唐宫(人民南路店)

唐宫，成都我最喜欢的粤菜餐厅，没有之一，无论是出品还是服务，至少从没让我失望过。黑松露贡藕，吃起来莲藕很粉嫩，黑松露是法国的，比我煮碗面吃二两的国产松露是要味道浓郁得多；腊味煲仔饭，广式腊味混合煲仔饭，我觉得只需要这一碗就够了；香椿核桃仁，香椿芽的味道，脆嫩；黑松露肉汁汤，又是黑松露，看成色就知道炖的时间足够；蒜茸蒸加拿大龙虾一个人一只，免得和别人抢；金奖乳鸽和尖堆无可挑剔，再来点茶水就很完美。

环境很有广式酒楼的感觉，大厅还是挺大的，服务非常好，唐官金奖乳鸽必点，烤的很嫩，咬一口有汁水，味道还不错，唐宮虾饺皇很鲜

唐宫的出品还是很有保障的，所以请客聚会什么的，不想吃川菜的时候，这里是个相当保险的选择。 服务很不错，从开始定位，到就餐过程，再到最后结账等等环节，都做得非常到位。不愧为高星酒店水准。 菜品中的相当部分都是可圈可点，头牌必须是——【乳鸽】。就我自己的见识和认知而言，这里的乳鸽是吃到过的最佳，没有之一。首先，表皮的酥脆程度恰到好处，内里的汁水锁得也很到位，第一口入嘴，还有些许爆浆，各种滋味很平衡。再者，非常难得的是，表皮不算太咸，而内里也是有滋有味。在别家吃到的，要么就是太干，要么就是偏咸，总是不能达到平衡的情况。 【虾饺皇】的食材是丰富且新鲜的，弹牙的口感就是最好的证明。【榴莲酥】也相当赞——表面的酥皮层次分明、滋味浓郁；内里是真资格的榴莲果肉，如假包换，浓郁的香气与外皮相辅相成，相得益彰。【流沙包】是我吃到的“最流沙”的包，没有之一。嘴唇和舌头配合，轻轻一嘬，流动的内里就进入了口腔，唇齿留香的滋味啊，所以到了后来都不想吃包子外皮了。 不过，当天吃到的【三拼】有点恼火，卖相乱七八糟，白盘子旁边全是溅开的油点子，感觉是切好了之后再到微波炉里加热过。脆皮肉尤其差劲，脆皮和下面的肉都分开了。再有，【金银海鲜泡饭】中有些微腥味，感觉是虾没有处理好。虾肉比较柴和散，感觉在唐宫不应该出现。这里食材的新鲜度感觉还是一直都有保证的，不知道当天是怎么回事。 另外，能给不吃香菜的人一条活路吗？上桌之前不要放香菜，可好？