摩根扒房(桐梓林店)

Morgan's Steakhouse

全部26张照片

4.1分分享餐厅
10条点评 | 写点评
牛排好吃～～服务热情～
来自 _in2****6457 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

香煎鹅肝 , 浓情巧克力蛋糕 , 餐前包 , 烤番茄 , 干式熟成西冷牛排 , 烤番茄汤 , 烤马铃薯 , 肉眼西冷 , 摩根主厨沙拉 , 干式熟成肉眼牛排 , 经典美式牛肉汉堡 , 菲力牛排 , 奶油白兰地龙虾汤 , 路易斯安那煎虾

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(10条点评)

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4.1/5分: 口味 4.3; 环境 4.1; 服务 4.0

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_in2****6457

牛排好吃～～服务热情～
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2016-10-31 详情举报有用（1）

暴躁的面凉

从来不做营销！
在桐梓林南路开了7年
入围了黑珍珠
很多人都不晓得
餐厅不大，只有几张桌子
属于很老派的复古美式环境
-
基本上来吃的都是
住周边的熟人老客户
耍朋友的过纪念日的
带老人小朋友的
也有老友聚会的
-
湿式肉眼牛排一份有450克
两个人吃都足够
建议5分熟就行了 #西餐厅 #美食林餐厅打卡
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2022-11-27 详情举报有用（0）

蓝莓奶油冻

<ctag id="94724" type="4" businesstype="0">#绵阳怎么玩</ctag> 摩根扒房，最近又去疯狂找不同西餐吃，在成都能让我满意的牛肉寥寥无几，这家在档次算中等人均200多，很简洁温馨装修，稍显拥挤但是很有西餐氛围。因为我没去过吃牛排的西方国家无法评判，我只根据自己喜好辨别，牛肉七分熟的成色做得不错，但是排酸似乎不完整，口感对于中国人有点费牙口，味道还可以。火腿、汤、餐前面包中规中矩，沙拉分量足但是牛油果还很硬，这种颗粒不好下叉子，甜品还可以。既然生意好只能说明我不太习惯这种真西式的。<ctag id="121663" type="4" businesstype="2">#冲啊浪人们</ctag> <ctag id="33281" type="4" businesstype="1">#周边游安心好去处</ctag> <ctag id="12816" type="4" businesstype="1">#浪漫约会餐厅</ctag>
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2021-11-23 详情举报有用（0）

摩小亚

总评：
      这家店最主要的就是性价比，算是茹丝葵的平价版吧。
      美式牛排西餐厅，就是要大块吃肉，必须吃饱的那种架势。
      摆盘什么的就不那么重要啦。
      个人觉得，味道一般，服务一般，环境普通。
      总的来说就是便宜嘛，有兴趣，可以试试。
      但是，不主动推荐！

评分：70分
性价比：❤❤❤

小伙伴说要吃肉，其他不重要。哈哈哈，好嘛，那就整点扎实的。
所以就选了这家西餐厅啊，豪放的美式牛排馆。

餐厅开了很多年，装修有些老旧了，店不大，但是座位其实足够了。
周天的晚餐时间客满，还好我有提前订位，不然真的会扑空哦。

点了一份开胃菜、一份沙拉、两份主食、一道配菜。

【珍宝蟹饼】98元
上个月专程去了一趟茹丝葵，仅仅是因为想吃蟹肉糕了，所以这家我还是也点了这个。
茹丝葵的价格比这贵一倍，但是一分钱一分货，茹丝葵真的比这里出品好太多了，不管是蟹腿肉的口感还是味道，都好吃很多很多。

【主厨沙拉】42元
太让我失望了，按理说主厨沙拉应该是比较招牌的呀，怎么就这样啊。
一些毫无诚意的蔬菜叶、一点坚果碎、一点边角料牛肉颗粒、一点乳酪颗粒，沙拉酱也不好吃。

【餐前面包】赠送的，虽然不好过于苛刻，但是真的很凑数，还好是热乎的。

【西冷牛排】195元
本来想点干式熟成的，可惜所没有了。好吧，那就随便吃吃吧。
恩，我就是尝了一小块儿，因为本身对这种大块的厚实肉肉没兴趣，尝尝就好。
没感觉，不评价了。反正就是很扎实！

【香煎三文鱼排】125元

又是很大一块，还好是鱼肉，我可以的。
恩，实话说真的不好吃，，顶多可以算能吃，因为不想浪费，也因为不想帮对面的那位吃肉，所以只能自己吃完它呀。哈哈哈。就是这么有心机。

