白家高记肥肠粉(总店)

 

  • 4.6 分享餐厅
  • 18条点评 | 写点评
  • 白家肥肠粉原来只吃过超市里的,这次来成都肯定是要尝尝的,结果真的很不错,这家的比其他地方的都要强很多,口味比较适合我,挺好的。

    来自 baby乔jo 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点,快来做它的第一个内容贡献者~
欢迎投稿给我们 support@ctrip.com

本店特色美食

锅盔 , 甜水面 , 拌凉粉 , 粉蒸肥肠 , 肥肠豆汤饭 , 香酥肥肠 , 拌拐肉 , 煮凉粉 , 红汤肥肠粉 , 热拌肠头 , 牛肉粉 , 帽结子肥肠粉

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(18条点评)

写点评
4.6/5分
口味 4.7
环境 4.5
服务 4.5
  • 环境:4  服务:5   
  • 白家肥肠粉原来只吃过超市里的,这次来成都肯定是要尝尝的,结果真的很不错,这家的比其他地方的都要强很多,口味比较适合我,挺好的。

    展开更多

  • 环境:4  服务:5    人均消费:20元
  • 这应该是我在成都吃过的最好吃的肥肠粉,没有之一。说这句话还是蛮有底气的,几家有名的肥肠粉基本都吃过了,而前两天吃过的巷子肥肠虽然还算其中翘楚,但是跟这家一比,那就高下立判,没有辜负我从市区坐了40分钟的公交跑过来的心血和期待!

    真心完美的一碗肥肠粉,没有给白家高记的老字号牌子抹黑。我一个人倒是真心找不到这家,多亏了地头蛇靓仔的一路护航,懒人专属的小三轮一路颠簸,赶在饭点来临前到了地头。

    不同于动辄就是几十家上百家的名牌分店,这家白家高记肥肠粉只有两家店,总店就是这家双流店,另一家分店在华阳,分辨起来很清楚。

    既然是专程来拔草,自然直奔总店。门口有锅盔卖,名气不小的军屯锅盔,但是味道很一般,可买可不买的类型。唯一的优势就是价格便宜,牛肉锅盔5块一个,比严太婆锅盔or王记锅盔便宜一半,但味道也降了一半不止。

    所以这锅盔只能作为填饥用,煎的有点偏老了,外加里面的肉糜也比较少。其实师傅手艺不错,受限于成本和炭火不够旺盛,所以只能慢慢煎炸,介意的就别买。

    肥肠粉自然选的是最招牌的冒节子肥肠粉,小份10块,中份15,要大份的话,20到30都有。不过建议只买小份的,比例搭配和口感最合适,胃口不算很大的女生吃吃足够了,男生要是不够,不妨再来一份粉蒸肉或者凉面。

    小份的肥肠粉比我想象中的要大一点,标准版面碗大小的这么一碗,端上来就已经搅拌过来,所以卖相一般。但是仔细一闻能闻到很难忘的香味儿,不冲鼻,用的干辣椒粉不错,油是菜籽油,小小的一勺子浇在最上面,控制住了辣度,没有太辣,而是让额头微微有点薄汗+肠胃开始渐暖的那种程度。

    粉丝当然是红薯粉,肥肠粉的标配,不过这家的粉是自个儿做的,不像市区的大部分肥肠粉店那样统一进货。自制的红薯粉有种很明显的幼柔感,没有过于追求弹性和韧性,柔嫩不失韧,说的就是这种口感。

    吸饱了肥肠汤汁的红薯粉,自身的口味就非常不错,大锅熬制的肥肠汤很有自身亮点,红油是点睛之笔。最后提一下这10块一碗的肥肠粉,里面的肥肠数量不少,还放了一个大肥肠节。我特别喜欢把整个肥肠节直接入口,享受汁水在嘴里爆开来的那种感觉,虽然这么吃就会偏淡,但是很能凸显肥肠本身的弹性,以及原汤熬制的鲜美程度。

