鸿姐老火锅·非遗技艺·传统炒料(观前街店)

地方挺好找的，就在路口处，雅戈尔酒店的正对门店内空间不大，有点拥挤，洗手间地面太湿了很容易滑倒，「八秒脆土豆丝」想吃脆的，下锅八秒，想吃面的多煮十几秒。像面条一样，很薄很细很长。「火箭鱿鱼」被吃播博主们馋到，点了试试，一般般。「鲜鸭血」鸭血极其滑嫩！没有异味！必吃！「鸿姐炸蛋」更像是打碎了煎出来的，不是螺狮粉的那种炸蛋，推荐。总体味道很正宗，还会再来光顾~

在观前街里面，整个店的风格有点港式茶餐厅的那种的，要是去的早可以去拍拍照片还是可以的，出片效果不错，好多小姐姐在那摆拍。加汤很及时，态度非常好，上菜彬彬有礼。「鸳鸯锅」锅底如果不是有开业优惠，要78元，辣锅辣度不是特别辣，也不咸，牛油锅底很正宗。「嫩牛肉」牛肉很大块，比起筷子牛肉，我比较推荐这个。最后说一下服务，总结就一个词舒服！恰到好处，非常真诚的感觉。

一楼排队二楼就餐，有拉帘子的大包间。但是厕所门口的地板太油腻了，差点滑倒。「嫩牛肉」看着一小盘，其实量还可以，蛮嫩的「筷子牛肉」藤椒味的，嫩挺嫩的，但是我不大喜欢藤椒味的，一般「鸿姐炸蛋」虽然跟想象中的炸蛋有点区别，但是出乎意料的好吃红油锅里一刷，贼香！里面的贡菜粒是点睛之笔，强烈推荐！比一般火锅店的好吃太多了！最后老板还送了绵绵冰！

服务蛮不错的，有个穿白衣服的应该是老板，看到有客人会自己服务，很热情哟，「八秒脆土豆丝」「鸿姐炸蛋」「豆干」「火箭鱿鱼」「蛋炒饭」都是很重庆特色的菜品，还有外面吃不到的「猪天堂」，菜量不大的，我点了个遍，快乐地开炫！刚开业目前还不用排队，感谢老板送的山楂汁，很好喝，下次还会再来！可以冲！！！

满城丹桂飘香的季节里最适合的就是到外逛吃逛吃的，新开的这家店铺，装修尚可，服务人员态度不错，我们排的早，没有等太久。虎皮鸡爪扔锅里煮煮就能脱骨很嫩。团了个88套餐，俩人肯定是不够的。加了个鱿鱼和牛蛙，牛蛙很大一只，我感觉比哥老官再大点鱿鱼贼好吃啊！毛肚也很新鲜的超级脆！调料是传统的重庆油碟，没有其他乱七八糟的酱，hi好！「鲜鸭血」有我最爱的鲜鸭血！一定要冷锅下！「醪糟冰汤团」这个冰汤圆建议不要换个大点的碗不要放的堆起来，想吃汤圆都在底下不太好挖都搞到桌子上了整体来说味道还是不错的，菜品丰富也新鲜。服务和环境也很好。值得推荐！

新开的一家重庆老火锅，喜欢重口味专门过来尝尝。锅底要的全红重辣锅底。辣锅感觉有点辣，但是不香，纯辣。菜的话，都很新鲜，牛百叶很好不会缩成小小的。鸭血，牛肉条，贡菜都不错。椎荐大家吃鸳鸯锅，因为辣锅真的很辣。吃火锅菜品就讲究一个新鲜好吃，这家店也做到了，没有虚头巴脑的摆盘，看到的都是实实在在的。调料也是纯正的香油蝶！推荐！

干饭人从不在意环境，它就是火锅店该有的样子，「重庆全红锅」辣度没让我们选，吃起来大慨微辣的样子，对我来说味道不算很醇厚挂的「八秒脆土豆丝」全场最佳，土豆丝比较细，8$出锅就是真实的脆生生口感，整体口味新鲜度都很棒了，团购加单点两个人性价比还可以的，希望后面涨价不要太厉害，服务人手充足，态度也很好！希望保持水准哦以后吃地道重庆味就来鸿姐噻~~

在众多工业风火锅店里感觉还算用了一点小心思的，复古绿转和印花玻璃都有戳到我，不知道有没有改良过，讲真这重辣辣度对我来说真的不辣，一杯饮料我都没喝多少，都给我对象喝了，他是被辣的不行暴打柠檬茶很清爽，一点都不输外面奶茶店，很好喝。试营业有送饮品，服务员会过来询问对菜品意见，加水加汤也很及时！

环境挺好看的还有个小阳台。晚上有意境嘿嘿。刚装修的，有点小细节不是很完美，但是整体看起来是很适合打卡的。最最最值得表扬的是他家的锅底非常非常入味，给的酱料也很扎实，主要是味道真的很很很很赞！毛肚！午餐肉！筷子肉！猪下可！甲鸭血！贡菜干！道道经典~~厚切超正宗，走进鸿姐就有一股香气扑鼻的正宗重庆味道感觉，真的太棒辽！对了，吃完根本不会不舒服，辣嘴不辣胃

这家装修真的很不错哈，比之前去过的其他几家都好得多，堂子也很敞亮，完全不拥挤，不像那几家。食材是挺新鲜的，那个嫩肉片和嫩牛肉绝对是全场VP,鲜嫩爽口。来他们家「耙鸡脚」、「粑耙牛肉」必点，腰片、午餐肉、鸭肠、毛肚盲点就是了。菜品新鲜，性价比不错，人多可以多点一些品种。六点钟到已经坐的第二轮了。洗手间配置齐全，有川西坝子的影子。