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  • /𝒩𝓸𝓋./秋冬的麓湖景色满是金黄色,走在银庐的湖畔边秋冬之色妙不可言,晚秋枫叶在微风下波澜不惊,初冬清朗明快的天光更是一眼千...

    来自 平克的游 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

餐厅致力还原宋代精致生活美学,一器一皿尽显风雅。餐厅以四时为限,甄选新鲜时令食材入馔,由川菜大师张中尤亲自指点,古法烹调,创造出别具特色的仿古川菜。

本店特色美食

宫保鹅肝 , 古法飘香坛子肉 , 蒜香麒麟鱼 , 青花椒脆皮乳鸽 , 蝴蝶竹荪汤 , 芙蓉鸡淖

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(19条点评)

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4/5分
口味 3.5
环境 5.0
服务 4.5
  • /𝒩𝓸𝓋./
    秋冬的麓湖景色满是金黄色,
    走在银庐的湖畔边秋冬之色妙不可言,
    晚秋枫叶在微风下波澜不惊,
    初冬清朗明快的天光更是一眼千里,
    这个季节就应该在这样极致优美的地方,
    品一壶秋茗,
    食一席绚烂。
    -
    有段时间没有到麓湖转悠,
    和久违的老友相约了一场周末双人饭局,
    金色树叶飘落的季节在湖畔用餐,
    毫无疑问,
    古法川菜之银庐就是上佳的选择。
    -
    白茶·琵琶·沉香
    黛蓝·燕脂·沉红
    .
    门店整个色调静谧而精致,
    空间氛围更是淡雅清新中不乏惬意,
    诗、词、字、画的雅集卷轴不经意的呈现,
    借鉴宋代美学的借景之法,
    室内空间营造出隐约的风景线很是优雅,
    秋荷的殷然、湖畔的清亮、草亭的质朴,
    这个环境的每一个细节都是用心。
    -
    菜品特色在这样的环境下更是独具一格,
    古法川菜的特色特色呈现的淋漓尽致,
    白瓷为主的餐具典雅又克制,
    每一道菜品都是极其搭配的哦!
    .
    🍲 蝴蝶竹荪汤|每天耗时8小时烹制,用老鸡、老鸭等食材吊制8小时而成,而且已去除油脂,汤色清澈。
    🦐 锅贴虾膏|摆盘精致、口感层次丰富,虾蓉的润滑很鲜美,灯影白菜的制作惊艳又香脆,创意风味均为上乘。
    🐦 青花椒土罐焖乳鸽|吃乳鸽不算难得,难得的是第一次吃到青花椒风味的焖乳鸽,来自汉源精选的花椒而制,乳鸽外酥里嫩、椒香四溢,是令舌尖上的幸福感爆棚的一道菜品。
    🌺 芙蓉雪花鸡淖|色香味形俱全的一道菜品,面点制作的蓉城市花-芙蓉模样摆盘,雪花鸡淖状如云朵、似积雪堆叠,入口柔软滑嫩,果然是“食鸡不见鸡”的川菜精品。
    🦢 宫保法国鹅肝|川菜经典口味,只不过食材是鹅肝,麻辣鲜香、酸甜不腻,完美诠释了川菜能百搭各种食材的奥义,也突出了鹅肝的细嫩口感哦!
    ......
    还有风味独特的软烧麒麟鱼,
    淡雅清香的百合巧遇莲子,
    绝对四川特色的翡翠担担面...
    都是川菜升级版的各种呈现,
    也会完全让你感受到真正意义上的川菜,
    其实不是以“辣”为名,
    在银庐你能感受到古法川菜的魅力与精华,
    生活原本就是波澜起伏,
    不如吃一顿能走心慰藉身心的美味,
    在这秋冬暖阳照射下的湖畔一隅,
    浓淡相宜更欢喜。
    -
    🍴 银庐·古法川菜(麓湖店)
    📍 成都市 双流区 天府大道南一段麓湖水城景区内
    🈺️ 11:00-21:00
    .
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  • 周末和小姐妹的约会,来到这家超浪漫的古风餐厅,从设计,装饰细节,菜品都精致得不行,拍照完全拍不够,真的太值得来了。
    -
    💁🏻‍♀️今日份走心推荐:银庐·古法川菜
    📍地址:双流天府大道南一段麓湖水城景区内
    🕙营业时间:11:00-21:00
    -
    🎐环境:这里必须表白下对银庐环境的喜欢,古典庭院,乌篷船,花园里有锦鲤池,有一种一秒穿越的感觉。花园非常美丽,拍照很好看
    -
    🥘菜品:菜品摆盘都很精致,细节感满满,味道也很好,绝对的内外兼修,推荐几道印象深刻的菜品吧👇🏻
    ▫️土罐青花椒乳鸽:乳鸽是粤菜,银庐将他改良,加入了川菜的代表青花椒,味道很特别
    ▫️蝴蝶竹荪汤:虽然是一小碗汤,但真的太精致了,蝴蝶用鸡胸肉雕刻出来,图案花纹惟妙惟肖
    ▫️芙蓉雪花鸡淖:这道菜是古法菜品的代表,据说是古时特别费时的宫廷菜,打底的芙蓉花是大米做成的米皮,花瓣和叶子都栩栩如生,鸡肉打蓉,还有蟹粉点缀,吃的时候用米皮包着鸡肉和蟹粉,又香又糯,浓浓的复合香味
    ▫️古法飘香坛子肉:有点类似佛跳墙,内容丰富,口感浓郁,海参,鲍鱼,蛋饺,肉丸.....品种超多
    🌈隐藏菜单:如此精致的餐厅,有几个家常小菜却让人惊艳,米线🍜,泡菜😂吃完还想吃,还想打包带走的那种🥰 #浪漫约会餐厅 #我的有爱旅途 #美食林餐厅打卡

