北京望京凯悦酒店-藏悦中餐厅

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很好的体验，菜品很讲究，份量刚刚好
来自 DiningCity用户的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

葵香鸡 , 松露鲍鱼红烧肉 , 杨枝甘露 , 芦笋炒带子 , 老北京风味烤鸭 , 锦绣鱼汤鲜斑球 , 潮州20年老菜圃酱蒸闽东大黄鱼

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(25条点评)

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4.7/5分: 口味 4.5; 环境 4.7; 服务 4.6

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DiningCity用户

很好的体验，菜品很讲究，份量刚刚好
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2019-03-25 详情举报有用（1）

惠声惠色Angela

#我的人生FIRST 古法新味，摩登粤韵
🌿
粤心悦味，北京望京凯悦酒店藏悦中餐厅焕新升级零点菜单。传承粤菜精华，典藏港味传奇。
🎋
藏悦中餐厅简洁大气，吊灯如金色竹节，与酒店大堂那一抹竹林暗相成喻，明朗间透露着些许禅意。皮质家具搭配木质屏风，现代感完美融合传统中式元素，古朴典雅。8间奢华私享雅间，温馨私密。
👏
主厨柯俊杰师傅带领团队升级零点菜单，遵循古法匠心之技，巧思改良创新，探寻经典特色食材，甄选时令佳品，呈现地道广府风味，演绎摩登粤式新韵。
👍
主厨推荐
🥘
潮式午鱼饭
主厨柯俊杰师傅优选马友鱼，入锅蒸煮，呈现原汁原味的潮汕传统经典名吃“鱼饭”，鲜美下饭。
🍲
锦绣鱼汤石斑球
选用南海黄皮带点老虎斑，每日鲜活空运，肉质弹滑紧实，肉细爽韧，晶润剔透。以花胶入汤，鱼骨汤底胶原蛋白与花胶充分释放，醇厚且富含营养。
🐟
潮汕20年老菜脯酱蒸闽东大黄鱼
福建宁德大黄鱼以天然小鱼虾为食，鱼肉细嫩，鲜味十足，搭配潮汕陈年老菜脯，咸甜美味，风味独特。
🐖
蜜汁黑猪叉烧
甄选伊比利亚黑毛猪，取“黄金6两”梅花肉部位，七分瘦，三分肥，蘸裹秘制酱料烤制焦香，混合烈酒的海盐增添馥郁风味，甜口叉烧散发淡淡酒香。甜蜜、咸香与酒香完美结合，令人垂涎欲滴。

🏡 藏悦中餐厅
📍北京望京凯悦酒店一层
#美食旬味会 #周末去哪儿 #我的深夜食堂 #吃一口正牌北京烤鸭
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2024-07-04 详情举报有用（0）

香香花猫

北京望京凯悦酒店藏悦中餐厅，零点菜单升级焕新。
由主厨柯俊杰师傅带领团队，遵循古法匠心之技，加以巧思改良创新，在为京城食客呈现地道广府风味的同时演绎当代摩登粤式新韵，坚持传统古法技艺却又不拘于“老道”，熟悉之中亦有惊喜。
推荐：
🥢潮式午鱼饭，优选马友鱼直接入锅蒸煮，呈现原汁原味的潮汕经典名吃“鱼饭”。这道菜只见鱼却不见饭，这是因为以蒸煮这一简单的手法烹饪出来的鱼，更加凸显其本身的鲜美，不仅可做下饭好菜，在潮汕地区更是可以被当作饭的美食。
🥢锦绣鱼汤石斑球，选用出自南海的黄皮带点老虎斑，鱼肉质更加弹滑紧实，晶润剔透。以花胶入汤，让汤底浓厚又有营养，入口肉细爽韧，一匙汤浓唯美。
🥢潮汕20年老菜脯酱蒸闽东大黄鱼
鱼肉细嫩，鲜味十足。搭配潮汕陈年老菜脯，咸中带着丝丝甜，而甜中又泛着屡屡香气，风味独特。
🥢蜜汁黑猪叉烧，伊比利亚黑毛猪，取“黄金6两”梅花肉部位，七分瘦，三分肥，蘸裹秘制酱料烤制焦香，带着甜味的叉烧散发出淡淡的酒香。甜蜜，咸香与酒香完美结合，令人垂涎欲滴。
🥢紫苏海螺焖文昌鸡，经过高温炙烤，主厨现场用木锤敲散泥巴，再剥开层层荷叶，呈现出鲜美的味道。软烂的鸡肉、甜糯的板栗，每一口都充满惊喜。
🥢新品菜单还增添了烤鸭，皮酥肉嫩，强烈推荐。散客消费满800元就可以免费赠送烤鸭一只，太超值了！
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2024-06-28 详情举报有用（0）

