,感觉灯光开起来,这种花园式的露天感氛围一下就拉满了
    🔶万叶黄油无花果,用饼干把无花果夹着吃,入口能够感受到饼干的酥脆与无花果的软糯,带来的融合的口感
    🔶烤菠萝,这个建议一定一定要点!烤完的菠萝吃起来会带有酥酥的口感,并且入口能够感受到菠萝汁水在口中四溢,酸甜的味道,真的超赞
    🔶精选活鳗蒲烧,鳗鱼是现切现烤的,所以吃起来就是会格外的鲜嫩,鳗鱼入口软绵鲜香
    🔶烤黄鱼,这个黄鱼烤的造型真的超特别,而且外皮真的超超超脆,肉质又很细嫩,入口就是满口的咸鲜的味道
    🔶小辣椒基围虾,这个真的很特别,是用小辣椒上中间在夹着剥好的闲暇,辣椒带有微辣的口感,并且会脆脆的,在和软嫩的虾一起入口,口感丰富细腻
    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #颜控最爱的下午茶

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  • 跟朋友约好 错过周末 选了工作日的中午
    这样可以更好的体验板前的氛围
    也可以更安静舒适的叙旧聊天
    之前都是去的亮马河的老店
    这次还是第一次来中关村融科这家
    两个人公司都离这边很近 也方便停车
    不过周中的中午也是包间满满
    板前有两三个人 位置也刚好错开
    -
    正好试试新的板前套餐 每位💰1200
    落座后有抹茶🍵暖胃和简单的餐品介绍
    【先付】「枪鱿鱼海胆鲟鱼子煎酒冻」
    新鲜的海胆和鲟鱼子 鱿鱼切成小条 酸酸的口感开胃
    【碗物】甘鲷酒烧小芜菁
    大块鲜嫩的鲷鱼 配上乌鱼子胡萝卜青笋柚子
    清淡且不失风味 是春天的一碗温暖的碗汤🥣
    【向付】「夏季白身鱼薄切」
    四月初已是初夏的季节 师傅说刚好来吃白身鱼
    五六片🐟可以搭配葱段或者金桔小料不同的搭配
    【煮物】「黑喉 菠菜 鲜笋 蟹肉芡汁 芥末白葱」
    北有黑喉的说法 可谓是日本的国鱼
    白嫩的鱼肉和蟹肉丝加上勾芡的浓汤
    搭配的菠菜和笋也刚好是这个季节的味道
    【酢物】「发菜甜虾 鲑鱼籽配柚子皮」
    作为寿司前的清口 发菜的配菜加上清香的柚子
    甜虾和大颗的鲑鱼子 迎来了刺身寿司🍣
    -
    【寿司】
    师傅调整了顺序 也在当中配上合适的饭量
    坐在板前的快乐就是一边聊天一边享受着眼前
    先是贝类和鱼生:扇贝、赤贝、北极贝、大竹荚、太刀鱼
    再是金枪鱼主场:金枪鱼中腩、爆烤金枪鱼大腩、腌金枪鱼刺身(体验了三种不同的做法 油脂丰富且入口即化)
    爆烤和牛配柚子酱(最后是来自蛋白质的满足)
    -
    【甜品】夏甘糖
    今日份的搭配是抹茶红豆布丁🍮草莓🍓车厘子🍒
    作为女生 尤其喜欢这个happy ending~
    -

