夫妻肺片·老字号

作为一个成都本地人，居然还是第一次到他家吃饭，之前一直以为他家生意不行，要垮杆慌了，没有想到今天中午来吃饭，生意居然非常好。 装修是现代➕成都元素风格，看起来还可以，点了招牌夫妻肺片，和川菜代表麻婆豆腐，宫保鸡丁。所有的味道都很正宗，唯一有点点小小不足是宫保鸡丁的芡汁勾的有点重，吃到后面有点偏咸，嬢嬢些的服务也可以，对他家的印象完全改观。

第一站当然还是春熙路，小吃太多，不用专门挑，喜欢就去吃吧，不想做什么推荐，我们也没看谁的推荐，美食不是打卡。 不过还是不由自主的来了春熙路口的这家老字号：夫妻肺片。 以前我也来过，当时还是个街边店，现在已经装修一新，虽然少了点老店的感觉，但卫生干净，也挺好的。 除了镇店的夫妻肺片外，其实大部分的川菜经典小吃这里都能点到，而且味道也不错，象鸡丝面，凉粉之类的，我都很喜欢，而且一次点完，也用不着再一个一个的去找。建议想品尝川菜经典小吃的，就来这里足矣！

1、到成都就应该吃正宗的川味美食，夫妻肺片就是不容错过一款美食。夫妻肺片在全国各地其实都能吃到，那么，究竟哪儿的味道最接近于正宗的川味呢？到了成都，你亲口品尝一下就会有答案了，这个问题也只有你的味蕾才有权来回答。 2、夫妻肺片是成都地区人所皆知的一款风味名菜。夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。虽用成本低廉的牛杂碎边角料，但并不用肺。 3、关于这道名菜名称的来历众说纷纭，有的说原本含有牛肺，由于其口感不好，后来取消了；也有的说夫妻肺片原名夫妻废片，因为它是由牛肉店废弃的边角余料做成，是后来公私合营时政府出面修改的。至于夫妻两字的来历，说是20世纪30年代，成都人郭朝华和妻子两人首创并以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。 4、夫妻肺片总店在成都市锦江区总府路23号，成都市春熙路步行街口，就在王府井百货大楼下面的沿街底铺。 5、夫妻肺片总店出售的夫妻肺片分为大份、中份、小份三种。我进店只吃了一种美食：一份小份的夫妻肺片。面对所有有美食的店家，我进店一般只吃它家的一道著名的、招牌的美食小吃，其它基本不碰，一个是慕名而去的目的自己要搞清楚，第二，人的胃口有限，什么都吃的话，下一站遇到好吃的东东可能就会有遗憾了。 6、夫妻肺片总店的夫妻肺片有点太辣，我虽然还算能够吃辣的，这是长期走南闯北养成的承受能力，但是，面对这份夫妻肺片，还是有点扛不住了。为了抵抗麻辣的折磨与摧残，我边吃夫妻肺片边喝点柠檬水，柠檬水是店家免费赠送的，不知店家是知道客人忍受麻辣能力有限，特意备有柠檬水，还是备有柠檬水本来就是店家的待客之道。

夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。 该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。 再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。 其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

位于天府之国四川成都市春熙路商圈的夫妻肺片（总店），是中华老字号， 我从了大人就带来此歺厅（老店）就歺，几十年了四代人的情结， 【口味】正宗川菜、味道丰富。 【环境】现在有一、二楼二层歺厅。 【服务】好！

如果一家川菜馆把夫妻肺片能做好吃。我就会认为这是一家地道的川菜馆。到了成都怎么能不去吃这家正宗的夫妻肺片呢。几十年来一直在这里，春熙路的对面。除了夫妻肺片其他成都小吃一样的好吃。

老字号，虽然叫夫妻肺片，但是卖很多吃的。 【环境】比较老，但是店面干净，总体还不错。 【服务】上菜快。 【口味】老字号，味道OK的，就是比较油腻。

成都夫妻肺片（总店）位于春熙路对面，比邻王府井，地理位置极优。该店的夫妻肺片咸香，真心好吃😋

夫妻肺片，成都名小吃之一。夫妻肺片相传为成都一对夫妻，在成都街市挑担沿街叫卖，自己凉拌的各种经切割后，而不型的肉食废料，故为夫妻废片。今天经大师名厨主理，用上好牛肉片、牛筋片为料，用川椒二荆条粉为红油调味，川菜之佳品。 【口味】 【环境】 【服务】

很好吃，最正宗的夫妻肺片，有点辣，但好吃，就点了一个菜，没有被服务员嫌弃