扬州迎宾馆·趣园茶社

🍃环境：趣园的超值加分应该在外部环境上，山水之间的迎宾馆和瘦西湖都成了它家的后院。所以虽然需要长时间等位，但一点也不会烦闷，逛一下绿荫掩映，亭台水榭的园子，时间很快打发。 ☕️菜品：出品方面可圈可点，制作比较精细。千层油糕 文思豆腐羹 葱烧蚕豆 黄桥烧饼 镇江肴肉 糖藕 都不错，传统味道。二人早茶点心餐，人均150元。 💁服务：值得一赞的是上菜速度快，感觉趣园的厅与厅之间相距不短。

春日食鲜，味蕾繁花。当第一缕春风拂过，春之鲜物便迫不及待登场。脆嫩春笋，佐以咸香火腿，在釜中烹出山川灵韵，鲜嫩香椿，与金黄蛋液相遇，翻炒出春日蓬勃朝气。鲜嫩水芹，同香干共拌，清爽滋味满溢齿间。咬一口青团，软糯裹挟着甜蜜豆沙，恰似将整个春天含于口中，每一口都是春的馈赠。

非常不错的早茶店。入住迎宾馆，通常都会赶早到这来喝早茶，听了前台介绍，大早6:30就赶来排队了，平日7点开门，估计是节假日原因，6:30直接排着队进来了，没有等候到7点开门。不过只要晚一些，就要在门口排上队了，8点出头出来，门口已经排满了人。 这家网红早茶店味道还真棒，最近几天试过外面的茶社点心，远不及这里。选了一些网红必定，都是满意的，就是上得太快，一定要趁热吃，凉了会差一些。碧绿的翡翠烧卖，全荠菜馅，油油香香，味甜的口感，很不错。千层糕奶香味十足。蟹粉汤包正时季节，薄薄的皮子下，特制的汤汁非常鲜美，品完汤汁再拌上醋姜，裹皮下肚，非常满足[调皮]再一碗酱油虾籽面，喝点面汤非常爽口，面里超多虾籽[强]配上一份崤肉，品质很好，肉很瘦且回味香。虾仁灌汤饺，弹牙虾仁搭配猪肉，味甜的口味，与蟹粉汤包完全两种口感。次饭团也很精致，切成小口份，搭配的咸菜和蘸酱很提鲜。豆沙包馅料细腻，甜度适中；大麻球，外脆里糯，超香；还有一个果粉当甜点很不错，有点儿时的奶膏香[调皮]道道精致，味道恰好。品种又多，每天换着吃也不错。

住扬州迎宾馆，不用出园子，步行几分钟就到趣园茶社，黄豆脚圈软糯入味，满满的胶原蛋白；淮扬软兜食材新鲜，味道浓郁，分量十足；清炒河虾仁食材新鲜，弹性十足，能吃出河虾本身的鲜美，好大一份，感觉好奢侈！唯一不足的是菊花脑，虽然还是清香爽口，不过有些老了。当然这是我点菜的问题，菊花脑是农历三月的时令菜，现在已经过季了。其实趣园最推荐的是早茶。 趣园茶社吃早茶，点心都是可以一件一件点的，所以分量比较好掌握，空心麻球似乎每桌必点，好大一个，外皮香脆，甜度适合，就是厚度还不够均匀，比起二十多年前在深圳上海宾馆吃到的麻球还略逊一筹；虾籽馄饨的汤头鲜美，肉馅有弹性，不过馄饨不太经放，吃得稍慢，过了几分钟馄饨皮就不那么爽滑了；翡翠烧卖的馅料是荠菜和火腿，调味鲜甜适中，就是油有点多；五丁包的馅料很丰富，笋丁和海参丁不错，但是其中的肉丁口感干硬，不算惊艳；豆沙包绵密细腻；灌汤蒸饺鲜甜，汤不太多，馅料是无锡小笼的口味；虾籽卤冬菇配白粥不错，就是量真的太大，小份跟人家的例份一样；千层油糕，名字叫油糕，却不是很油，味道清甜，作为早餐的收尾很完美。 再说说环境，趣园除了主楼的大厅和包房以外还有很多临水的亭台楼榭，都是可以用餐的包间，景致古雅宜人，是上海不容易见到的。