    #春天来啦 #寻味之旅

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  • 和朋友相约来打卡了“京城日料界标杆”的四葉寿司,真·人间值得!四葉一直保持着日本本土高端寿司店的特色,原木的色调,鲜活的食材,至臻的菜品,还有师傅精湛的技法。日式的优雅与沉静无处不在。
    这次点了店内的隐藏菜单“板前寿司”,坐在宽敞的吧台前可以近距离体味这份匠心,感受手握寿司的魅力。师傅对于食材、力度、吃法,每一个环节都颇有讲究,切、捏、握,印象最深的“灵魂一拍”锁住肉质的弹性,每一招手势都娴熟轻盈,兼具创意性与品质。同时,师傅会根据客人的喜好做调整,给出不同的食材搭配,也是令人惊喜的“私人订制”。由浅入深一套料理吃下来,绝对是一场视觉与味蕾的盛宴。
    .
    🥢【先付】
    [枪鱿鱼海胆鲟鱼子]Q弹鱿鱼如电击般唤醒沉睡的味蕾。[煎酒冻]晶莹剔透的柠檬醋冻清新开胃
    🥢【碗物】
    [甘鲷酒烧小芜菁 乌鱼子][胡萝卜 青笋 柚子]鲷鱼肉质紧实咸香适口,汤的味道也很有层次感
    🥢【向付】
    [夏季白身鱼薄切]薄的通透,挤上青柠去腥吊鲜
    🥢【煮物】
    [黑喉 菠菜 鲜笋][蟹肉芡汁 芥末白葱]绵软蟹肉点缀细碎白葱柚子皮,温润的香气搭配轻盈的口感,让平凡的煮物不平凡
    🥢【酢物】
    [发菜甜虾 鲑鱼籽配柚子皮]虾肉Q弹入味,一口吃下相当过瘾。晶莹剔透的鱼籽经过腌渍,在口中爆破,别有一番风味
    🥢【寿司】
    🍣[爆烤和牛配柚子酱]
    鲜嫩和牛搭配日本柚子酱提香,入口即调动全身感官的艺术品
    🍣[腌金枪鱼赤身]
    不同与鱼生单调的口感,秘制酱汁里浸泡过的赤身加上柚子酱的清新,鲜爽细腻
    🍣[爆烤金枪鱼大腩]
    幸福感爆棚!多重香气和滋味在舌尖缠绵,心也跟着一起化了
    🍣[金枪鱼中腩]
    品质几乎能达到大腩的口感,油脂丰富软嫩丰腴,一定要一口吃下才能感受到味觉的融合
    🍣[太刀鱼][大竹荚]
    太刀鱼刺身,微微炙烤后,扎实的口感十分独特。
    🍣[北极贝][扇贝][赤贝]
    野生北极贝呈现出最鲜活的灰黑色,贝肉入口鲜甜爽脆,仿佛从海里跃入口中
    🍣[海胆配鲑鱼籽]
    扇贝与海胆的鲜甜加上鱼籽悠长的香气,轻呡几口滑入的便是丰腴柔香
    🍣[富山湾白虾]
    新鲜的极品虾晶莹剔透肉质鲜嫩
    食材鲜度是寿司店的生命线,这也是四葉一直以来难以逾越的原因
    🥢【后汤】
    [本日汤]解腻暖胃,一口满足
    🥢【甜品】
    [夏甘糖]很有氛围感的一道甜品,优选时令水果搭配苹果派,美好的收尾
    .
    【详细信息】
    >店名:四葉寿司(融科店)
    >地址:科学院南路2号融科资讯中心A座一层103
    >时间:11:30-13:30,17:30-21:30
    >人均:板前套餐1200元/位起,建议提前预约
    #Omakase打开新世界 #探店攻略 #宝藏餐厅分享 #吃一顿海鲜大餐 #美食寻味记 #美食探店 #一起去探店

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  • 打卡一家高端日料店~ 四葉寿司
    食材看得见的新鲜,品质超级好,味道很赞!
    好久没吃到这么好吃的日料了!!
    氛围感满满的一餐,从环境布设到服务让你一秒穿越到京都!

    店名:四葉寿司(融科店)
    地址:科学院南路2号融科资讯中心A座一层103
    人均:987元/人

    环境:
    经典日式的和风装修, 有板前和包间,板前的位置很有趣.这次和闺蜜选了安静的包间,安静的氛围、舒适的用餐环境,暖黄色的灯光增添了一份温馨。

    服务:
    服务员都很热情,随和,从进门引导到上菜,一直很贴心帮忙拿餐具及时倒水之类的,随叫随到,上菜速度也是蛮快的。

    菜品:

    柿种扇贝
    超大一块扇贝肉,外面沾上柿种,被炸过内里超级松软,劲道可口,超级好吃!