果汁分你一半✔

北京望京凯悦酒店·藏悦中餐厅是位于北京市朝阳区广顺南大街8号院利星行中心的餐厅。藏悦中餐厅集南北之所长于一身，以粤菜为主打、北京菜为辅，菜系之广更辐射至江南菜，在演绎地道本食佳肴的同时，亦反映了博大精深的中华美食美食文化。藏悦优选新鲜应季的优质食材，“顺时而食，得天之味”的饮食概念配以现代养生烹调方式，更绘制了一段从舌尖到心灵的润养之旅。
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2024-04-19 详情举报有用（0）

米小娜的旅行

坐落于北京望京凯悦酒店一层的藏悦中餐厅再度开启“美食札记”，特邀北京柏悦酒店行政副总厨、锦庭餐厅主理人陈创华师傅，和餐厅厨师长柯俊杰师傅，四手联弹，尽献潮粤美味珍馐，让身处京城的食客也能品尝到两位广东籍主厨的地道的“家乡味”。我受邀参加了此次美食品鉴会，又一次被两位大厨👨‍🍳呈现的美味征服！
✅冷菜中沙姜拌海蜇花、潮州咸菜拌肚丝、香椿苗拌核桃仁、开胃桂花百香果，每一道都清淡美味；
👨‍🍳陈创华师傅的原创菜品食养蔬汁花胶：用黄油鸡、猪展、鸡爪入汤，经8小时慢火煲制，以荔浦芋头泥使汤底更加浓厚醇郁再以菠菜汁调色入味后，加入花胶，营养与风味和谐呈现舌尖，汤鲜味美；
✅乌鱼子酱焗南澳青龙：芝士🧀焗的小青龙🦞中加入丘比沙拉酱调味，龙虾肉弹牙鲜甜味道浓郁；
✅金不换椒麻澳洲小管：入口是丰沛的花椒的香麻味道，澳洲鱿鱼🦑肥厚弹牙，味道很独特；
👨‍🍳柯俊杰师傅的真味葵香鸡：选用在葵花田中听着音乐喝着牛奶长大的走地鸡，以广式传统白切鸡的烹调手法，佐以姜蓉蘸料，皮脆香而不腻，肉鲜嫩而不柴。
✅樟树港青椒M9和牛:尖椒中的爱马仕搭配M9和牛，味道浓香微辣，营养丰富；
✅虎虾🍤花椒天使面，味道鲜美浓郁，真的好吃；
🍮姜汁撞奶和酥皮斑斓塔都是广式甜品里的经典美味，入口的味道浓郁美好！ #当地才能吃到的美食 #景观餐厅 #我的深夜食堂 #浪漫约会餐厅
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2024-01-15 详情举报有用（0）

虎虎生味儿

北京望京凯悦·藏悦中餐厅柯师傅，联手北京柏悦·锦庭陈师傅，呈现了一场美食飨宴。
百香果果肉，经过桂花果蔬汁的浸泡，胭脂红，口感酸甜开胃。潮州咸菜拌肚尖，爽脆咸香。
由陈师傅原创的食养蔬汁花胶汤，汤底用黄油鸡，猪肉，鸡爪小火慢炖，加入打成泥的荔浦芋头，让汤粘稠外，更多了芋头的清香。火开后，放入菠菜泥，调色增香，放入花胶后，绵密丝滑的口感，满满的营养和胶原蛋白。
真味葵香鸡，听着音乐，喝着牛奶长大的走地鸡，搭配经典的白切鸡姜戎蘸料，皮脆而不腻，鸡肉香嫩入味。
乌鱼子酱加入蛋黄酱，和龙虾一起焗烤。龙虾肉鲜Q弹，乌鱼子酱更让层次更加鲜明，蛋黄酱微酸甜口的回甘，让人食欲大开。
当然还有不少好菜不能一一介绍，最后一个斑斓叶调汁的酥脆蛋挞，和一个暖身暖胃的姜汁撞奶，给这餐盛宴画上了完美的句号。
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2024-01-10 详情举报有用（0）

乐享生活Patrick

“飨随星厨京忆姑苏”
#藏悦中餐厅 x #西洲轩
黑珍珠星厨虞晓祥师傅客座藏悦
携手主厨柯俊杰师傅联袂呈鲜
#北京望京凯悦酒店
#苏州柏悦酒店 #景观餐厅
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2023-03-29 详情举报有用（0）