都说吃趣园早茶有难度，还不是一点点难度，有的夸张留言不到五点就来排队取号了。 我这次来之前避开黄金周避开周末，5月5号在扬州住了一晚，第二天睡到七点半，看“扬州一味”公众号上不能取号，就门口公交十分钟，八点就已经到了趣园。 取完号就坐着听曲，人美景美曲美，和风鸟语，我竟然听了十多支曲子才去逛园子。 门口有很多座位，还有茶水小点心。树木葱茏环抱中，听曲发呆刷手机逛园子，让你觉得在这里等位也是快乐的。 十点叫到我了。茶室很大很敞亮，有三个区域，我靠窗两人座位。 早茶对一个人也很友好，每样可以点一个（中午晚上点心是一笼起点）。 我点了这些，看末图。蟹黄汤包这次忍痛割爱了。人多可以点干丝，肴肉什么的。 这次一人茶点共102元。 最佳果真是翡翠烧卖。漂亮，皮软糯，馅香。以后再去可以多吃几个。 红豆细沙包好吃。馅香细滑清甜。 选了五丁包，25元一只，里面有海参粒等。不知道那个78元一只的盐商五丁包又有啥不同，价格贵，没吃。 我看了点评评分不一，有的给四星，我觉得是排队时间过长影响了心情吧。我去过扬州几个春有总店有分店，这样的几样点下来价格其实也便宜不到哪里。 趣园景色超值，服务也好，茶点也精致美味，客观地说我会给出五星好评。

趣园茶社，瘦西湖边的淮扬菜，吃饭散步都惬意。 ☻肴肉 辣椒配醋蘸着吃，一家子都好这口。 ☻文思豆腐 很考验刀功的一道菜。豆腐丝极细但不够长，说明厨师刀功还有待提高。至于味道，我从小到大就没觉得好吃过。想让豆腐丝如此飘然，勾芡是必然，勾芡过头太厚重不好喝也是必然，这家虽然是藕粉勾芡，但是也没什么特别。 ☻蟹粉狮子头 肥瘦相间，鲜香软嫩，吃一整个也不会腻，汤都要喝精光。 ☻蟹黄豆腐 金灿灿的一盆，我以为会咸香浓郁，但是没有，蟹香几乎为零，味道非常淡。 ☻八宝葫芦鸭 趣园的招牌菜。在保持鸭皮不破的情况下将整只鸭脱骨，再塞满八宝糯米饭和鸭肉，然后扎成葫芦状。 切开以后，肉香糯米香四溢，糯米里加入了百合松子红枣等，越吃越香。 ☻黄豆闷脚圈 黄豆和猪脚都炖的色泽诱人软烂入味，猪脚肥嘟嘟，用筷子就可以轻松拆开，黏糯酱香回味无穷。 ☻淮扬软兜 鳝丝的分量有点少，但是鲜滑的同时脆嫩得刚刚好，很合我胃口。 ☻煎锅贴 午市的点心选择很少，随便点了锅贴结果远超预期！锅贴煎得金黄酥脆，肉汁鲜美且饱满，一咬给我喷出来。 ☻翡翠烧麦 烧麦真的很可以！ 面皮薄透，荠菜馅油润碧绿，超级香。妈妈都赞不绝口又加了一屉。

