泰丰楼(前门西大街店)

 

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

过油肉 , 宫保鸡丁 , 葱烧海参 , 九转大肠 , 三不沾 , 糟溜鱼片 , 三吃丸子 , 烹炸虾肉 , 芫爆肚丝 , 香酥全鸭 , 油爆双脆 , 干烧桂鱼 , 锅烧肘子 , 烩乌鱼蛋汤 , 糟熘鱼片 , 萝卜丝酥饼 , 泰丰过油肉

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(44条点评)

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4.5/5分
口味 4.5
环境 4.4
服务 4.3
  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • “八景燕京有八楼 泰丰灶火百春秋 糟溜侉炖银丝卷 食客佳人啖不休”。
    燕京八大楼之泰丰楼,现址位于前门西大街2号。不同于外面的车水马龙,喧闹繁华;环顾四周,清雅别致,岁月静好。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:38元
  • 宫爆鸡丁味道不错.花生米比鸡丁多.而且花生米有哈啦味.跟百年老店不相配.可能现在葱便宜.就显葱和花生米.鸡丁展翅高飞了.老板挣钱的同时应注意质量.菜量少盘子大.生意一般.12点多座位空一大半.我想和他的菜量有关吧?

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  • 泰丰楼老北京八大楼之一,已经有一百多年历史了。
    地处前门步行街附近,停车紧张,虽然门口有收费停车场但是也很紧张。
    个人推荐北京坊停车场,积分抵扣就好[调皮]
    点了几个招牌菜「烩乌鱼蛋汤」小份够三四个人喝,量很足。
    「干烧桂鱼」必吃菜,口味微辣,非常好吃。
    「鸡里蹦」虾和鸡肉很嫩!
    店里服务人员都是老北京,特别是穿西装的大堂经理服务超赞,细心,隔壁桌吃完,还跟老人聊天,服务贴心!
    目前工商银行300-100真的很合适哦

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  • 位于前门西大街2号,是北京八大楼之一,老字号,80年代重新开业,自重新开业以来褒贬不一,有些传统,有些改良,但毕竟是老字号应该发扬光大

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  • 作为不是那么严重的强迫症患者,自从一次偶然机会去了砂锅居,便开始了京城老字号黑珍珠餐厅的开拓历程[得意]
    八大楼(存活3家)、八大堂(仅存1家)、八大居(仅存2家)、八大春(硕果仅存one)、四大顺(全部健在),这些餐厅在当年绝对是响当当的米其林级水准,每类选一家体验不过分吧[捂脸]今天到了最后的时刻,选取八大楼☞泰丰楼作为北平美食昔日王者体验之旅的收官之作[加油]
    [薄荷]环境:距离地铁前门站很近,紧邻国家大剧院与人民大会堂,大厅散台不多,以包厢为主,装修风格老而不旧,有一些老照片和字画诉说往日荣光[得意]
    [服务铃]服务:与另外那几家老字号相比,服务意识落后,说不上多差,但求变意识不强。餐具非常普通,普通到筷子连个包装都不屑使用,更不用说logo[可怜]开始以为是因为餐厅地理位置和名号,后来用餐结束后豁然开朗[捂脸]人家靠的是大厨手艺、扎实用料、价格实惠[强][强][强]在不扩张开分店的前提下,只要保持现有水平,绝对财源广进[笑哭]所以不要关注那些细节[奸笑]
    菜品味道☞惊艳,对你没有看错,四道菜三道令我眼前一亮,剩下一道纯粹因为我个人不爱吃,就是想看看人家手艺[捂脸]
    一道芫爆肚丝,醋的酸、胡椒的辣、蒜的香完美混合,一口下去微酸,随后会彻底打开你的味蕾[色]猪肚分量十足绝不糊弄,火候恰到好处,脆嫩爽口,香菜全部为杆一片叶子没有[强]在桌子上只盘旋了两圈就被一家老小消灭干净,连基本不吃辣的小朋友都赞不绝口[玫瑰][玫瑰]
    随后而来的便是泰丰楼看家菜油爆双脆,必须提前一天预定才可以吃到,主要是因为主料之一的猪肚仁要求材料新鲜[得意]这道菜是鲁菜刀功与火候的巅峰之作,要求快火急攻、受热均匀,十秒左右就要出锅,三五分钟内就要消灭完,否则肚仁会"回性",也就是丧失脆嫩的口感变得胶硬。这道菜咸鲜口,芡汁恰到好处,搭配赠送的卤虾油鲜美程度绝对不逊于大部分海洋生物[加油][加油][加油](同样两圈光盘,老幼皆爱)
    第三道锅烧肘子,肘子炖熟后再过油炸,把肥肉炸的与皮收缩到一起,同时又能保持瘦肉的软嫩,已经不能称其肥而不腻,因为一点不肥[偷笑]采用类似烤鸭的吃法,搭配春饼和面酱,吃起来绝对过瘾[强][强][强]
    第四道糟溜三白,同样属于鲁菜代表菜,颜色乳白,糟香浓郁,不足之处是鸡肉火候老了,不够嫩,而且我们一行人对这种香味都不太感冒,所以不过多评判[憨笑]
    唯一比较遗憾的是芙蓉鸡片没有吃成,因为我们到的比较晚,且最后加菜,大厨已经下班了,只能留到下次啦[憨笑]毕竟花未全开月未圆才是最美的状态[偷笑]
    如果说淮扬菜讲究刀功,粤菜追求食材本真,川菜注重调味,那么鲁菜对火候的追求是近乎苛刻的。诚然服务、环境对一个餐厅重要程度不言而喻,但我觉得如果评选代表鲁菜最高水平的餐厅,考量厨师对火候的把握必是重中之重,而不是某"珠"选出的海鲜和茅台[闭嘴]
    也许某"珠"相当于当代官府菜,不是p民所能享受的,"贵"才是其核心价值,从这个角度看,其评判标准倒也无可厚非,随便吧[得意][得意][得意]#尝一尝地道老字号

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  • 泰丰楼,创办人为山东海阴孙氏,是名噪京都的“八大楼”之一。泰丰楼在继承发掘的基础上研制出二百余个菜品,如鲜嫩酥软的红烧海参,醇厚香馥的一品官燕、砂锅鱼翅,汤鲜味美的清蒸甲鱼,酸辣可口的烩乌鱼蛋、糟熘鱼片等名菜。

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1-10 / 44条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥157(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    鲁菜
  • 电 话: 010-63023174
  • 地 址: 北京市西城区大栅栏街道前门西大街2号楼
  • 营业时间:营业中 17:00-21:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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