皇城老妈(皇城店)

相当有感觉的火锅店，资格老牌，近几年发展得越来越广泛了，也有了自助形式，一整栋楼从外面看着就很大气，里面的装修也很精致，布置得像园林一样 舒适的环境给用餐加分不少，如果需要还有喝茶的地方。

老牌子一定有自己的生意经，皇城老妈味道的稳定，老顾客的认可，食材几十年有保证，这些都是我们新一代餐饮缺少的一些基因。它们家的锅底有适合火锅的，还有一种适合鱼类的，以前我能吃出很强的药材味，而这一次没那么明显，浓郁就要点牛油，清淡一点就要清油锅底（植物油），食材比大多数其他火锅好，味道我也挑不出毛病，价格相对高一点。装修有些老气，不太适合请客，如果对环境没要求就无所谓。 小吃的红糖汤圆觉得淡了一点，冰粉也应该多放一点糖。

皇城老妈在成都绝对算是最高端的火锅，但是他家的自助餐非常划算，在今天人均100火锅情况下，皇城老妈的自助餐100多一位，配上这样的环境，菜品和服务，真的很超值了，他家现在的口味是改良过得，适合我现在的口味，喜欢重辣，重麻的朋友就不要来了。

晚上人好多，熙熙攘攘的。上菜很慢，人多吃起来很快就光盘了，后面过了一个小时才慢吞吞上来的黄鳝什么的都吃不下了。 服务费为啥收200，感觉服务可不积极了，全程没有人倒酒倒饮料，收盘子收纸也慢吞吞。 觉得比较好吃的有:千层肚，鹅肠，鸭肠，毛肚，藤椒肚丝。 卤鸭舌就普通路边摊水平，平淡无奇。猫猫鱼不够热也不够香。这两个有点踩雷。 脑花看着好吓人。

【环境】环境不错，豪迈大气，上档次，属中高端，很舒服 【服务】服务员素质很好，有问必答 【口味】皇城老妈是属于成都口味的火锅，偏清淡，火锅有鸳鸯锅和红锅，味道不错；菜品种类不多，但菜品很好、很新鲜，鳝鱼、黄辣丁、鱼头、脑花、毛肚、基围虾等很好吃，正！

口味儿环境非常好，是我家老妈最喜欢的地方，每次逢年过节都要去。他最喜欢的是自助餐，菜品新鲜，可以随心所欲的吃他想吃的任何菜品。尤其是虾和鳝鱼是他的最爱。

口味很有成都特色，食材新鲜，服务态度好，环境也好。还有川剧顶灯，变脸等绝技可供欣赏，真心不错。如果大家到成都，一定要光临此店。

2020年最后一天，还是想吃顿火锅，寓意来年红红火火，好嘛，提前几个小时预约排队，到了动都没动，等了接近一个小时，后头还是自己跑去勾兑了个没靠传送带的位置，不过还好，他们服务好啊，想要的菜给服务员说，他们给你端过来，而且比传送带上的菜新鲜

毛肚最好吃。其实这七上八下并非什么召唤仪式，它代表的是一个时间，七上八下刚好15秒。这是涮毛肚的最佳时长，在沸水中煮15秒左右的毛肚，吃着鲜脆美味，十分爽口。

很多很多年前我们去成都开会，当地的小伙伴带我们去的就是这家！这些年，想不到开店的速度也并不快，应该是为了保持水准吧，再次品尝味道还是一如既往的好。