丁卯涮肉·烧烤(朝阳门店)

丁卯在疫情不让堂食的时候推出的外卖也不错。

如果拿丁卯和日坛涮肉相比，性价比最高了。都是涮肉的铜锅，都是我们的老北京，我们的朋友都喜欢这样的口味和方式，需要提前预约。

五一放假开始，因为疫情管控的要求，所有的餐馆都不允许堂食了，这对于一个涮肉的餐馆来说，有一些太少残酷了些，于是成品继续。

很有北京特色的门脸儿，再加上从网上搜出来的各种评论，特色的大铜锅吸引着我们。晚餐来人不是很多，中午来基本没有位子，怕长肉吗？

下肉之前先下羊尾油润汤底。 [羊尾油]耐煮不老，很适合吃完所有的菜最后捞起来吃。 羊肉的份量不小，[丁卯京八件]，鲜切果然出色，肉片厚切但入口很嫩，没有筋膜嚼不烂。 [高钙]的周边有一圈细细的软骨，属于比较有口感的肉类，相比较，我更喜欢太阳卷，肥瘦相间，吃起来软软的很过瘾。 [超级肥牛]颜色很好看，肉质也好，水煮不碎味道不杂。 涮菜比较推荐[白菜、粉丝、豆腐]这几样，比较传统，也适合冬季。 凉菜和主食选了[松花皮蛋]和[夹心馒头片臭豆腐]，以及麻酱烧饼。烧饼很酥，沾着剩下的麻酱吃，又罪恶又美味。

中午一点半才开始找吃饭的地方，因为三点钟还有事，于是涮肉成了最优的选择，于是三下五除二的点了一系列的肉品，不顾形象大快朵颐一番。

这家真是地道的涮肉了，手切全乎着，环境也十分不错，特别有张大桌中间就是锅子，肉片的有手艺，而且分量足足的，头次见往锅底里加啤酒的，还加了几片肥油真是够意思，蔬菜都码的有模有样，这间店可以

丁卯涮肉最适合冬天合围而坐在一起吃，热闹而热烈，很好的一场大雪带来了一场狂欢的盛宴。很不容易吃不饱，一开口吃就撑得要命。

其实这里更适合人少的聚餐，因为每一种肉都很精致，人多呢，就是一个热闹，但真是有点儿贵。特别是一喝起啤酒来，容易搂不住。肉的品种很多。

丁卯涮肉一直是非常有特色的一家火锅餐厅，装修风格非常优雅地提倡了一种返璞归真的理念，各种的肉类也是非常的讲究和精致，就是对我们不懂的人来说，有点儿浪费了