阿伯绿豆馔

40年，从小摊推车到古城老店的阿伯綠豆饌[zhuàn]。原先都是阿伯推车小摊车走街串巷，后来家人体恤阿伯辛苦，替阿伯租了店面。从古城西门入，一直走200米将近老街入口，右手边就可以看见。。

烈日洋洋的夏天，一碗阿伯绿豆蒜绝对是不二之选，冰冰凉凉的碎冰配以绵密的绿豆和冬粉，在一大勺黑糖，降暑解渴的不二之选，即便是在冬天，垦丁的阳光也事不可小觑的，绝对要来一碗，才能继续接下来的疯旅。。

垦丁的特色哦，恒春镇上有好几家，我们吃了这一家，店面不是很大，里面倒是有不少座位，可以选择冰的，也可以选择热的。我们选了一份热的，里面有粘稠的绿豆，还有粉条什么的，挺神奇，值得一试。。

这家店在40年前是位阿伯每天推着摊车沿街叫卖的.是垦丁恒春半岛当地人儿时的小吃。现在由第二代她的女儿接手经营～因为来垦丁恒春若没来品尝这一碗古早味美食，别跟人说你来过“垦丁恒春”。。

事实上，这个里面并没有蒜，仅仅是一碗绿豆仁煮出来的汤。绿豆剥了皮后在锅中煮至熟度刚好，此时看起来就像是切碎的蒜头，再加上与煮蒜一样，火候不好掌握，于是就简单的称呼其为绿豆蒜。。

绿豆蒜其实就是，冰+稠稠的绿豆糖水，很解暑！当地人也会经常吃！在恒春老街有很多家吃绿豆蒜的，但是我们在看地图的时候，有一个当地的阿姨走过来告诉我们，阿伯绿豆蒜是当地的老字号，。

不错，还挺好吃，料的种类挺多。去皮绿豆、粉条一样的白色条条，还有个像芋圆一样的东西。糖好像是红糖？再加上碎冰冰，消暑呀～海角七号的拍照点也在附近～路上装饰的风车很好看～

开了40多年的恒春名小吃阿伯绿豆馔，是用去壳的绿豆加糖芶芡煮成一锅，看起来很像蒜头，于是有了绿豆馔(蒜)这个名字。主打的绿豆馔分为原味、综合、冰的、热的简单四种。。

恒春镇上的阿伯绿豆馔，已经开了四十多年，起初只是老伯伯推着小车在街上卖，到后来有了店面，再到传给他的女儿做，只为了做好每一碗绿豆馔。垦丁大街上的炸蛋葱油饼，刚出锅的超好吃啊！一不小心吃了俩～😂😂

个人非常不喜欢绿豆皮这样东西，但是把皮剃干净了真是好吃到爆，甜度刚刚好，冰沙混着刚出锅的绿豆蒜也不会太凉，太太太美味在别家也点了一次，赶不上阿伯家的。。