    意犹未尽的抹抹嘴,看着被吃的一干二净的肥肠粉,这也是在成都唯一一次消灭完一大碗主食后,还有种再来一碗的冲动!幸福的感觉,如期而至~

    展开更多

  • 环境:5  服务:5   
  • 味道很好,还有其他很有特色的菜,店内环境可以,不过店外是菜市场,有时有点拥堵,服务员,做菜的师傅都很好

    展开更多

  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:20元
  • 很好吃哦,离这边很近。经常吃到哦

    展开更多

  • 成都老字号肥肠粉!成都好吃的肥肠粉之一!
    很多人因为他出名,所以对他更加严苛,其实他并没那么
    不好,
    第一,粉很有韧性,刚打出两小时左右的粉是最还吃得,
    有劲道,放久了就绵软易断,口感不好。
    第二,环境很大,也很敞亮,每个桌位都不拥挤,坐着还
    算舒服,配备有儿童桌椅,不脏。
    第三,口味偏麻,辣味少了一些。
    第四,锅盔要是再酥脆一些会更好。

    展开更多

  • 肥肠没有特别多,
    但是味道还是不错的。
    比较喜欢的是「猪肉锅盔」。
    肉挺多,
    也很新鲜酥脆。
    服务态度也很好的。

    展开更多

  • 【口味】问道好极了,一年去很多次,就在双流白家菜市场门口不错,结子不错,好得很,加油吃,有机会可以来尝试一下,满意

    【环境】不错
    【服务】不错

    展开更多

  • 白家肥肠粉是四川省成都市境内白家镇的特产,也是成都著名的传统小吃之一。白家肥肠粉起源于清朝末年的成都府华阳县白家场镇,已有100多年的历史。它是以味美制胜的小吃。白家肥肠粉的特点是:粉丝晶莹剔透,汤碗红白分明,入口麻辣鲜香,口味隽永,享誉八方。1998年,被评为成都市著名商标

    展开更多

  • 小时候五角一碗,现在十多块,味道还是小时候好,肥肠粉重在汤汁,那个辣椒油,那个香味,现在来说高记肥肠粉还是比其他的好吃,可能它发展不如以前,还是推荐尝尝。

    展开更多

  • 说到肥肠粉,成都er首先想到的前缀一定是“白家”或者“青石桥”。

    说到肥肠粉,成都er一般还是把它当成小吃来对待的。不过,在白家高记,肥肠粉也可以成席,也可以吃出川菜馆的感觉。

    店名:白家高记肥肠粉总店
    地址:白家场社区新街151号
    停车:路边可停

    肥肠粉是一定要点的。白家高记就是白家高记,苕粉的筋丝真心不错,粗细均匀,口感中的韧劲和细腻都刚刚好。就是感觉油辣子少了点香味你。

    凉拌系列也值得试一试,个人最推荐|热拌肠头^,肠头打理得很干净,没有肥油,切成条状凉拌,吃着很赶口。

    |香酥肥肠^也比较特别,是深炸的卤肥肠,口感又脆又糯。

    这里还有不少以肥肠为主料的菜品,比如粉蒸肥肠、肥肠豆汤等。喜欢肥肠的小伙伴 有口服了。

    服务员大姐和嬢嬢的态度很好,跟以前完全不一样!

    推荐指数:
    <ctag id="109665" type="4" businesstype="4">#中秋国庆出游打卡</ctag>
    <ctag id="109666" type="4" businesstype="4">#安利这家宝藏餐厅</ctag>
    <ctag id="12823" type="4" businesstype="1">#当地才能吃到的美食</ctag>

    展开更多

1-10 / 30条点评

写点评 你曾经游览过这里吗?快来分享你的旅行体验吧~~

餐厅信息

  • 人 均: ¥26(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 快餐简餐 其他快餐 米粉/米线 其他小吃
  • 电 话: 028-85866666
  • 地 址: 西航港街道办白家场社区新街151号
  • 营业时间:休息中 07:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

更多热门餐馆

全部餐馆

旅游攻略导航

成都旅游攻略指南? 携程攻略社区! 靠谱的旅游攻略平台,最佳的成都自助游、自由行、自驾游、跟团旅线路,海量成都旅游景点图片、游记、交通、美食、购物、住宿、娱乐、行程、指南等旅游攻略信息,了解更多成都旅游信息就来携程旅游攻略。

四川旅游快速入口

+更多

热门旅游目的地推荐

+更多

热门旅游目的地推荐移动入口:

      热门旅游攻略

      +更多

      热门旅游攻略移动入口:

      最新游友动态资讯