天兴居(鲜鱼口街店)

鲜鱼口天兴居，老字号，网红店，在鲜鱼口这条街上算是人气数一数二的店了。疫情期间，今天又不是周末，街上没什么人，挺冷清，可进店来却要排队，还得等座儿，确实够火的。点了猪肉大葱包子，炒肝儿，炸灌肠，说实话炒肝儿不太满意，忒稠了，勺都㧟不起来，料倒是不少，尤其肝儿多；包子倒是非常不错，一咬汤汁就流出来了，还不腻，吃着过瘾；炸灌肠意外地好吃，脆，就算放凉了也不硬。现在吃小吃是真不便宜，人均四五十，还是点到为止，以前是随意吃也吃不了多少钱，现在都快吃不起了！

个人最爱吃的包子炒肝就是天兴居，比什么小胖西四包子铺强多了。 年也过完了，特别想吃包子，所以就开车来到前门。直奔鲜鱼口美食街最里面，不得不说最近大家都很识货平时来这儿人不算。 今天可能是春节假期的缘故都开始排队呀。 牛肉猪肉，大葱包子都不错，不过今天这个炒肝儿不怎么样，太稀了。 另外，这条街信号都不怎么好，特别是屋里大家支付一定要注意。

天兴居应该算是北京的老字号了，所以开在鲜鱼口这种地段很正常，美中不足就是需要步行进去，而且作为早餐，开门太晚了，冬天要到七点才能吃上炒肝，然后国营老店，你懂的，抱怨也没用。 招牌菜一定是他家的炒肝和猪肉大葱包子，真心不错，是小时候的味道。

在鲜鱼口街的一家天兴居，尝试了老北京的早餐，一份炒肝，第一次吃，本来感觉会有点腥气，但是吃起来的味道特别棒，口感不错，还点了1两猪肉大葱包子和1两猪肉三鲜包子，一两的话是3个，吃起来味道一般般，紫米粥味道不怎么样，配点小菜吃还可以，酸梅汁好吃的不得了

以炒肝闻名，其色泽喜人，肥而不腻。 将“白水杂碎”中的心肺去掉，用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡，定名“炒肝”。稀稠适度，将其盛入喇叭形小碗中如宝盏含晶，吃时不用筷子和勺，只需手托碗底，嘴唇沿着碗边转着喝，别有一般风味

老字号的国营餐厅。据说很久以前，炒肝儿就是他家发明改良的。餐厅整体的风格，不论是服务还是味道，都很有八十年代国营餐厅的感觉。卤煮火烧还不错，料很全，不是很咸，就是汤略浑浊，味道还不错。猪肉大葱包子好吃，很热乎，样子和味道和八十年代一样，面喧腾，肉馅很香。炒肝儿一般，有点点淡，勾芡有点黏稠，肠子和肝儿还比较多，味道对。

探访品尝的是东四十条的分店，就在地铁张自忠站B东北口，好像以炒肝出名，品尝了他家的包子，有别于西四的死面，发面更适合我们南方的口味小小的包子很好吃，猪肉大葱5元三个，良心价啊

天兴居是北京的老字号，光绪年间，河北人在前门大栅栏地区开店卖炒肝，因为味道好，很快得到认可，生意兴隆。二OOO年前门改造后，天兴居在鲜鱼口重开张，许多老主顾终于可以吃到老味道了。

天兴居以炒肝闻名，其色泽喜人，肥而不腻。 将“白水杂碎”中的心肺去掉，用除去腥臭味洗净的猪肠猪肝为原料，加上葱、姜、蒜末酱色和勾芡，定名“炒肝”。稀稠适度，将其盛入喇叭形小碗中如宝盏含晶，吃时不用筷子和勺，只需手托碗底，嘴唇沿着碗边转着喝，别有一般风味。

目前为止，鲜鱼口天兴居我吃到的最好吃炒肝、蔬菜汁包子，没有之一。小的时候，记忆中，便听父辈说，鲜鱼口的炒肝包子要排队很久才能吃到。现在方便到，想吃，就可以叫外卖了，小哥四十分钟就送来了热气腾腾的美味。拥有美食，感恩所有。