托克逊老四号餐厅

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探寻托克逊老四号的味道之旅在托克逊这片古老而充满魅力的土地上，有一家传承了数十年的老字号餐馆——托克逊老四号。这里不仅承载着当地人...
来自花生芝麻馅的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

烤肉 , 过油肉拌面 , 茄子肉拌面 , 辣子肉拌面 , 韭菜拌面 , 蘑菇肉拌面 , 毛白菜拌面 , 八宝盖

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(5条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

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花生芝麻馅

探寻托克逊老四号的味道之旅

在托克逊这片古老而充满魅力的土地上，有一家传承了数十年的老字号餐馆——托克逊老四号。这里不仅承载着当地人的味蕾记忆，更吸引着无数食客慕名而来。今天，就让我们一起踏上这场探寻托克逊老四号味道的旅程。

托克逊老四号坐落在托克逊市中心，门脸古朴而低调，却掩饰不住其深厚的历史底蕴。走进餐馆，仿佛穿越了时空，墙上的老照片、复古的家具，都在诉说着这家餐馆的辉煌历程。在这里，每一道菜肴都承载着匠心独运的手艺和时光沉淀的味道。

拌面是托克逊老四号的招牌面点，面条筋道爽滑，佐以特制的酱料，入口即化，回味无穷。而烤羊肉串则是这里的另一道必尝佳肴，精选上等羊肉，炭火慢烤，肉质鲜嫩多汁，让人欲罢不能。当然，除了这两道招牌菜外，托克逊老四号还有众多美味等你来发掘。

在这里，每一道菜肴都如同一段故事，让人在品尝美食的同时，也能感受到托克逊老四号的历史与文化。无论你是当地食客还是外来游客，都能在这家餐馆里找到属于自己的味蕾记忆。

别犹豫了，快来托克逊老四号开启一场味蕾的盛宴吧！让这里的味道陪伴你度过一个美好的时光。#美食寻味之旅
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2024-01-19 详情举报有用（0）

rocyu

#当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号
托克逊拌面，由路边经济发展而起。昔日，南来北往的过客，在穿越茫茫戈壁后，都会在托克逊歇歇脚，吃上一盘拌面，为后续旅程积蓄能力。久而久之，托克逊拌面拥有了一大批忠实的食客。如今，托克逊拌面已成为吐鲁番的招牌美食，“托克逊拌面”的连锁店不仅在全疆各地兴起，而且已走向全国。
托克逊拌面讲求工艺，主要秘诀在于“一揉二盘三拉四炒”的烹制方法，从选面、和面、醒面、揉面、拉面、下面，到选肉、选菜、切肉切菜、拌肉腌肉、配料都有一套严格的工序。托克逊拌面的水是坎儿井的天山雪融水，甘甜可口，还富含多种矿物质；面粉是过冬面粉，用这种翻了年的冬麦磨出来的面粉，糖分高，有韧性，所以拌面就筋道、爽滑；羊肉是当地的小黑羊，鲜香细嫩不肥腻，只有这样的组合，才能达到正宗托克逊拌面的效果。
“新疆第一面”的美誉，不仅与托克逊拌面的口感有关，还与托克逊所处的地理位置有着密不可分的关系。自古至今，托克逊都是从南北疆的交通通道和驿站，上世纪中叶以来，托克逊312国道两侧的拌面馆依托道路而日益兴盛。对于过客而言，路途中用餐追求的就是油水足、分量大，因而托克逊拌面具有油重、量大、味厚的特点，并被称为“新疆第一面”。
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2023-07-27 详情举报有用（0）

吃货菌探店

才在乌市经历了一次不好的拌面体验（可以看我前一篇），又遇到了让我极为中意的面馆，这次乌市美食打卡整体超90分。
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原本计划去米东的托克逊老四号拌面（不知道还开着没，也不清楚是不是一家的），结果逛到迎宾路口的地铁口，想着这家也不算远就一路走了过去。
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到的时候发现他们家快下班了，火速先选了一份拌面，来的本地人居多，我看有人点毛白菜、毛芹菜的，咱也不知道这个“毛”是什么意思，于是就选了自己认识的过油肉拌面，一般在面馆里吃一下他们家蕞贵的和蕞便宜的，基本上水平也就体现了。
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虽然人多上面速度不慢，和一些店怕给顾客面多了浪费，他们家是怕顾客吃不饱，面条很扎实，过油肉也炒的很像，他们家的肉是挂浆后炒的，虽然不太喜欢这种厚厚的挂浆，但他们家炒的确实香，临出锅的一小把韭菜爆炒，那香味不要太西北了。
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整体的份量很足，本来想喝点卡瓦斯再来点烤串的，可看到这么扎实的一盘面，我承认我怂了，曾经号称要一周吃遍乌市，每天蕞少四顿，结果真实情况是每天吃两顿就快消化不良了，西北的份量专治各种嘴硬的吃货。
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服务也很贴心，虽然每天关门早，老板娘都会和客人解释清楚，服务员也没有不耐烦，有需要的都能及时回应，完全符合一家地方优质特色餐厅该有的印象，听一些人说他们家挣了多少多少钱，我一直觉得只要真心实意的开着，这样的店越多越好，这样的老板多多挣钱属实应该。#当地才能吃到的美食
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2023-07-18 详情举报有用（0）

23hhbj韩

#当地才能吃到的美食

最近抓饭吃的有点多，转战拌面[得意]
[薄荷]环境:比较偏僻，临近火车道，地方很大，有点城中村的味道[抠鼻]
[服务铃]服务:我们到的时候不是饭点，进来后比较茫然，不知道找谁点餐，也不知道能不能点餐，问了下一位路过的服务生，完全无视了我[闭嘴]不过随后很快也点完了，上菜非常迅速[强]
菜品很单一，除了种类不多的拌面然后就是羊肉串和烤腰子。选了经典的过油肉还有辣皮子[得意]份量倒也配得上35的价格，满满一盘子，看起来还是很诱人的[呲牙]
个人感觉这家拌面的独到之处就是浇头芡汁调配的恰到好处，既不会太过粘稠，也不会过分稀疏有汤汤水水的感觉，搭配上面条搅拌后，菜汁能够较为均匀的挂着在面条上，除此之外你要说有多么独特的味道也谈不上[憨笑]
过油肉很香、肉质不老，咸口，辣皮子带有一丝辣椒的甘甜，辣度不高，这个在内地很难吃到[偷笑]肉串属于平均水平吧[得意]
总得来说，位置偏远，价位不低，环境一般，服务拉跨，附近的过来尝尝倒是可以，味道确实不错，专程而来大可不必，比你家楼下卖二十一碗的拌面也没有什么质的飞跃[偷笑]
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2023-05-19 详情举报有用（0）