烤匠麻辣烤鱼(锦华万达店)

点了烤鱼包浆豆腐烤猪颈肉掌中宝芝士红薯 辣味「黄金酸辣味烤鱼」 味道还是比较辣的 辣的我脑壳有点昏 建议不太能吃辣的小伙伴不要点这个味道的 菜单后面有提示辣度 很周到 「烤猪颈肉」真的好好吃啊 软嫩弹牙 完全不qia牙 味道鲜香

成都 | 食记 | 烤鱼 ✨✨打卡烤匠！ 「烤匠经典麻辣烤鱼」经典麻辣！黔是真的肉很嫩也没啥刺～麻辣味很入味，辣是香辣，不会觉得难受！配菜也好好吃！ 「青柠酸辣味烤鱼」没吃太多，但是酸辣味感觉不会很重，是有点清新的味儿～ 「包浆豆腐」包浆豆腐绝了，外皮有点韧，里面很滑嫩，配上香菜真的很棒 「青柠气泡水」气泡水青柠味很足很酸很解辣！

在成都如果提到吃烤鱼，那很多人最先想到的就是烤匠。不管是名气还是味道，烤匠都算是成都烤鱼界的标杆。 烤匠在成都有很多家分店，这次我去的是锦华万达店，地理位置非常好。 【经典麻辣烤鱼】是最招牌的烤鱼，也是很能够代表成都的一道菜。大量的红辣椒和花椒铺在烤的金黄的鱼肉上，看着就非常有食欲。鱼很大一只，外皮烤得金黄，焦焦的口感。里面的鱼肉也非常嫩，一定要蘸着锅里的酱汁吃，会更有味。配菜有黑豆花、土豆、魔芋等，值得一提的是黑豆花都是手工制作的，口感很棒，也很入味，是麻辣烤鱼的经典拍档。 【青柠酸辣味烤鱼】是比较开胃的一道菜。烤鱼上铺着满满的特制酸辣酱，看着就让人直流口水。鱼肉一定要蘸足了酸辣酱一起吃，一口放进嘴里，整个味蕾被酸辣的味道所刺激，让人直呼过瘾。 【黄金酸味烤鱼】也是我比较喜欢的一道烤鱼。里面超多超大块的魔芋真的是我的最爱，酸酸的味道很上瘾。大量的黄金泡椒，让整道菜充满着酸味。烤得焦黄的鱼肉，非常饱满，蘸着酸汤吃，味道一级棒。 除了烤鱼，这里的小菜和甜品也非常值得推荐。

作为东北人感觉特别喜欢，一颗辣椒️也辣哭了我家小妞，糍粑和酥肉都喜欢，这个豆腐也很好吃，推荐鸡爪，好想带回家一些，这样的环境四个人才200块觉得很值，可惜屋子里需要排队，只能在外面吃，，小姐姐们服务很热情，满分，笔芯

怕太辣所以点了翡翠青椒烤鱼，一定要加豆花，很嫩很好吃！今天还有时令菜和折耳根，在烤鱼底下藏着，浸泡在汤料里，入味好吃！一如既往的喜欢他家烤鱿鱼须，烤猪颈肉和桂花酸奶，如果鱿鱼有烤整片那种就更安逸了！

好喜欢爱烤匠啊，之前都在群光吃，这次中午来环球吃，环境相对于群光，更喜欢这里！大概是中午11点50分的样子来的，直接走就有空位，然而过了二十分钟的样子，可能因为周围写字楼的上班族们都中午休息来觅食，一下就排了不少人！火并不是没有原因的，真的好吃才会常年都需要排队！ 推荐招牌麻辣豆花鱼，好吃！

点的是特别推荐的麻辣豆花烤鱼，肉质很嫩，酱料味道不错，花椒香味很足。豆花应该是之前就浸泡过酱汁的，十分入味。根据网友的建议，菜熟之后赶紧关火。黑椒猪颈肉烤制的很鲜嫩，搭配上黑胡椒酱，堪称一绝[强]。包浆豆腐着实是个很难做好的菜品，烤匠家的总体还是很不错的，外酥里嫩。

排队的人真的是太多了!一般都要等两三个小时了，大家真的是佛系了，那么久稳扎稳打地在外面等，天气稍微冷点，所以露天的位置也挺不错的呀，没有等位置就过来吃了，青柠酸辣味道稍微带些东南亚风味，果然朋友的推荐不会错，味道层次丰富特别棒，推荐大家都尝试一下，烤鱼片就点了个霍香口味，出乎意料的好吃(｢･ω･)｢嘿 以后都会多多光顾烤匠了。 豆花和豆腐自然不用讲了，一如既往好吃哒(｢･ω･)｢嘿

魅力四射)(魅力四射)说到成都的美食，大家脑海里可能会浮现一长串，但是如果聚焦到烤鱼，对于成都大多人而言，首先想到的肯定是烤匠。 (惊悚)(惊悚)烤匠好吃的秘诀在于考究的工艺和用料，走到烤匠门口，可以看到麻辣鲜香的各种干辣椒，汉源花椒，和香料，摸得着看得见。独家秘制的工序和手艺也是烤匠在众多烤鱼中独占鳌头的重头戏，到底有多好吃？每每饭点，宾客满座，外面还排起多长的队就是最好的佐证。 (鬼脸)(鬼脸)悄悄告诉大家，总之，来成都，吃烤鱼，到烤匠，今天我们一起做一回地道川妹子。

在重庆的时候就想吃这家烤鱼，但是时间没安排开。没想到成都也有店，弥补了我的遗憾[调皮][调皮][调皮]最爱他家的芝士红薯，甜甜的，桂花酸奶感觉一般，花椒冰淇淋是第一次吃，比较有意思。麻辣豆花烤鱼是他家的招牌，豆花要在十分钟之内吃完，口味是最好的。