旅行的爱谁谁

前一段在附近吃快餐，最近决定吃个大的，于是选择了这里。

【环境】
凯悦整体环境很好，一进来还有真竹子，都标上号码。
餐厅在酒店靠后的地方，可能这就是叫“藏”的原因。
进来是大厅，往里走是包间。
包间环境也很好，有喝茶的位置，然后才是餐桌。

【服务】
五星级水平，专业而且热情。

【口味】
餐厅主打粤菜，菜品都是别具匠心，颜值高而且味道好。最喜欢的有开胃桂花百香果把百香果切开，不知道如何处理得没有那么强的酸味儿但依然开胃。
脆皮秘制牛肩肉：外面应该是裹有蛋液后再煎至金黄色，味道可口。
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2023-03-22 详情举报有用（0）

东哥到处走

#冬日暖心美食京城探店 | 北京望京凯悦酒店·藏悦中餐厅
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冬日的北京，终于恢复了它往日的热闹！北京望京凯悦酒店，也恰逢此时特邀了来自杭州君悦酒店行政副总厨程郁师傅客座藏悦中餐厅，联袂藏悦厨师长柯俊杰师傅，将杭帮菜与粤菜融合，在京城开启一段双城寻味之旅。
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龙井茶香熏桂鱼，用代表着杭州味道的龙井茶熏制后的桂鱼，肉质紧实，香气四溢，淡淡的茶香萦绕在口中，回味悠长。另一道烧椒酱大连鲍鱼则是藏悦柯师傅的代表作之一，自制的烧椒酱香气丰富，特别是那缕烟熏的味道搭配鲜甜厚实的鲍鱼，堪称绝美。
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迷你金牌扣肉配栗子饼，从刀功到火候都需要厨师精准的拿捏，才可以让肉片达到薄而不断的完美状态。扣肉油香浓郁，却完全不会油腻。配上栗子饼一起，不仅平衡口感，同时有带来了栗子独特的香气，让人印象深刻。
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黑松露脆皮猪婆参，肥美的猪婆参在过油炸制后呈现了外酥里糯的惊艳口感！调味的鲍汁咸鲜适口，与猪婆参搭配得堪称完美。顶部黑松露不时飘来的馥郁香气，让这道菜的风味更加突出，非常精彩。
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再来一碗幸福感满满的杭州片儿川，为这趟双城寻味之旅画上圆满的终点。
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📍广顺南大街8号院利星行中心北京望京凯悦酒店内一层
🕑11:30-14:30; 17:30-22:00
#冬日幸福感美食 #美食寻味之旅
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2023-01-08 详情举报有用（0）

Coco胡波

飨随星厨⭐京遇杭城杨康进补精致淮扬菜
杨康后刚需进补系列，跟许久未见的小伙伴相约藏悦中餐厅，用一桌精致营养的淮扬菜，开启火热的生活！
巧遇飨随星厨⭐京遇杭城，望京凯悦酒店藏悦中餐厅特邀杭州君悦酒店行政副总厨程郁师傅客座藏悦中餐厅，联袂藏悦厨师长柯俊杰师傅，汲杭帮美味之灵感，融粤府美馔之精髓，开启一段双城寻味之旅。
来自杭州的程郁师傅，擅长“不时不食”并追求食材本真，坚持以杭帮菜传统技艺及手法为基础，于经典中反复雕琢并融入巧思创新。
由他率领的湖滨28不仅连续四年蝉联“黑珍珠一钻餐厅”，也曾连续三年被业内评为“亚洲50佳餐厅”等诸多荣誉。
此次客座藏悦中餐厅，他汲取江南名菜之经典，为京城食客匠心呈现“黑珍珠品鉴菜单”，其中包含金牌扣肉、江南富贵鸡、宋嫂鱼羹等招牌菜式。
与程师傅“不时不食”的美食哲学不谋而合，藏悦中餐厅厨师长柯俊杰师傅甄选时令本地食材，以突出食材本味为源，遵循古法炮制，捕捉粤菜精髓，还原广府菜肴原汁原味的地道风味，打造专属藏悦的粤式好味。
此次携手程郁师傅共献星厨定制菜单，他将带来鲍鱼手撕清远鸡、桥底避风塘炒蟹、黑松露脆皮猪婆参等粤式真味，佐以臻品茗茶，开启非凡的美食盛宴。#美食寻味之旅 #浪漫约会餐厅 #吃一顿海鲜大餐
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2023-01-08 详情举报有用（0）