【扒芦笋】25元
我还是觉得牛排最好的配菜就是芦笋，好看也解腻，这个还可以。

恩，原本想点一份甜品的，但是考虑到控糖，还是忍了，真的很不甘心的。
哎！想想以前真的是太任性，除了吃甜品，还是吃甜品，现在能少吃就少吃，都快不开心了呀！
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2021-01-27 详情举报有用（0）

未接来电2019

以前听成都的朋友说过有家西餐厅不错，正好疫情之前去了趟成都，就和朋友来了她家——摩根扒房。坐落于南站附近的桐梓林南路新加坡花园小区。总体体验尚可，但主菜牛排的口感真是一言难尽…
整体环境还行，店面不大只有10桌左右，整体显得较为拥挤，但颇有西式扒房风格。
餐前面外皮酥脆，内容松软，黄油里有诱人蒜香，非常开胃，可以给五颗星。
烤番茄汤主要还是以南瓜🎃打底，番茄和罗勒碎的搭配很有亚平宁的感觉，总体口感不错。
煎羊排这道菜是本场最佳，金黄蒜粒香气扑鼻，再加上迷迭香的异域香料味觉，羊排鲜嫩又不老气，毫无膻味，配上特制酱汁，绝了！
主菜干式熟成肉眼牛排，必须提出严重批评，作为一个人均并不低的扒房，上菜速度的把握毫无意识！！！干式熟成牛排吃的就是一个鲜嫩，不过由于餐盘温度非常高，我们上一道羊排还没吃完就慌慌张张上菜，导致开始吃牛排的时候已经近乎全熟，非常令人失望，牛排口感反而不如配菜的口蘑……试问主厨就不能灵活根据客人的用餐速度上菜？体验不好。
餐后浓情巧克力糕的巧克力甜度适中，苦涩与甜味平衡，整体回味较长，与半干香槟搭配相得益彰。还不错
总体感觉尚可，但上菜节奏十分赶，体验很一般啊。人均300元。
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2020-07-29 详情举报有用（0）

CD云上

2016年就开始吃摩根，味道、食材一如既往的好吃，性价比超高的一家店。受疫情影响，喜欢的店必须来支持一下，不知道老板是看着我是熟客还是暗恋着我，开好红酒我，十分感谢！吃质量好的牛扒，嘴挑的人非5成熟不可～这儿的大厨控制火候的掌握非常好！小店今天客人不多，熟悉的地方放着怡心的音乐，舒服。
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2020-04-12 详情举报有用（0）

敏敏剑仙

【成都食单】疫情在家，二月不知肉味，只觉得嘴里淡出鸟来，大喊：我要大口吃肉～～～

还好，三月一到，最常去的✨摩根扒房✨开门营业了，满嘴肉筵的日子终于可以开始了，而且塞翁失马，焉知非福，老板抓住时机，将21天干式熟成牛排升级成了市面少见的56天干式熟成牛排，最重要的是：加时加期不加价，菜品维持原价，大欺头啊，不能放过～

✨标签：城南、成都首家干式熟成牛排、成都目前唯一的干式熟成牛肉汉堡、纯正美国风、分量大、性价比高、适合节日、情侣约会、闺蜜与朋友小聚；

――――― ★ 环境体验 ★ ―――――

穿过一排成荫的绿树，一家极具经典美式风格的扒房，透过落地橱窗，猎枪、鹿头、留声机（真可以放唱片的）、挂满了照片、棕色木质色调与暖暖灯光～

进门之后，餐厅里回旋着声音不大，却又能带出气氛的爵士乐；环绕白色的桌子，桌子上整齐的放着餐具、杯子、粉红岩盐、黑胡椒及仿真的烛光～

――――― ★ 开吃了 ★ ―――――

🌟红坊牛排：湿式熟成，重量1250克，普通牛排的4倍重量，价格395，适合3-4人，人均132-98.8元，建议美式三分熟（约等于法式五层熟温度）；

拍照好看霸气，肉超级大块，能明显的看到漂亮的焦边与肉色粉嫩的渐层；这款最能展现美国的粗犷风，大口吃肉，塞满口腔，就是要美拉德焦边香气与肉汁在口腔中大量释放的爽感～

🌟干式熟成肉眼牛排：干式熟成，重量450克（损耗前700克左右），普通牛排的1.5倍重量，价格295，适合2人，人均143元，建议美式三分熟（约等于法式五层熟温度）；

