运河宴(三湾店)

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❤推荐理由：大运河，人类历史上一项伟大的水利工程，成就了多个世界之最。大运河用水路联通中华大地的南北，便捷了交通，提升了经济的繁荣...
来自寒残一叶的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

扬州炒饭 , 平桥豆腐 , 烤鸭 , 狮子头 , 咸鸭蛋 , 莲藕粉丸子

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(4条点评)

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寒残一叶

❤推荐理由：大运河，人类历史上一项伟大的水利工程，成就了多个世界之最。大运河用水路联通中华大地的南北，便捷了交通，提升了经济的繁荣和文化的交流，同时也让博大的中华美食文化得到了更好的融合。此行我来到大运河中心城市之一扬州，来品尝著名的运河宴。这是将运河沿岸8个省市的招牌菜放到一个桌上，每道菜无论从刀工、烹饪到制作，都体现着一个地方的特有美食文化，让食客真正感受到中华美食文化的魅力。

🖼餐厅环境：在扬州运河三湾风景区有一家正宗的运河宴餐厅，离中国大运河博物馆就百米远，位置优越，环境非常好，吃完饭还可以周边的景点逛逛。

🌟亮点特色：餐厅属于定制餐，吃什么店家给你安排。总体来说，整桌菜汇集南北特色名菜品，荤素搭配合理，食材优质，大厨手艺高超，是一次视觉、嗅觉、味觉的盛宴，非常值得推荐。

🍲菜品推荐：扬州是淮扬菜的发源地之一，所以运河宴以淮扬菜为主打，符合南北食客的口味。八道冷菜，有荸荠、水芹、萝卜制作的凉拌，有白斩鸡、皮蛋、糖排、凉拌海蜇、卤香干等。搭配合理，摆盘精致，味道咸淡适中，属高品质的冷盘。

👍最推荐：盐水鹅拼盘。盐水鹅是淮扬菜的代表菜之一，历史传承悠久。拼盘用的是鹅翅、鹅掌、鹅血、鹅肝等最美味的部分，口感鲜嫩爽口，肥而不腻，风味独特，而且营养丰富。

✅高邮水晶河虾仁。精选大只的河虾肉，与银杏果仁炒制，虾肉鲜美滑嫩，给人一种耳目一新的感觉。

👍最推荐：淮安韭香炒软兜。是淮扬菜的代表之一，同时也是国宴第一菜。这菜考验的是大厨对火候的掌握，功力不够的话很难烧成。这道软兜，属于上品之作。

👍最推荐：扬州汤菜狮子头。淮扬菜的一道名菜，历史悠久。荤素搭配，味道鲜美。

👍最推荐：鸡油腊肠蒸白鱼。白鱼以肉质细嫩，味道鲜美而出名，是著名的太湖三白之一。这条白鱼半米多长的鱼身，让人见识了什么叫极品，也展示了太湖美食的魅力。

✅北京烤鸭。刚出炉的烤鸭，大厨现场片肉，香气瞬间充满整个包厢。口味是和北京那些著名的烤鸭制作的相差无几，得到了大家的认可。

🍲菜品推荐：淮扬鸡火煮干丝、运河鱼头福寿全、宝应黄焖大甲鱼、芝麻泡菜黑毛肚、黑椒圆葱澳洲牛肉、淮山竹笙乌鸡盅、金沙干椒猪脚尖、虹桥砂锅烧羊肉，以及两道扬州特色的田园时令蔬菜。两道点心：无锡油酥饼和苏州定胜糕。

📍详细地址：江苏省扬州市广陵区大学南路杉湾花园-西区西南侧220米。

💰人均消费：200元起。 #必吃经典淮扬菜 #美食林餐厅打卡 #当地才能吃到的美食
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2023-01-13 详情举报有用（0）