    盐烤雪花牛舌
    雪花牛舌油脂丰富,肥娜Q弹,经过盐烤过后很是入味,吃一口就爱上了。

    星鳗鱼
    星鳗鱼醇厚软糯,肉质细腻,入口绵密,满口留香回味无穷~

    海胆
    完全新鲜现开,新鲜毫无异味,入口即化,搭配鱼子酱,甚至有点回甜的口感。

    牡丹虾
    牡丹虾虾肉的那种甘甜比普通的甜虾要更甜一些,它Q弹Q弹的口感吃了停不下来,虾肉鲜香爽口一点都不腥,晶莹剔透的虾肉蘸上芥末酱油,一口下去,虾肉的甘甜和芥末的刺激在嘴巴中绽放。

    虾头味增汤
    一口下去真的鲜的掉眉毛,味道太绝了!喝不够的那种,营养丰富,好喝又减脂,爱了爱了。

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  • 进入秋冬季节,海产品肥美了起来,疲惫的打工人预定了中关村四叶寿司的位置,用当季新鲜的板前寿司犒劳最近很努力的自己

    餐厅环境:
    中关村店位于融科资讯中心一层,这四周是办公区,周末的中午非常安静,停车也十分便利。
    餐厅位于一层,一边是主打生鱼料理的四叶,另外一边是主打熟食日料的万叶。
    这家装修风格与其他四叶店一样,是简洁而传统的日本寿司屋样式。一进门是宽大的板前,四五位师傅在这里分工协作。
    板前的位置适合1个人或者2个人一起就餐,可以边吃边与师傅交流,也可以直接向师傅沟通自己的好恶。

    板前寿司
    在这家四叶,只有熟客知道:如果选择坐在板前位置,可以打开一个秘密菜单“板前寿司”
    包含前菜5道、寿司12贯、味增汤和甜品。

    前菜-先付-季节性食材,颜值高
    [松叶蟹醋冻]
    晶莹剔透的柠檬醋冻下面是新鲜的松叶蟹肉,上面盖着高级的鲟鱼子,清新开胃。
    [炸柿种扇贝]
    用日本国民下酒小零食替代面包糠,做的扇贝天妇罗,真的超级经验。这么大的扇贝是第一次见,搭配柚子盐味道香酥鲜美。
    [当季鱼生三点]
    当天提供的是太刀鱼 (鲜带鱼)\大竹荚鱼\三文鱼腩厚切三点。
    第一次吃太刀鱼刺身,微微炙烤后,扎实的口感十分独特。
    另外两款油脂丰富,多加一点山葵酱也不会很辣。

    手握寿司12贯
    一边欣赏夏师傅的手握技术,一边连贯的品尝了12贯出色的手握寿司。
    让我印象最为深刻的,就是海白虾、牡丹虾两款。新鲜的极品虾,富含氨基酸,浓郁的甜味让人忍不住闭上眼睛。
    [赤贝寿司]
    当天现吃现杀的赤贝,加了柚子皮。贝肉很脆口感很好。
    [青鱿鱼]
    加了紫苏叶,糯而不粘。
    [帆立贝]
    加了三文鱼籽,加了日本柚子碎末,清新咸鲜。
    [地金目鲷]、[海胆]、[三文鱼中腩配大根泥和柠檬醋]、[炙烤金枪鱼大腩]、[星鳗鱼寿司]
    几贯寿司让人越吃越high,夏师傅根据客人食量和喜好不断地调整着每一贯寿司米的量和调味的浓淡。

