四川锦江宾馆贵宾楼·锦悦法餐厅

Jinyue French Restaurant  

  • 4.8 分享餐厅
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  • 餐厅是个长廊的形状,偶尔服务生是看不到的,用餐位置要经过隐蔽的厨房走廊,一不小心看着有点凌乱。套餐零零星星上了很多种类,看起来一口...

    来自 蓝莓奶油冻 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

生蚝 , 巧克力拼盘 , 草莓芒果慕斯 , 低温牛柳 , 兔肉 , 扇贝 , 三文鱼刺身 , 牛肉 , 鹅肝

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(6条点评)

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4.8/5分
口味 4.8
环境 4.8
服务 4.8
  • 餐厅是个长廊的形状,偶尔服务生是看不到的,用餐位置要经过隐蔽的厨房走廊,一不小心看着有点凌乱。套餐零零星星上了很多种类,看起来一口就能吃完,太多了,最后还是觉得吃不完,没有很特别的记忆感,但也找不出缺点。

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  • “米其林”三个字,对一个餐厅而言,是一顶绚丽夺目的皇冠,对一个厨师而言,是烹饪征程的一个终极目标,对一个追寻美食的人而言,是浩瀚无垠的食海中最想求得的瑰宝。我作为上述的第三类人,很遗憾,至今尚未拜访过一家米其林餐厅。不幸中的大幸,成都有两家餐厅拥有曾在米其林餐厅任职的主厨,因为她们的到来,米其林的光环也随之而来。一是位于保利中心的YS西班牙餐厅,二是锦江宾馆的锦悦法餐厅。YS西班牙餐厅,我在去年时一睹芳容,经历难忘。今天想说说这锦悦法餐厅。严格意义上讲,我并未真正领略大厨的精湛厨艺,因为其高昂的价位,我实在心有余而力不足。在锦悦用餐,人均600以上,我只有剑走偏锋,来个人均200元的下午茶,小试牛刀,自娱自乐一番了。但这一试,更加激发了我想要在此享用一顿正餐的愿望。莫非,这就是米其林的魅力所在。前一天电话预订了下午茶,第二天上午餐厅便来电话,一是告知因食材有限,有可能会遇到某些套餐缺货的状况,二是温馨提示,当日可能有雨,到时候可能无法在露台用茶。仅凭此贴心式服务,已胜过一大批餐厅。幽静高雅的环境毋庸置疑,运气挺好,下午天色放晴,我们坐在了露台。独家订制的银质餐具上均有餐厅的名字,在阳光的照耀下,散发着纯洁柔和的银白色光芒。尽管在我自己看来,这般消费太过***丝,但餐厅服务却没有丝毫怠慢,简单的下午茶也将餐具一一配备,应有尽有。意式浓缩咖啡双份,用黑白两色搭配的咖啡杯呈上,配以小罐方糖。方糖,全是粗粒的小方块,黄色与白色均有,客人根据喜好自行添加。与其它餐厅的一次性砂糖包相比,细节尽显品质追求。第一道小菜,鸭肝配萝卜泥和面包脆片。这道小菜用的是鸭肝而非鸭肝酱,能看到切成小块的原肝,在冰箱冷藏之后装盘,故吃起来冰鲜不油,细腻柔滑。萝卜泥用萝卜丁与葡萄干混合制成,湿软中带着甜甜的。将鸭肝与萝卜泥像果酱一样涂抹在面包脆上,搭配而食,冰与热,甜与咸,滑与脆,多重滋味一股脑涌入口中。面包脆上涂抹酱汁的吃法并不少见,但鸭肝与萝卜泥的制法很是新颖,口味也独特,这是亮点。第二道小菜,西班牙海鲜饭团配火腿。最特别之处在于这饭团,一粒粒饭团,看着既不像米又不像面,原来这是主厨自制的饭团,加入了玉米,白米,意面粉,以及海鲜酱等,嚼起来兼具米饭与意面的口感,又有玉米粒的滋味,特别有趣。碗中还加入了黑橄榄,西红柿,火腿,芝士,奶油,令饭团变得湿润,香味更加复合多重。第三道为甜品,是一款类似巧克力馅儿泡芙的点心,造型特别精细,连点缀在盘内的以糖浆加小叶子做成的小萝卜造型都特别可爱。但这款甜品味道中庸,并无太多特别之处。即使只尝了三道小玩意,我已经深深痴迷于其中。米其林并不是神话,却令我如此着迷。我是一个外行,并不了解评判一个米其林餐厅需要什么样的苛刻条件。但我相信,对一个真心热爱美食的人来说,米其林,应当成为心中必圆之梦。

