金三杯酒家·经典鲁菜(泉城路店)

金三杯酒家”山东省城餐饮的三驾马车之一，物美价廉，吃鲁菜不错的选择。推荐菜：爆炒腰花、九转大肠、虾仁水饺、糖醋鲤鱼。周一去的，正好赶上促销，周一午餐菜品全部半价。 就餐环境非常不错，几道经典菜肴那是色香味俱全，一级棒。糖醋鲤鱼刚烧好时，服务员端出来给我们欣赏一下，这“糖醋鲤鱼”的造型像是“鲤鱼跳龙门”的样子，喜气不凡。随后服务员再端下去给鲤鱼拆骨，于是乎“鲤鱼跳龙门”的造型没了，只能老老实实地趴在盘子里等我们品尝在我们上海地区基本上不吃鲤鱼，嫌鲤鱼有土腥气，不过金三杯的糖醋鲤鱼顶呱呱，我们光盘了。爆炒腰花不错，挺好吃，第一次品尝山东炒腰花，觉得和我们平时吃的非常不一样，另类吃法。九转大肠有特色，竟然是甜蜜蜜的，合我口味（上海人也喜欢吃甜的），基本上是我一个人包销的翡翠鳕鱼球好像是金三杯酒家的招牌菜，看看就流口水，是两位小美女的最爱。汇泉烤鸭最后上个大菜“汇泉烤鸭”，整了一只（本想来半只，可是服务员说我们5人可能不够吃，上一当，忒多了，吃不掉，最后打包回酒店继续战斗）。厨师推个小餐车出来，一只热腾腾、金脆脆的大烤鸭躺在餐车里让我们过目；随后厨师将鸭肉片成薄片装盘上席，佐以切好的大葱段、甜面酱与荷叶饼。鸭骨架本想烧个汤，结果片皮鸭一上来，一看肯定吃不完。立马跟服务员说弄个椒盐鸭架，不过要加10元加工费。

1、位于济南市历下区趵突泉北路12号三联大厦11楼的金三杯酒家是一家以鲁菜为主的餐饮酒家。依据是国家有关部门颁布的《酒家酒店分等定级规定》，金三杯是国家特级5钻级酒家。2016金三杯被评为年中国十大鲁菜品牌，金三杯的糖醋（黄河）鲤鱼被评为金鼎奖。 2、当日在金三杯酒家晚餐品尝了糖醋鲤鱼，68/盆、爆炒腰花，48元/盆。糖醋鲤鱼的制法是先经油锅炸熟，再用老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩，略带酸味但却可口，口感甚佳。该鱼的制法与苏州松鼠桂鱼看上去相近，但没有松鼠桂鱼的口感那么黏稠。 有意思的是，店家会将糖醋鲤鱼烧好后端上桌来，给食客看一看完整的一整条醋鲤的昂首翘尾的“雄姿”， 看完后，再端下去切割后在端上来。 3、金三杯的另一道拿手菜：爆炒腰花。爆炒腰花看似一道家常菜，但是大多家庭做不好，就是饭店酒家能做好的也不多。在上海，也没听说哪家酒家能以此菜出名的。要吃到真宗的爆炒腰花，还是得到济南去。济南真宗的爆炒腰花，原料就以猪腰为主，经过改刀后爆炒而成，好的爆炒腰花口感鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。 同样在济南，近年来，一些偷工减料的店家开始减少腰花的数量，用笋片替代，一盘菜端上桌来，初看差不多，吃吃就发现没吃几块就没有了。 4、餐后主食湖油面，4元/碗/人，总价172元，两人的消费均价也就是86元。不贵，毕竟，这是5钻酒家，而且吃的是店家的名牌菜肴。

餐厅布置非常传统，老餐厅感觉很好！菜品属地道鲁菜，因为是两个人用餐，店家提供小份菜非常棒！我点了爆腰花，冷拌田七，翡翠鳕鱼丸，小米炖海参，九转大肠！除了爆腰花酸味稍重以外，其他菜都非常可口。特别是翡翠鳕鱼丸，真的是绿如翡翠，外焦里嫩，咬上去酥香鲜嫩，值得推荐！

位置：三联大厦11层，但需要注意的是，不是国美这一侧进入大楼，而是楼北侧也就是国美的另一侧，楼体外墙有金三杯大Logo的门进入，直接乘电梯上11楼即可。 点餐：工作人员不多，似乎都很忙，需要叫几遍才能顺利点餐。 菜品：还是传统鲁菜好吃，后创新的不推荐！ 爆炒腰花，58元，醋味浓，刚好解了腰花的骚味，而且腰花本身处理的也很干净，切得大小薄厚适中，非常喜欢这道菜，推荐！推荐！ 热炸五香肉，58元，因为是特色推荐菜，所以也点了，酥软可口，尤其面糊调味的五香味很喜欢，缺点是吃两块就会有腻的感觉，而且对于口淡的我来说有点咸了。 翡翠鳕鱼球，98元/小份/11个，因为外面大招牌上推荐，再加上写着获了各种奖项，所以点了这道非传统鲁菜的创新菜，尝过之后感觉就一个字“坑”。按说应该算是挺要样儿的一道菜，调味竟然是千岛酱，另外，鳕鱼球外面裹的那些绿色膨化粒也很low，满眼的色素，最主要的是吃起来也很一般。还不如不裹那些碎直接做成蕃茄调味，起码让我觉得无添加有营养。

同学一行6人去济南旅游，入住汇泉精品酒店（趵突泉店），三联大厦16楼，金三杯酒家就在楼下11楼，之前看网友推荐了鲁菜馆有金三杯酒家，我们在他家一共用了三次餐，前两次订了小包间，环境，服务，菜的口味都很满意，第三次没订到包间在大厅用餐，点餐的女工作人员态度很不友好，感觉差极了。（照片是第一次在小包间用餐拍的）

当地一家人气很旺的老字号连锁餐厅，一样的是用餐时间都很多人，服务员很亲切的给我们介绍了几个必点的推荐菜，果然没让我们失望，每道菜味道都很棒，而且分量都很足，绝对是能吃得饱饱的，很好的用餐选择

点了火爆腰花和九转大肠，腰花和笋片搭配口感不错，大肠偏甜但是不腻人，配山楂糕吃很有意思。一碗糊油面我全吃完了。最后服务员看我口罩坏了又送我一个新的，挺暖心的，在这里表示下感谢。

金三杯酒家，这家店每天的客流量特别多，大多数都是来这边旅行来这边集合吃饭的。上菜速度特别快，但是味道很一般般…这种一般都是旅行社来这边没得选择来吃的

爆炒腰花｜这份腰花真的绝辽！太好吃了吧！！！腰花处理的很干净，香香辣辣敲入味，口感鲜嫩脆弹，大火爆炒出来的香味[awsl]真的没得说，我们 分分钟光盘了！

慕名而来，品尝之后略感失望。九转大肠太甜，掩盖了大肠本身的香味，意外地大肠配了几小块山楂糕，甜上加甜，倒是省了另点甜品。翡翠鳕鱼球味道不错，但也难称惊艳。总体而言，菜品、服务还行，但性价比不高。