自然浓缩的肉汁与熟成分解出的鲜味，甜味，香味及最能感受到的酵味，一起将熟成而软嫩的牛排风味丰满，又并未脱离，每口咀嚼都能感到愉悦～

🌟西冷牛排：湿式熟成牛肉，重量450克，普通牛排的1.5倍重量，价格195，适合2人，人均98元，建议美式三分熟（约等于法式五层熟温度）；

西冷最棒的地方就是边上的一排脂肪，超高温的焦化，赋予油脂薄薄酥感及馥郁的焦香，香气及爆油的口感让瘦肉部分变得多彩而不单调～

🌟干熟牛肉堡: 不记成本的加入了干熟牛排肉，肉饼的肉汁多到泛滥成汤，蓝纹与干熟牛肉的酵香互托，收浓又多汁的牛肉不断释放肉香与甜香，再用融入黄油的汉堡胚进一步补充甜味，后韵持久不散，每一口都是幸福甜美的味道～

🌟枫糖培根: 自家制作的厚肉培根，搭配枫糖制作，软香的脂肪搭配叉烧般的瘦肉，口感丰富，咸香得宜，有种无烟熏培根，叉烧两者混合的即视感～

🌟白兰地虾汤: 在知名大厨的指导下，使用了3公斤虎虾虾头来熬制的汤头，提炼甲壳素，使虾汤极具鲜味，奶香之余，又透着白兰地的些许酒香，最后一丝来自青柠气的芬芳与清香，绝美～

――― ★ 一点关于牛排的知识小贴士 ★ ―――

🌟关于血水：这种等级的牛肉，是“没有血水的，没有血水，没有血水”，切开肉时的“血水”是“肉汁、肉汁、肉汁”，（细胞破裂析出的肉汁，因为富含血红蛋白，而呈现红色）；

🌟干式熟成的特点：严格苛刻的环境条件（恒温、恒湿、恒定风量、菌落不超标）；损耗极大（大约在35-55%左右）；制作时间长（以“周”为周期，一般21天开始有比较明显的风味变化）
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2020-03-03 详情举报有用（0）

蓝莓奶油冻

环境：4 服务：4 人均消费：150元
上次来这家店消费没那么贵，朋友非要说今晚上来点高端的。5J的火锅开个胃，M11的牛肉和70天干式熟成牛肉，一样一大盘摆在我面前喊随便吃，和牛做的塔塔上面必须加黑松露和鱼子酱，反正什么值钱点什么。据说这个70天的牛排都是提前预约好了仅此一块，不愧中有贵族干的事。
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2019-10-17 详情举报有用（0）

～皮卡丘～

人均消费：222元
一家在成都开了好几年的牛排店，在我的收藏夹里也默默的躺了很久了，一直想找机会去试试。
[位置]这家在桐梓林南路这边，作为成都比较高档的一个社区，隐藏着很多知名或者特色的小店，所以能来一次还是很棒的啦！
[环境]美国乡村风味的装修，没有太多花哨的装修，简单直接，看上去有一点朴素的味道！不管上墙上的照片，还是餐具的摆设，又或是一些装饰物，在冥冥中透露着一点别致！
「干式熟成西冷牛排」这家主推的干式熟成牛排，在成都不算是太多吧。将牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。牛排分切、入口，整个嫩度是接近假嫩的真嫩。软中有韧，柔中带弹，牙齿咬合时几乎没有明显的阻力。真的是太喜欢了……
「烤番茄汤」本来对于番茄不是太喜爱。但作为开胃汤，感觉很不错，酸甜的味道，有点爽！
「浓情巧克力蛋糕」餐后甜品算是一大遗憾吧，先不说分量，味道上面的口感不是很舒适，甜度也搭配得不尽人意。
「薄切伊比利亚火腿」火腿肉是小惊艳，不过一定要下着红酒一起品鉴，那个味道，才是最巴适的！
「澳洲奔富干红葡萄酒」摇一摇，口感还不错，搭配西餐必不可少的选择！
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2019-05-15 详情举报有用（0）

蓝莓奶油冻

环境：5 服务：4 人均消费：200元
摩根扒房，最近又去疯狂找不同西餐吃，在成都能让我满意的牛肉寥寥无几，这家在桐梓林档次算中等人均200多，很简洁温馨装修，稍显拥挤但是很有西餐氛围。因为我没去过吃牛排的西方国家无法评判，我只根据自己喜好辨别，牛肉七分熟的成色做得不错，但是排酸似乎不完整，口感对于中国人有点费牙口，味道还可以。火腿、汤、餐前面包中规中矩，沙拉分量足但是牛油果还很硬，这种颗粒不好下叉子，甜品还可以。既然生意好只能说明我不太习惯这种真西式的。桐梓林南路9号。
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2019-04-28 详情举报有用（0）