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  • 其实没有什么家世
    一觉醒来想为自己而活
    毕竟水瓶座♒爱自由 爱睡觉 喜安静

    每天睡到自然醒 和朋友约咖啡
    打卡每一家喜欢的餐厅

    可以是红砖房的苍蝇馆子
    也可以是一步一景的湖景餐厅
    渐渐 我活成了自己喜欢的样子


    每个月都会想来银家一次
    可以是银滩鲍鱼火锅的海鲜大餐
    想喝汤的时候 就过来美美吃上一顿
    新鲜 美味 服务好 环境优美
    特别是深秋 那窗外的银杏美的感人

    请客一定会选米其林入选餐厅,银庐
    凌凌波光的湖边 风都很柔软
    枫叶摇曳 松树挺拔 一步一景
    每道菜都像是艺术品
    阐述着宋代美学
    精致又美味的菜品还保留了一些非遗做法
    实属难得 愿你此生 与银庐 有一叙

    #吃一顿海鲜大餐 #这里看夜景超美 #浪漫约会餐厅

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  • 年后的启动会有了很多和朋友的聚餐
    也有不少次和外地朋友的碰撞
    有两次的体验都算上乘精品✅

    在阳光正好的下午和朋友去了麓湖银庐
    上一次来也是同样的好天气
    坐拥了麓湖水景的餐厅
    成都人自然是能感受得到这一份美丽的份量
    临湖岸边还有一片园林庭院🌳
    松柏、锦鲤、红枫、轩幌
    宋代的元素在这里布出一步一景处处出片
    -
    招牌的雪花鸡淖老少皆宜
    旁边的花瓣竟然也是可以吃的
    蝴蝶竹荪汤看起来也是栩栩如生
    毕竟是入选了米其林指南的餐厅
    整个就餐除了口味不错也更加淡雅健康
    -
    然后就是桐梓林吃到大的银滩
    小时候跟家人来吃一次真的会开心很久
    海鲜金汤浓郁又暖胃
    煮了十头的大连鲍后更是升华了
    最喜欢的竟然是喝汤的时候加油条
    实在是太妙的搭配❗️
    刺身都是极鲜美的甜味
    也是配得上黑珍珠一钻的水准
    -
    两家「银」系的各有千秋
    希望你都有不同感受[CoolGuy]

    #国内浪漫旅行地 #浪漫约会餐厅 #孩子爱的亲子餐厅 #景观餐厅 #米其林餐厅

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  • 在成都,中式山水园林,沉浸式体验宋式美学!!!#成都美食 #颜控最爱的下午茶