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  • 天府之国,四川的美誉,汉语成语,形容土壤肥沃物质富饶的土地。拼音是tiān fǔ zhī guó,“天府”一词,今存文献首见于《战国策秦策一》中,当时的“天府”是用来形容秦都咸阳所在的“关中盆地”。
    秦灭巴蜀以后,以四川盆地为基地灭齐伐楚建立秦朝。西汉时继续开发巴蜀。巴蜀大地繁富兴盛富甲一方。巴蜀之地又称为“天府之国”。
    在现代人的眼里,“天府之国”的称号独属于四川省,尤其是最为“巴适”的省会成都市。

    随笔:临近国庆,天府之国(成都),红了!
    几年前,我的一幅书法《心经》放锦江宾馆贵宾楼法式餐厅展览,随机与法国大厨合影,有缘人可以拿去。
    #给你看看我的旅行攻略 #就近旅行快乐就行 #当地才能吃到的美食

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  • 锦江宾馆法餐厅,是成都很早的法式餐厅,也是外国大厨主理,而且还很帅气。
    毕竟这是最早的一批五星级酒店,装修稍微有点花,氛围感还是有,其实他们的酒窖区域更好看,大多数人不会留意。
    出品有很多小心思,摆盘精致好看,口味很法式,比如鹅肝的肥美、黑松露的甜品,吃这样的餐更适合红酒,自己爱拍照就喜欢这样的精致玩意儿。 #当地才能吃到的美食 锦江宾馆·锦悦法餐厅

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  • ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
    ✨之前和女朋友来吃过一次菜品服务让人惊艳!!
    这次父母结婚纪念日🎈依然推荐他们来这家法餐
    厅感受下成都的米其林🌟🌟级服务体验
    ✨服务依然的棒!在侍酒师Mr.王 的精心推荐下我
    们选择了一瓶香槟来庆祝这一次纪念日!!Mr.王
    精心的为我们更具酒的入口口感菜品的顺序为我
    们选择了酒类的顺序以及开屏醒酒的时间,真的
    太棒了!!

    餐厅:锦悦法餐厅
    地址:锦江区人民南路2段80号锦江宾馆贵宾楼5楼
    时间:11:30-14:00 | 17:30-21:00
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    ✨菜品:前菜是新西兰深海鳌虾,鲜甜的鳌虾搭配清爽的青蛇果根芹丁,哈哈前菜真的好开胃!! 🎈热钱菜(太投入了忘记拍照了😭)是菌子鸡清汤搭配圣子皇蒸蛋,菌子的鲜与鸡蛋的嫩完美结合!!🎈法式煎鹅肝…没什么可以多说的 ,一道传统菜完美!!🎈鱼类是我没听过的鱼摆摆,chef告诉我们是深海鱼🐠是鳕鱼科的一种肉质比市面上买的银鳕鱼嫩肉质更加细腻!🎈两个主菜中间有一道清口沙冰,用法国香槟镇的香槟做的清爽解腻 完美!🎈牛肉!!重点来了!M5的低温菲力!他们家对低温的理解与运用我觉得已经是成都最好了吧!!肉质!外观!颜色!味道!太完美了,完全发挥了M5它该有的一切!!🎈甜点,依然能够抓住中国人的喜好,和我在法国吃的比起我更喜欢他们家的,对糖份的把控太好了,酸甜度非常均衡!画重点!!最后chef送来他们自己做的手工巧克力!!太好吃了好吧!什么歌帝梵什么费列罗等等等…这才是巧克力!!真的感受到了入口即化整口口腔回味着巧克力以及牛奶的丝滑,搭配着不一样的味道杏仁味红酒香真想厚着脸皮打包两颗😭😭😭
    ✨总结:真的很上瘾!!很期待下一次来到chef可以给我们一个不一样的菜单感受不一样的体验

