苏州柏悦酒店·西洲轩

Xizhou Hall  

  • 4.6 分享餐厅
  • 27条点评 | 写点评
  • 不时不食是苏州当地的饮食传统,位于酒店一层的西洲轩秉持着甄选当季新鲜与有机优质食材的餐饮理念 ,从传统苏式早餐到经典美味,为到来的...

    来自 带着檬宝去旅行 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

扬州大煮干丝 , 淮扬干菜油爆大虾 , 姑苏糟四宝 , 招牌五粮液果木明炉烤鸭 , 扬州特色什锦炒饭

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(27条点评)

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4.6/5分
口味 4.6
环境 5.0
服务 5.0
  • 不时不食是苏州当地的饮食传统,位于酒店一层的西洲轩秉持着甄选当季新鲜与有机优质食材的餐饮理念 ,从传统苏式早餐到经典美味,为到来的悦享家们带来正宗的本地佳肴和寰宇美觞珍馐

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  • 江南可采莲,莲叶何田田。这个汤意境好[耶] 黑糖藕也好,软糯而不太甜但有黑糖香。猪头肉还是江南灶做的好,猪头肉要冷菜热做才妙。淮扬软兜必点,很好。

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  • 西洲轩主理人虞师傅
    以独树一帜的淮扬美馔
    荣膺米其林指南入选餐厅殊荣
    #苏州柏悦酒店 #西洲轩

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  • 江苏米其林指南发布仅6天,吃货跋山涉水奔向苏州柏悦🏨一飨江南的春鲜🌿

    坐在西洲轩凭栏眺望,湖畔园林,风雅自来,姑苏的富贵风流在眼前流转😏

    一桌春宴,让时令风物长出了诗意🤙🏻

    捞汁春笋白虾 | 山野与湖泊的双重演奏
    蚕豆泥醉螺肉塔 | 绵密与弹韧在交锋
    苏式油爆白虾 | 浓缩于方寸间的鲜美

    油菜花家烧塘鳢鱼 | 春潮烂漫
    塘鳢鱼的细嫩,油菜花的清新,蚕豆的绵软,螺蛳的弹牙,如群英荟萃一般齐聚,看似寻常的淮扬家烧慢火煨炖,紧紧锁住了四种春鲜。汤汁切莫浪费,拌饭一绝。

    鱼松香椿银鱼蛋卷 | 限时美味
    你有千层蛋糕🍰我有万层蛋卷🌯且是香椿芽➕银鱼,包裹而成夹心蛋卷,顶部🔝的现烘鳜鱼鱼松🐟更是妙,蛋卷本身的热度恰好融化部分鱼松。眼看👀虞师傅👨🏻‍🍳筷尖轻拨,便是人间最美四月天。