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  • 成都探店 | 银庐
    🔸
    不同于隐庐的古法川菜和银锅的现代川菜,同属于银滩集团旗下的银庐餐厅,则是以宋为名,还原了东方精致生活美学。餐厅通过打造中式山水园林、古风服饰、古法烹饪、仿宋宴席等多感官调动等全方位营造,沉浸式体验“宋式”精致生活体验。
    🔸
    川菜宴席对凉菜十分讲究,这次的三十六味围碟也几乎是宴席中最高规格。不同的凉菜分别展示了川菜中不同的味型:糊辣、烧椒、藤椒、泡椒等等,将川菜的百菜百味,一菜一格展示在餐桌之上。
    🔸
    怪味和牛肉,怪味是川菜中非常传统的一种味型,集咸、甜、麻、辣于一体。这道怪味牛肉,牛肉的肉质细嫩,肉香浓郁,佐以怪味的调味,更是让人眼前一亮。咀嚼之下,咸甜、鲜嫩、麻辣多重感受在唇齿间融合,回味悠长。
    🔸
    阴豆瓣烧翘壳鱼,翘壳鱼的鱼肉细嫩,没有多余的土腥味道,特别是以豆瓣烧制后,鲜辣的滋味浸润在了鱼肉之中,无论是配饭还是下酒都是非常完美的选择!而另一道芙蓉雪花鸡淖,更是将川菜中“吃鸡不见鸡”的传统发挥到淋漓尽致,入口滑嫩,鲜香十足。
    🔸
    看似家常的一道回锅肉,没想到入口时才发现大有乾坤。原本以为是五花肉片,问过餐厅才知道是用萝卜制作而成,而且极为费工,需要先煨后蒸,才能达到“以假乱真”的绝妙口感,因此这道素回锅肉也赢得了全场的好评。百鸟归巢醉鸡,则是将辣子鸡与成都经典小吃糖油果子完美结合,让人印象深刻。
    🔸
    钟水饺是我最爱的川味小吃之一,甜辣的调味真是百吃不厌。之后的一道莲子荷叶粥,在甘甜的滋味中平衡了主菜的油腻感和辛辣感,让味蕾得到了最完美的享受,在平淡之中感知人间风味的美好。
    ·
    📍天府大道南一段麓湖水城景区内
    🕑11:00-14:00; 17:00-21:00
    #美食林餐厅打卡 #当地才能吃到的美食 #浪漫约会餐厅

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  • 在整个麓湖美食岛有两家大名鼎鼎的高档餐厅:四银庐·古法川菜(麓湖店) 和 田子非(麓湖旗舰店)近期四银庐·古法川菜(麓湖店)推出了午市680元/位的小吃宴,说是小吃宴,热菜汤品贯穿其中,妙趣横生,有滋有味。

    上桌就会上一个甜润的香饮,使用了山楂,酸酸甜甜的味道。其后不同茶饮搭配不同的菜肴。很是讲究。餐单请看【图15】餐单就可看出单人配菜分量很大。

    【六色围碟】6个小碟子精美成盘。味型各不相同。
    锅巴凉粉,炸制的面制品很香脆,底下是软糯的红薯凉粉。
    【蝴蝶竹荪汤配鸳鸯叶儿粑】开水白菜的高级清汤,蝴蝶是鸡胸肉制成,精巧精致,搭配的鸳盎叶儿粑一咸一甜,不足之处是甜口里面的糖颗粒略显粗糙。
    【百鸟归巢】是糖油有果子与鸡一同烧制的辣子鸡。麻辣香酥。这般小粒的油糖果子是很考验火候和师傅的工艺。【软烧麒麟鱼】鱼香口味,撒了姜丝。鲈鱼炸制,鱼鳞都香酥可口。
    【芙蓉鸡淖】造型用的米制品做的芙蓉摆盘,点缀着金华火腿,咸鲜口感混合。
    【五彩素烩】用山泉水清水烹制,清淡爽口,赏心悦目。
    各种热菜中间穿插着豆腐脑和担担面、粉蒸生肉、荷叶粥……味道好,分量大,品类丰富,真是物有所值。

    服务细致讲究,器皿雅致精巧。
    店里有两人包间,也有供宴席使用的大包间。湖边草质的凉棚下用餐更是别有风味。
    ¥位于麓湖最佳的湖边位置,正之初夏凉风习习,鸟语花香,映衬着碧绿的湖水,很有雅趣。 P专属停车位和泊车员。有接驳车,到了麓湖美食岛之后,可联系餐厅接送。

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1-10 / 19条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥1033(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    川菜 其他川菜
  • 电 话: 028-63286688
  • 地 址: 天府大道南一段麓湖水城景区内
  • 营业时间:休息中 11:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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