老吉堂上海本帮菜(工体店)

北京极品！！离开工体之前要吃的… 工体蹦完、看完球，别急着回家～ 快来打卡科技大佬黄仁勋同款美食💯 丝绒沙发、留声机、老照片，随手一拍都是复古感大片📷 熟醉话梅大头虾🦐 太湖罗氏虾，十年陈花雕泡着，虾肉又甜又弹，嘴里先鲜后酒香，微微回甘，太适合微醺小酌了~ 蟹粉清汤狮子头，肥四瘦六，加了荸荠脆脆的，蟹粉蟹黄绵密得像云🌟 外婆红烧肉加笋干六头鲜鲍，黄酒慢煨两小时半，一滴水不加——入口甜，再咸鲜，最后酒香翻上来，配碗米饭绝了👍 青花椒沁江南水三鲜，菱角、莲子、杏鲍菇，带着青花椒叶的清香麻，特别夏天🍃 还有蟹粉烩银皮、糟香四宝……道道都是弄堂家味🐮不愧是连续4️⃣年荣获米其林一星！多次登上必吃榜的宝藏店铺‼️ #老吉堂工体店 #北京上海菜 #米其林一星 #经营近8年纯手工本帮菜 #夏季上新 #工体美食 #老吉堂工体必吃榜 #北京工体美食 #米其林本帮菜 #夏季鲜吃上海菜 

本来抱着很大的希望来这家必吃榜餐厅，但现实让我极其失望。 根据图片点了一道毛菜百叶火腿丝，吃过很多上海菜，当然知道火腿丝只是配菜，但根据店家自己的图片展示，至少得让人看见火腿吧。但事实是翻遍盘子，只找到如下图所示的两根细如发丝一样的所谓火腿。实在不解店家怎么好意思给菜名加上火腿二字。照这个逻辑，是不是葱姜蒜酱油盐这些名字更应该反应在菜名上。 找来服务员理论，他重复着程式化的解释，一口咬定火腿只是配菜，这么少没错。好吧，看来图片都是假的，配菜是可以看不见的。我也无能为力，只能果断差评，以后再也不见。 失望透顶的体验，以此评论警示后人。

种草很久的一家店，中午和同事一起过来。以为这个枣里夹糯米的小甜品是个凉菜，结果居然是热乎儿的，不太喜欢，红烧肉吃多了，更是完全想不起来吃这个，拿红烧肉的汤浇饭，再加一个卤蛋，拌一块肉在其中还是很绝，肉里没有配菜，笋干鲜笋和卤蛋都要单收费的。服务态度还是不错，响油鳝糊和葱油面趁热吃还可以

味道还可以，朋友说之前过来晚了都不放号了，所以提前电话预定，环境还可以，服务也很不错，一直帮忙添水。拆蟹肉拌饭450多块钱，虽说有20只螃蟹，不过还是够贵哦，不怎么吃螃蟹，个人觉得还行吧，但是吃着稍微有一点腻，红烧肉是真的甜啊甜啊

不知道如何评价这个店，所有的都是那么好，同时少了些什么。刚刚回过神来，知道点少了什么。少了些老上海的弄堂里的人情味儿。更多是现代化的商业标准化模式。不是不好，应该是很好。99分可以，100分还差些

一共四家店挤在这一栋楼里，很不起眼的就是这个老吉堂，好在这个上海老品牌是名声在外的，慕名而来的客人还是很多的，点菜都直接点网红推荐。

慕名前往北京新上榜的米其林一星餐厅老吉堂就餐。门脸不起眼，门童很客气。里面装饰朴实简洁，一幅解放初期外滩街景和上海老明星画片，令人转换频道进入上海私房菜概念。 菜单上时令菜和传统菜齐全。白汤狮子头制作地道，鸡汁百叶结也很好吃。 前往这家餐厅使用公交比较方便，门前车位有限。

蟹宴里当然也要有老吉堂的招牌【熟醉蟹】！单点88元/只。制作这种熟醉蟹要用3-5年的陈年绍兴花雕酒，以及十多种原料。螃蟹要经过8小时以上的浸泡，才够入味~ 

一直以来都觉得上海菜才是精致的美味，曾经在上海的时候就很喜欢老吉堂这甜甜的味道，北京这家被评为最地道的，适当的换一换口味是极好的。

本帮菜里我的最爱是这一道，在上海杭州可以每天都吃，欲罢不能，如果让我推荐一道菜，我选的不是那几个招牌菜，而一定是香葱鸦片鱼头。服务员会把上面的葱夹走，必须马上拦住，葱一定不要扔，炸到香酥入口即化的葱是灵魂，一根不剩全部吃完，这一顿脂肪含量爆表为了它也都值了。