    吃到尽兴时刻,烟火气彩蛋悄然上桌,虞师傅👨🏻‍🍳从后厨端出来一盘「炒螺蛳」大家默不作声😤就是抢,手指沾油,螺壳堆叠,才是江南春宵的黄金一刻。

    #苏州园林里的小腔调 #周末去哪儿 #当地才能吃到的美食 #景观餐厅 #米其林餐厅

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  • 漫步于苏州的古街巷弄,每一步都仿佛踏响历史的回声,每一眼都能领略到江南水乡的温婉与雅致。在这座穿越时空、感受千年文化的城市里,苏州柏悦酒店以其独特的魅力,成为了探索这座城市的理想栖息地凹。
    酒店坐落于金鸡湖畔,新中式建筑与苏州园林的水墨风情交相辉映,构成一幅充满古典园林韵味的现代画卷。阶梯式建筑犹如诗行般层层递进,松柏与绿水环绕其间,每一处细节都散发出中式的大气与园林设计的匠心独运。回廊两侧,锦鲤池波光粼粼,仿佛置身于日式庭院。整体色调以孔雀蓝与金色为主,如同璀璨星辰与深邃夜空。
    大堂之内,苏州古宅的三进式设计巧妙融合日式庭院的松柏、锦鲤等元素,将江南的柔情与日式的简约巧妙结合。从天井的幽深到轿厅的庄重,再到接待大厅的开阔,三片区域层层递进,移步换景,苏州盆景、海棠花等江南元素一应俱全,无不展现出对江南文化的深深敬意。
    客房设计汲取苏州传统宅邸的精髓、海棠花纹地毯、连廊式天花板、大理石地板与苏州园林图案的地面拼花相映成趣。还融入了多样苏州传统元素,如六角鼓凳、双面苏绣屏风,水墨壁画等。"棠"与"堂"同音,寓意着玉堂富贵,门把手、吊灯、梳妆镜、餐盘||等细节之处都融入了海棠花的造型设计,展现出东方美学的精致与高雅。酒店内设有三个各具特色的餐厅:
    西洲轩:沿袭古代苏州宅邸中女宅的典雅设计,提供正宗苏帮美食,品味地道的姑苏风味。
    悦厅:享受下午茶时光,提供精美的果盘和小点心,是放松心情的不错选择。
    悦阁:环境怀旧复古,融合了西餐厅和酒吧的特色,酒单上有"烟雨江南""姑苏城外"等特色酒品,领略江南的诗意与浪漫。
    苏州柏悦酒店
    位置:江苏省苏州市苏州工业园区西洲路69号 D 栋!#这些酒店景观超赞 #一站式度假酒店 #特色酒店 #酒店住上瘾 #睡过才会懂的高端酒店

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  • 柏悦酒店西洲轩虞厨一直都很“稳”! 大厨们有些剑走偏峰,出奇制胜,有些走火入魔,癫狂不羁。虞厨一直用很克制的方式,在食材限制的框框里找到了自己突破点。而从这种细小的点里,加入或是炫技,或是自己幽默的理解,从而传递到你吃饭时的体验。

    春菜,用牡丹虾配臭豆腐,就是一种幽默的传递。最惊艳的,是炖农家土鸡汤配象拔蚌,鸡汤汆象拔蚌,鲜之外,一口咀嚼下去的象拔蚌甜味瞬间释出,鲜甜交织,这就是厨师玩弄味觉的炫技。

    春菜,吃了很多塘鳢鱼,虞厨玩了一手的搭配魔法。塘鳢鱼用红烧的方式,加上明前赛鹅肉的螺蛳头,肥美弹牙之际又增加了红烧汤底的厚重,绝对是这一季吃到数一数二好吃的塘鳢鱼。

    姑苏,有善烹饪者,虞厨也,或玩味戏虐,或玩转搭配魔法,或将味觉玩弄于股掌之中。撤桌视之,一人,一灶头,一锅,一勺而已。 #苏州园林里的小腔调 #景观餐厅

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  • 苏州探店 | 西洲轩
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    江南的春天,总让人无比期待!无论是枝头的那一抹嫩绿,亦或者盘中的那一份时鲜。蛰伏了一个冬天的味蕾,终于在春日的掩映下悄然萌动。恰于此时,苏州柏悦酒店中餐厅西洲轩以时令为引,撷春日之鲜,带来一场悦动舌尖的春日飨宴。
    🔸
    蚕豆泥醉螺肉碎,「明前螺蛳赛肥饿」,此时螺蛳正是肥美的季节,配以蚕豆的清甜实在绝妙。醉酒的螺蛳在蚕豆慕斯的裹挟之下,味道层层递进,轻盈之中又带着独特的鲜美,一点手指柠檬的点缀不仅赋予了果香,又让那一缕酸爽仿佛春日跳动的灵魂,在唇齿间舞动。
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    苏式油爆白虾,春日的白虾是专属江南水乡的礼遇。而苏式油爆虾的方式,无论对于火候还是调味,都极为考究。在温度与时间的拿捏之下,每一只白虾都被那份鲜甜滋味浸润其间,并在舌尖弥漫开来,令人回味悠长。
    🔸
    油菜花家烧塘鲤鱼,当蚕豆、螺蛳、塘鲤鱼和油菜花汇集于一处,便是将盎然的春意展现得淋漓尽致。主厨以淮扬烹调技艺,在还原本味的基础上,让几种食材的味道完美彼此相融,回味之间那份扑面而来的春风和煦且熨帖,最是令人沉醉。
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    荠菜长街蛏子春笋,春荠的香甜谁会不为之迷恋,而春笋的脆嫩,更是大自然最质朴的味蕾欢愉。来自宁海的长街蛏子搭配金华火腿,不仅赋予了这份春意之中的一缕咸鲜,又让清爽中增添了一份恰如其分的沉稳。在海风与山野之中,感受到无与伦比的鲜美。
    ·
    📍西洲路69号苏州柏悦酒店一楼
    🕑11:30-14:00; 17:00-21:30
    #舌尖上的当地美食 #浪漫约会餐厅

