有雲·鹿洄天府 1911中国川菜体验中心

这是我在成都见过最好的川菜馆,颠覆了我对川菜的理解。还有餐厅自己的车间和酱园广场,泡菜广场,味道没的说,最传统最地道,服务好,心情价值拉满,有文化,有故事的文化场所。看到这么多名人打卡,不是奎是四川高原!

看这餐厅的后缀，‮晓就‬得不一般，走进去参观体验，感受会‮深更‬‎，堪称近现代餐饮的历史再现，从蓝光‮的鑑‬从业经历、对川菜烹饪的贡献，到有关‮菜川‬文献著作物料等陈列，甚‮还至‬有泡菜作坊、豆瓣酱‮展等‬现，最后品‮张尝‬元富大师的包席馆‮肴菜‬‎，从眼到鼻，‮口从‬到心，让人对川‮有菜‬更深入的了解。‮菜川‬之所以能有如此‮响影‬力，深入人心，‮是就‬因为有这么多热心‮参人‬与其中，才‮不能‬断发扬继承。

有幸来到有云川菜体验馆，环境清幽。门很大气，有专业的服务员守在门外，一进去大堂就是个川菜博物馆，里面记录着川菜的历史，佐料及川菜大师…房子四周设计的水，水环绕整个餐厅，整面的玻璃把树包围起来，已分不清我们在里还是外了。菜品的话从最满意的说起：那要属招牌菜芍菜狮子头，入口嫩滑清爽不腻，勾芡恰到好处，芍菜去除了肉的腻味，很舒爽。放在最后一道菜上可惜了。凉菜是败笔，那笋子除了咸就没有其他味道，其他凉菜都整体偏咸。家常鱼偏酸甜口味，其实不是在家里吃到的家常鱼了，是否为了迎合大众口味进行了改良[偷笑]麻婆豆腐牛肉倒是第一次吃，味道可以接受，因为不麻不辣[囧]，这也是改良了的吧鸡汤抄手倒是很合小朋友的意呀[鼓掌][鼓掌]回锅肉、梅菜扣肉、宫保鸡丁都是经典川菜，怎奈此时肚子吃得饱饱的，都没有品尝。其实最应该提升的是这里的服务，服务员应该给我们一一介绍这里的菜品，还有上菜的速度，真的很慢……