个人而言如果天气好，这家排队40分钟最长不超过一个小时属于能接受，因为旁边是迎宾馆的园林，逛一逛拍拍照还可以，像冬天零下或者超过一小时个人建议可以适当放弃选择其它，这有点失去了扬州早茶的闲适感。然后说说排队攻略。 6点半放号，七点叫号大家可能基本都知道，这边还是提一下。 首先是昨天的实际经验。 2月3号工作日上午7点半到达，中桌4位拿的54号，中桌60号就放完，大概8点不到一点就全部发完，节假日估计是不到7点发完，然后前面一位大哥说等人跟我们换的40号，我们大约9点20落座，这里其实应该排小桌的，1-3个人桌有40张，4个人体型正常是可以坐下的，不过不知道有没有多余的凳子。4-6人桌只有17张，所以小桌速度快一倍多。 然后是相对比较闲适的上次来的经验，住在迎宾馆或者旁边一家的酒店，早上6点半让酒店送到趣园门口拿号，人少7点直接吃，人多就让酒店再送派礼宾车送回去休息，酒店参考价平常工作日是658左右，比较标准的园林五星酒店。 网上可以预约中午，提前五天到一周可以预约，这边反正大家也可以自己查到。 最后说回菜品，基本盲点都不会踩雷，用料扎实，至少早茶里不便宜的菜品极个别除外、都是货真价实让你觉得对得起价格，和其它城市的同档次相比，甚至可以称得上物美价廉，早茶带中午一起吃100-120左右可以吃的很好，家中长辈来均表示满意。 下面是这次点的菜和个人推荐指数，五星满分制。 蟹粉大煮干丝：3🌟没什么必要点蟹粉的贵一倍，就多一点蟹粉，口味没什么区别。 虾仁蒸饺 ：五🌟皮薄馅嫩汤汁四溢用料及扎实。 五丁包：5🌟如果土豪可以点78的盐商版，我们点的22普通版五丁，参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁咬开也是一样不少都有的。 虾籽馄饨 4.5🌟放了一点胡椒粉提鲜，个人觉得没必要，本身已经比较鲜了，馄饨包的也很好，你如果更不喜欢胡椒粉就自行扣分吧。 虾籽阳春面 4.5🌟基本同上，跟上面二选一或者点二合一的 虾籽馄饨面 这个也可以。 翡翠烧麦 4🌟没有荠菜用的青菜，虽然味道依旧不赖就是了，这个个头比较迷你。 千层油糕 3🌟有点太甜了，价格倒是不贵。 服务：这种火爆的餐厅就还行吧，不过对服务员推荐喝茶难度大大的提高了，看了一眼，绿杨春大概118一壶不限续，排这么长时间只想赶快报复性点单不想喝茶，我们只要了免费的待客茶，不过我也不懂茶。

扬州趣园，在扬州迎宾馆内。 作为一个外地人，第一次来扬州，对趣园的环境（瘦西湖旁的园林建筑）、各项茶点出品，早就慕名已久。 所以来了扬州，一定要体验一下早上皮包水，晚上水包皮的惬意生活。 来趣园喝早茶，就是大家说的皮包水：吃屉包子，点几个小菜，喝上一壶香茶。意思是一大早肚皮里就灌了很多龙井、铁观音、乌龙之类的茶水，一天的美好生活，就开始了。 趣园本身就是一个大园林，园子里亭台楼阁，山石错落有致，古树参天，鸟鸣啾啾。曲径通幽处，水面宽阔，极目远眺，好像和瘦西湖不知不觉就连成了一片。 用餐的座位，置身其中，非常惬意。 服务也是细致周到，极好。 ❤️用餐体会： 1.蟹黄汤包略微有些油腻，但是有吸管，感觉很特别。 2.传统小笼包很推荐，肉汁特别香。 3.翡翠烧卖也不错，绿色的是菜，不会腻 4.肴肉分量很足，不腻，好吃。 5.盐水老鹅没有不喜欢的味儿，感觉很好。 6.虾籽馄炖一般般。 7.千层油糕口味很淡，没什么特别。 8.五丁大包和三丁大包都很好吃

趣园历史悠久，乾隆皇帝亲笔题写的“趣园”二字目前还保存在院子里。（尽管残缺不全） 餐厅的环境那是十分的优美。外面是江南园林，里面古色古香。你尽可以边尝美食边赏景，简直是人生一大乐事。 这里供应淮扬名菜和点心。在扬州住了两天，在这里喝了两天早茶吃了一个正餐。出品颜值在线，美味可口。除了价格有点高，没什么可挑剔的了。 服务也是相当的到位。 这是一个能让人内心充满喜悦的地方。

本来没想来，但是突然就经过了这里，然后正好在放号。。。缘分呐！！ 然后。。。等了1小时。。。17的号很快就到12号了，后4个号等得较久。。。沉没成本导致夜色冷风中不愿放弃。。。 #菜品确实可以