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  • #这些酒店景观超赞
     -
    阳光透过树影婆娑,把百年古树也拓成了水墨屏风  
    日本皇家锦鲤游过苔痕斑驳
    海棠花元素映衬着岁月悠然的美好
    姑苏城的诗意与现代奢华的肌理
    在苏州柏悦的几何线条中完美交融
    -
     入住了摩天轮景观房
    宅在房间里就能尽享金鸡湖美景
    在这一片空闲之中,无需太多的目的
    剩下的只有尽情享受
    用一顿又一顿的珍馐美食,去打开味蕾身心愉悦
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    ▪️西洲轩
    没想到五粮液也可以与明炉烤鸭结合
    烤鸭皮入口即化 淡淡的酒香让口感更加丰富
    熊猫笋鮰鱼肚家烧鮰鱼里的熊猫笋十分爽脆开胃
    主厨是扬州人
    那自然少不了扬州什锦炒饭
    米饭裹着蛋液 粒粒分明
    不愧是蝉联四年黑珍珠餐厅
    每道菜都有惊艳到我
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    ▪️悦阁
    西餐🍴不想出错又追求质感首选悦阁
    露台能看到摩天轮
    夏天在户外小酌超惬意
    熟成M5和牛、烤调味牛腩排都不错
    运气好赶上春季🆕酒单
    酒味适中颜值高很适合女孩子
    -
    ▪️
    穿过悦厅户外的亚洲式园林
    这里竟私藏直抵金鸡湖的幽静小道
    走之前和朋友喝了顿下午茶
    咸点推荐黑松露挞挞和酒醉虾 
    好久没吃到满意的咸点
    期待春季🆕品啦~
    i人真的太适合躺平住酒店了
    充电🔋100%
    #苏州#城市staycation#城市出逃计划#治愈系旅行#苏州酒店#苏州园林#苏州旅游#苏州度假#金鸡湖

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  • 虞师傅的冬季菜有家的味道,想马上过年回家 #黑珍珠餐厅 #苏州美食 #苏州餐厅

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  • |招牌五粮液果木明炉烤鸭^:一口咬下,烤鸭的滋味在口腔中扩散开来,仿佛一股暖流划过心田,细腻的肉质与浓厚的脂肪完美结合,给予人们无尽的满足感。
    |椒盐鸭架^:鸭架也是很香很香,俗话说好肉身在骨头边,啃骨头的快乐真的是无与伦比。
    🩷清蒸笋壳鱼:吃完烤鸭,来个清淡的,清蒸鱼真的太无敌了,鱼肉很嫩很鲜。
    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #真香小吃大集合 #吃一顿海鲜大餐 #景观餐厅

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1-10 / 27条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥472(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    江浙菜 淮扬菜 苏帮菜
  • 电 话: 0512-89180711,0512-86661234
  • 地 址: 西洲路69号苏州柏悦酒店一层
  • 营业时间:营业中 17:00-21:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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