雁行江湖

🏮春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。难怪有人说，扬州是中国人著名的一个梦。

😋四方食事，人间烟火。美食是水与火的艺术，更是人们对精致生活的一种向往。扬州人爱吃，而且吃得精致，哪怕只是很简单的食物，都做出精致感。

💗名称：运河宴
📍地址：扬州广陵区大学南路三湾风景区
🕑营业时间：10:00-14:00 17:00-20:30

🥢扬州美食推荐

🔸 扬州干丝，这是一道淮扬名菜，原料只是一块白豆腐干，但对刀工的要求极高，切丝“细如马尾”，掇点虾米笋丝，吃起来鲜美利落。
🔸 扬州炒饭，虽说只是蛋炒饭，但加了虾丁、瘦肉丁、火腿丁等等，就成了一道什锦蛋炒饭，粒粒分明，咸香爽口。
🔸 狮子头，要把肥瘦相伴的猪肉做成石榴米大小，再与荸荠碎拌在一起，一炸一煮，带着酱油与糖的味道，食之不腻，十分入味。

🌻一饭一蔬，拾味人生。扬州慢，这是一座很干净的城市，不喧嚣不浮躁，生活在这里，给自己放假，慢，慢慢吃，静，静静看。 #扬州美食 #2023年的第一次旅行 #必吃经典淮扬菜
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2023-01-10 详情举报有用（0）

苏丹卿

来扬州，除了看风景、泡温泉这两件事之外，还有一件事就是吃。
我相信每一个来过扬州的人都会对淮扬菜留下深刻印象。它不仅是扬州的代表菜系、我国的传统菜系之一，也是大名鼎鼎的国宴菜。

淮扬菜究竟有多美味？只有吃过的人才有发言权。在我看来，哪怕是天天吃、顿顿吃，也吃不腻。
今天与你们推荐位于中国大运河博物馆边上的这家黑珍珠餐厅：运河宴。
京杭大运河，世界有名。
它始建于春秋时期，是世界上里程最长、工程最大的古代运河，也是最古老的运河之一，与长城、坎儿井并称为“中国古代的三项伟大工程”，并且使用至今，是中国古代劳动人民创造的一项伟大工程，是中国文化地位的象征之一。

大运河南起余杭（今杭州），北到涿郡（今北京），途经今浙江、江苏、山东、河北四省及天津、北京两市，贯通海河、黄河、淮河、长江、钱塘江五大水系，全长约1797公里。

古老的大运河不仅将诸多城市连在一起，也南北风味融合一起。在中国大运河博物馆里也体现得淋漓尽致。
当我从博物馆出来，再去运河宴吃午餐时，运河的古老文化瞬间变得立体、鲜活、有味道。

运河宴的美食既有淮扬菜，也有来自北京的美食、山东的风物……在美食中感受大运河的历史文化，运河宴不可错过噢。
#我的旅行愿望 #去了还想去的地方 #城市里的私藏秘境 #尝一尝地道老字号
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2022-07-08 详情举报有用（0）

到处溜达的Aki酱

#我是旅行大玩家
运河宴是黑珍珠餐厅扬州宴的分店，位于扬州，中国大运河博物馆外。运河宴(三湾店)
游中国大运河博物馆前，随意走进一家餐厅准备吃饱喝足一番，没想到这家运河宴俘获了我们每个人的味蕾！
点菜前：啥？一例扬州炒饭要78元？上菜后：真香！哈哈哈哈～～炒饭里面有海参还有当季的河虾，比在扬州吃过的任何一家早茶店的都好吃，减肥就抛之耳后了吧，先干个三碗再说！清炒河虾仁，那是一个滑嫩爽口，小朋友们都很喜欢。每道菜都很绝，而且量也足，普普通通一碗阳春面都让人拍手叫好。只顾着吃了，很多照片都没拍。就冲这好吃劲，下回定是要再来的，[Joyful]正好运河博物馆还没逛完！
#尝一尝地道老字号 #美食林餐厅打卡 #当地才能吃到的美食 #去博物馆探秘
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2022-06-30 详情举报有用（0）