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  • ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
    比较在意纪念日吧,特意看了一下成都的浪漫高端西餐,还是选了这一家在抖音上看到的,据说是米其林两星🌟🌟团队打造的餐厅,Chef和Manager是个地地道道的法国人
    💢环境:餐厅在锦江宾馆五楼,一出电梯就感受到高端凡尔赛…长长的吧台柜上面各种看不懂得洋酒,巨大的透明玻璃可以看到厨房里忙碌的chef们,哈哈厚着脸皮仔细透过玻璃看了看厨房里,不愧是顶级厨房,一系列看不懂的设备还有很多高高挂着的铜锅,不得不说厨房是真的干净💎!!!坐的包间,虽然楼层不高但是可以看到锦江河对面的夜景,外面有一个很大的露台感觉下次可以尝试一下室外下午茶🌟
    💢菜品:价格对得起菜品,几百到一千多的套餐都有,我点的一个398套餐和998套餐,398的主菜居然是一头牛只能为提供6位客人的部位!!瞬间感觉不贵了[闭嘴][闭嘴] 居然每个人都免费送了开胃菜,chef告诉我们开胃菜每天都不一样会根据食材季节等等原因,今天提供的是法国本土生蚝超级嫩顺滑和另外一个说不出名字的菜超级好吃,汤是红椒苹果汤配的果味的芝士球;998就非常丰富啦 鱼摆摆🐟牛肉🥩法国饺子等等…上菜就在吃忘记拍照了[流泪][流泪]

    💢酒:法餐除了看餐食还得看酒,对吧!manager带我们参观了餐厅酒窖为我们简单介绍了餐厅里的酒巴拉巴拉吧…用我勉强的英文词汇量听懂了一半 哈哈…好像是餐厅里有二级一级和特级庄园的酒位不同客人提供服务,然后很骄傲的给我们看了看他们凡尔赛手推车…居然有1971年的白兰地✨!!还有各种很老年份的白兰地和非常昂贵的洋酒都可以单杯出售⚡️⚡️

    💢总结:@锦江宾馆锦悦法餐厅 @成都时髦精 一顿餐食下来吃了两个小时,时间过得还是很快的啦,每一道菜manager都会为我们介绍菜品的特色和食材名字甚至食材的产地!!15%服务费让我自愿的就逃出来了😪😪😪 一顿饭很开心,下一次纪念日依然会选择他们!希望下次可以吃到完全不一样的食材

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  • 环境:5  服务:5   
  • 好 好 服务一流 味道纯正 菜品丰富 新鲜 总之一百个赞 尤其服务员 不管总台还是餐厅 一流的服务 让我们感觉到家了 还会再来!

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  • 味道实在没有传说中那样好,不过环境没得说,服务也十分好,还有一个法国胖大叔来给我们讲这个菜怎么怎么,虽说我一句法语也听不懂。巧克力甜品很不错。分量超乎寻常的大。

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  • 做为老锦江的酒家还是要捧场的,点了1280的套餐,鹅肝有点太肥腻了不是特别能适应,牛排不错的,很嫩多汁,甜品是优点,可是一般五星级大酒店的甜品做得都不错的。

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  • 其实原来很久以前去吃过一次,整体觉得菜品不错,两个人吃下来接近2000元,但在上一次就感觉服务很一般,服务生觉得什么都不懂,哎,这次。也是,打电话预约位置就感觉。有问题,服务生的态度完全不能接受,取消预订更是很不能接受,哎,还可口的很不错,如果服务有改的话肯定还会去。

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1-10 / 26条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥584(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    西餐 法国菜 其他西餐
  • 电 话: 028-85506199
  • 地 址: 人民南路2段80号四川锦江宾馆贵宾楼5层
  • 营业时间:营业中 17:30-22:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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