保慈梅卤鸡卷粉

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距离昆明130多公里的弥勒市，最为著名的，除了弥勒大佛，便是令人惊艳的弥勒卤鸡🐔。想吃最正宗的卤鸡米线，就要去👉🏻市郊的竹园镇...
来自 SpongeMel是曹老师呀的点评

概览与点评

餐厅介绍

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SpongeMel是曹老师呀

距离昆明130多公里的弥勒市，最为著名的，除了弥勒大佛，便是令人惊艳的弥勒卤鸡🐔。想吃最正宗的卤鸡米线，就要去👉🏻市郊的竹园镇。

1公斤左右刚刚开叫的小公鸡被处理妥当，整只放入卤汤中炖煮。时间🕑一到，自锅中捞出的整鸡周身金黄，散发着肉与药材混合升华出的香气。

街头巷尾大大小小的卤鸡店，一边售卖卤鸡/卤鸡杂，一边另起炉灶煮水，烫过的米粉/卷粉🍜加入卤鸡的汤汁，再在上面铺上几块卤好的鸡肉，就是当地人最爱的街头美食——卤鸡米线/卷粉。

深色的卤汁咸香鲜美，鸡肉肉质松软，带有卤料特殊的香气。搭配店家自制的油辣子🌶️，香味就更佳丰富悠长了。切成细条的鸡肉丝丝分明，但却不硬不柴，口感细嫩得刚刚好。米粉细滑，卷粉柔韧，一时间很难分辨出哪个更好吃。但相比之下，卷粉无疑包裹了更多汤汁，将卤鸡的精华更多地送入口中。

【✅推荐店铺】
📍保慈梅卤鸡卷粉：汤汁味道比较清淡，鸡肉细嫩紧致，总体来说属于“清淡派”
📍杨树生卤鸡店：汤汁因为加了花椒的缘故口味略重，鸡肉相比前者略有些柴，总体来说属于“重口派”。
💰：通常5元一碗。
@旅小探
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2021-09-04 详情举报有用（0）

SpongeMel是曹老师呀

“我的快乐，五块钱的。”👉🏻来自弥勒街边5块钱的快乐——卤鸡🐔米线。

📍距离昆明130多公里的弥勒市，最为著名的，除了弥勒大佛，便是令人惊艳的弥勒卤鸡🐔。想吃最正宗的卤鸡米线🍜，就要去市郊的竹园镇。

家家户户门前，几十味中草药熬制的卤汤冒着蒸腾的热气，在经年累月中不断舀旧添新，如陈年老酒一般散发着久远的香气。1公斤左右刚刚开叫的小公鸡🐔被处理妥当，整只放入卤汤中炖煮。时间一到，自锅中捞出的整鸡周身金黄，散发着肉与药材混合升华出的香气。每天一大早，这些卤好的鸡，便堆放在每家店门口最显眼的地方，成为了竹园镇街头挨家挨户最显眼的金色招牌。

镇上大概有几十家卤鸡店，每日家都有特色和忠实客户。比较推荐的是两家“邻居店”：
右边➡️的一家“保慈梅卤鸡卷粉”，汤汁味道比较清淡，鸡肉细嫩紧致，总体来说属于“清淡派”。
左边⬅️的一家“杨树生卤鸡店”，汤汁因为加了花椒的缘故口味略重，鸡肉相比前者略有些柴，总体来说属于“重口派”。
🤷🏻‍♀️很难分清孰好孰坏，建议先右👉🏻后左👈🏻，由轻到重，都尝一遍。

除了卤鸡，每年七八月份弥勒的葡萄🍇也超级香甜，在路边就能看到很多售卖葡萄的农户。这边的葡萄酒🍷也是出了名的品质好，酒鬼朋友们不要错过呀🥂

【👣附近可去】
1⃣️弥勒大佛（锦屏山）：大佛于1999年12月落成，高19.99米，是世界上最大的布袋僧像弥勒坐佛。金碧辉煌的弥勒大佛和气势恢弘的古建筑而闻名省内外，被誊为“佛教胜地”“弥勒道场”。
2⃣️东风韵小镇：近来爆火的“网红”打卡地，砖红色钟乳石状的建筑非常吸睛。这里其实将要打造成一个艺术小镇，镇中心艺术馆、画廊以及小镇外围的花海都不错。
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2020-08-28 详情举报有用（0）