酥小蒙牛肉饼店(天府广场店)

外壳确实酥脆，只有一种口味噢。

⭐写在前面⭐：整体，外脆带酥，内柔微润，中心带汁，分布均匀，基本能做到每一口都差不多的口感，牛脂香甚是喜欢~ 以前吃她们家可没有今天这个水准，属于型似成都锅盔，不排队也能吃那种水准，不知道是换师傅了，还是换制作方子了，还是因为没人排队了，还是今天超常发挥了，希望能一直保持吧~ 🌱🌱🌱开吃了🌱🌱🌱 早上8点，路过天府广场清真寺么时候，发现以前总是大排长队的牛肉饼，一个人排队的人都么有，于是上前买了一个~ 到手的牛肉饼，和一年前排队买的不一样了，不在是以前那种型似锅盔且烤得全焦色，现在是面黄打底一抹焦圈，看着就是脆香~ ❤️饼面：最外层那一抹焦圈果然脆中带酥，咔滋咔滋，再往一层也略带脆性，里面的多层是截然相反的软润，尤其饼中心的肚脐眼位置，有吸收了牛肉汁水的润感，喜欢这口感~ ❤️肉馅：入口有很明显的牛肉香 和 牛油香，可能部分人认为是骚气，但它们是有一线之隔的，这不是不是骚气~ 肉馅牛肉粒居然还保有口感，整体润，葱香足，牛脂香，有葱爆牛肉+新疆香料的混合风，不过略略透有微酸，但也不太影响，个人很是喜欢~ 🤔(她们家招牌写的，蕃坊酥小蒙，而且只卖6元，不晓得与 酥小蒙 是不是同一牌子，反正其他酥小蒙还是长得像锅盔，可吃可不吃，排队 不用吃 那种等级)🤔

在天府广场的博物馆旁边，看招牌还上过天天向上，而且很多人排队，也去排了一个，不贵，味道还可以，但也没有好吃到要排那么久的地步。

今天正好到天府广场去，赶车正好看到他们家今天排队还不凶，就去排了下，等了大概10分钟就买到了，看到他们做饼的人也多，烤饼的机器也多了，没以前等那么久了，很多人都是一排队就3个4个的买，我们买了3个，当场吃了一个，真的新鲜出锅的好吃，很酥脆，味道还是可以，价格也合适，6元一个