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  • 去了扬州很多次,每一次去仍忍不住赞叹当年扬州盐商的富足生活。超级富有的扬州盐商们,不仅舍得花钱造园林,更舍得花钱吃饭。毫不夸张地说...

    来自 苏丹卿 的点评

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餐厅介绍

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注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(4条点评)

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1/5分
口味 1.0
环境 3.0
服务 2.0
  • 去了扬州很多次,每一次去仍忍不住赞叹当年扬州盐商的富足生活。超级富有的扬州盐商们,不仅舍得花钱造园林,更舍得花钱吃饭。

    毫不夸张地说,他们有多追求园林之美,就有多追求风物之美。《扬州画舫录》中就有详细记载。清代《调鼎集》也记录了大量扬州盐商餐桌上的各大佳肴。

    扬州人讲究不时不食,扬州盐商在这方面的发挥于今天的个园盐商菜馆可见一斑。

    个园盐商菜馆位于个园景区出口处,逛完盐商的私家园林后,再去尝尝盐商平日里的“家常菜”,你会发现,扬州盐商是真讲究!

    个园主人黄至筠,每日的早餐是燕窝、参汤、鸡蛋二枚。

    个园盐商菜馆环境古色古香,夏日菜品以荷韵为主,视觉效果直达夏日清爽,其鲜美口感颇为惊喜。当然,重头戏还是淮扬菜。

    这是扬州美食的鲜明特点,作为国宴的淮扬菜,更是体现了当年盐商们超前的味觉意识以及审美能力。几乎每一家淮扬菜的馆子都有自己的绝活,就跟茶社一样,总有一道或两道点心是其招牌。

    个园盐商菜馆的菜品很丰富,像经典的软兜、六月黄、海参及其他时令菜都值得一探究竟。对了,海参对现代人来说都是一道颇为名贵的菜品,但对清代扬州盐商而言,除了海参,包括鱼翅、燕窝、熊掌、鹿筋等高档原料都是很常见的。

    讲究原材料的盐商们,对厨子技艺更是精益求精。为了吃到美味可口的菜,直接把厉害的厨子请到家里来,这些厨子的水平有的甚至超过了御厨,也难怪乾隆多次下江南都会去扬州转转。
    所以,淮扬菜能够发扬光大,能够成为国宴,扬州盐商可谓是第一推手啊!我每次去扬州吃淮扬菜,总能深深感受到,扬州美食真是又精又豪。

    📍盐阜东路10号个园花局里1号
    #必吃经典淮扬菜 #当地才能吃到的美食 #景观餐厅 #尝一尝地道老字号

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  • 来扬州,每天必须更新发布的,一定是美食,作为四大美食之都的扬州,一天三顿饭,顿顿都值得用一组九宫格单独来夸赞。

    就像今晚这“个园盐商菜馆”大厨倾心创意打造的“荷花宴”,无论从色彩,刀功,摆盘,形式,口味,服务,都值的一个大大大大的赞!

    所有菜式原材料由荷花荷叶莲藕作为基础荤素营养搭配,吃得一个赏心悦目,吃得一个有滋有味!

    ​MEMORYIMAGE©️ 深夜食堂

    ❤推荐理由:

    作为四大名园之一的个园,有着“竹西佳处”的美誉,吸引了大家驻足流连这座有着深厚文化底蕴的盐商园林。

    旁边的花局里,一个融合了”诗情画意”和“烟火风情”的极具扬州园林特色的综合性旅游文化街区,她见证了古老城市的历史变迁。

    漫步花局里,脚下的青砖、眼前的绿瓦都印证了岁月的流逝。走累了去个园盐商菜馆,品尝一下作为“世界美食之都”的精品美食,体验盐商的慢生活。

    扬州个园的美景自不必说,却不知个园也有一处绝佳美食场所个园盐商菜馆。

    个园盐商菜馆,又名个园餐饮服务中心,位于个园东门外,个园花局里1号,总面积700平米,除了常见的咨询、购票等功能外,还提供餐饮、茶饮以及个园特色旅游纪念品等服务。游客可在这里吃盐商精致菜肴,品竹叶茶,购买盐商食文化产品。

    🕙营业时间:09:00-21:00

    💰人均消费:300元

    📍详细地址:扬州盐阜东路10号个园花局里1号

    #躺进万水千山里

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  • 作为四大名园之一的个园,有着“竹西佳处”的美誉,吸引了大家驻足流连这座有着深厚文化底蕴的盐商园林。

    旁边的花局里,一个融合了”诗情画意”和“烟火风情”的极具扬州园林特色的综合性旅游文化街区,她见证了古老城市的历史变迁。

    漫步花局里,脚下的青砖、眼前的绿瓦都印证了岁月的流逝。走累了去个园盐商菜馆,品尝一下作为“世界美食之都”的精品美食,体验盐商的慢生活。

    🌟亮点特色:

    为挖掘和展示个园盐商文化魅力,弘扬淮扬餐饮文化,个园在长期对个园主人清代盐商商总黄至筠的身平故事和饮食习惯研究基础上,结合传统淮扬菜系制作工艺,推出个园盐商四季宴之“清美宴”。

    🍲菜品推荐:

    开味小食:冰汁小木耳、四美酱生姜、桂花糖藕、挂霜腰果

    冷菜:豉椒黑凤爪、糟卤鸭舌、糖醋鲜仔排、萝卜苗焾鲜腰、蒜香拌肚丝、双色豆泥、家乡腌泡小黄瓜、姜米松籽菠菜松

    热菜:
    维凤清音(冬瓜球,甲鱼裙边,瑶柱,老鸡)
    燕巢松韵(松籽炒鸽松)
    江南招隐(瓜姜炒金丝鱼片)
    沧海一栗(翡翠鸡粥配葱烧辽参)
    寻香留鹤(淮山,马蹄,鯝鱼,狮子头)
    春笋火腿蒸刀鱼
    红烧小河豚
    浓汤鲜桂鱼
    淮鱼大煮干丝
    还有时令蔬菜和时令水果

    主食:小笼粽香火腿炒饭、爆汁流沙包、红糖小馒头

    🕙营业时间:09:00-21:00

    💰人均消费:300元

    📍详细地址:扬州盐阜东路10号个园花局里1号
    #全球吃喝计划

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  • 36块一份苋菜炒刀豆,没一棵苋菜且刀豆变长豆角。高度怀疑是剩菜热一下打包的。
    以次充好!挂羊头卖狗肉!!

    一辈子吃不了四个菜!

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餐厅信息

  • 人 均: ¥142(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    江浙菜 淮扬菜
  • 电 话: 0514-89795899
  • 地 址: 江苏省扬州市广陵区东关街道盐阜东路10号个园花局里1号
  • 营业时间:营业中 09:00-21:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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