    一整套寿司料理吃了1个多小时,安安静静的享用这餐,让注意力收拢起来,与面前的食物的对话,与每天的自己说一声Namaste。

    【四葉寿司(融科店)】
    详细地址:科学院南路2号融科资讯中心A座一层103
    营业时间:11:30-13:30 17:30-21:30
    人均消费:1200元 <ctag id="138678" type="4" businesstype="0">#一起吃饭吧</ctag> <ctag id="130806" type="4" businesstype="4">#本地人带你游</ctag> <ctag id="12822" type="4" businesstype="1">#美食林餐厅打卡</ctag>

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  • 发薪日,提早预约了四葉寿司的位子,最近烧烤涮肉吃得过于集中,是时候换成日料给肠胃减减负,给眼睛做做保健操。

    四葉寿司是帝都高端日料界的一张名片,食材优质自不必说,主厨对时令食材的处理不仅有独到见解还十分妥帖。贴心服务从预订环节就能感受到用心和细致,更不必说餐厅内的装潢和光线都令人愉悦放松,适合下班后来犒劳自己。

    🌿🌊☀🌈餐厅信息🦒🥥🌻🍁
    🏠餐厅:四葉寿司(融科店)
    📍地址:科学院南路2号融科资讯中心A座一层103
    🚊交通:地铁【知春里】出站
    🈺时间:11:30-13:30,17:30-21:30

    🌾🍓🍜🥩推荐菜品🍭🧀🦄🍹
    🍱吸物
    鲜松茸海鲜汤
    正是松茸收获的季节,有幸一品来自几千公里外大山的馈赠。只需搭配一点点青柠檬汁就能让味道鲜掉眉毛,这得益于汤中与松茸共同合力贡献美味的车虾和鲍鱼。

    🍱刺身
    单人会席提供的刺身六品,蓝鳍金枪鱼就占据了半壁江山,三种油脂丰厚的部位逐一品尝,令人赞叹四葉对食材品质的把控绝佳,无愧于“京城日料第一名”的头衔。板前师傅特意介绍有款浅色的马友鱼是道难得的珍品,味道清淡却多油,肉质十分细腻。

    🍱牛肉
    5A三肋S腹肉配日本甜椒应季菌
    高端食材往往之需要最简单的烹饪方式,这是《舌尖I》最广为流传的台词,用来形容这道牛肉再恰当不过。铁板,黄油,五分熟,牛肉仿佛当即融化在口,肉香满满,肉汁充盈。

    🍱强肴
    照烧银鳕鱼
    强肴一般为烤制或烹煮的牛肉,禽肉(多为鸭肉)或者鱼。牛肉在会席菜单单独列出,这里出场的便是银鳕鱼。照烧酱汁赋予银鳕鱼蜜糖色,尝起来也确实甜美可人。

    🍱寿司
    金目鲷鱼寿司,金枪鱼大腩寿司,星鳗寿司,金目鲷寿司的造型惊艳程度和味道成正比,如同席尾锦鲤卧在板上。金枪鱼大腩寿司油脂丰厚,星鳗寿司鲜甜柔软,一口满足!

    🍱甜点
    杂果抹茶冰激凌
    店里自制的抹茶冰淇淋味道浓郁,甜中回味有一丝丝甘苦;搭配玖珑蜜瓜,芒果,树莓,蓝莓,草莓冻干麦片,组合成让眼睛都感觉看不过来的心动世界。更有一尾橘色活鱼游于杯底,滟敛又梦幻。

    🌴🍽🍩🛎用餐提示🍫🥑🥡🦋
    🌟🌟会席1380元档多一款蟹,鱼为金鲷鱼
    🌟🌟会席持续时间约2小时,建议提前预约
    🌟🌟菜品时令性很强,部分菜品会应季调整
    🌟🌟标准高级日料餐厅的贴心式一对一服务
    @社区福利君
    #927就爱吃美食林 #中秋国庆出游打卡 #当地才能吃到的美食

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1-10 / 18条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥880(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    其他日本料理 寿司 日本料理
  • 电 话: 62564330
  • 地 址: 科学院南路2号融科资讯中心A座一层103
  • 营业时间:休息中 17:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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